Description
*********FORUM DE L'EMPLOI CENTRE COMMERCIAL WESTFIELD LES 4 TEMPS MARDI 08 OCOTBRE*********
***********lA BRIGADE RECHERCHE DES RESPONSABLES COMPTOIR H/F*********
Le Responsable de comptoir est chargé du bon fonctionnement du point de vente dans son ensemble. Il engage sa responsabilité dans tous les domaines. Il est le garant des performances économiques de l'établissement et assure le respect des standards de l'entreprise. Il a une obligation de résultat pour ce qui touche aux normes d'hygiène et de sécurité du restaurant et du personnel. Pour cela, il doit savoir déléguer, contrôler et recadrer, mais aussi rassembler et fédérer ses équipes. Véritable Chef d'orchestre, il met à profit ses compétences pour combiner une expérience client réussie et une bonne rentabilité de son point de vente.
RESSOURCES HUMAINES : Gérer le recrutement, - Gérer l'onboarding, Gérer le disciplinaire, Mener les EAP (Entretien annuel et professionnel), Faire remonter les variables de paie, Faire le lien entre le personnel et le service RH, Planifier les équipes, Faire respecter appliquer le Code du travail et la Convention collective nationale
HYGIÈNE / SÉCURITÉ : Appliquer et faire appliquer les BPH et les normes HACCP, Respecter et faire respecter le Plan de Maîtrise Sanitaire, Veiller au bon entretien et état de fonctionnement de l'ensemble des infrastructures et du matériel, Alerter en cas de dysfonctionnement, Tenir à jour le registre de sécurité
GESTION : Gérer les flux financiers, Gérer les stocks, Gérer les fournisseurs ( contrôle qualité, réceptions, reprises marchandises. ), Analyser et optimiser les KPI's ( CA / Food cost / labor cost / charges externes, EBITDA / e-réputation.), Garantir l'information entrée dans les différents outils de gestion (Yokitup, zelty,
Combo.)
Emploi antérieur: Manager de Comptoir en interne ou Responsable d'un
établissement en externe
Pré-requis : Bonne gestion du stress ; Sens du service ; Sérieux ; Bonne
organisation ; Autorité naturelle ; Polyvalence ; Expérience solide
***********lA BRIGADE RECHERCHE DES RESPONSABLES COMPTOIR H/F*********
Le Responsable de comptoir est chargé du bon fonctionnement du point de vente dans son ensemble. Il engage sa responsabilité dans tous les domaines. Il est le garant des performances économiques de l'établissement et assure le respect des standards de l'entreprise. Il a une obligation de résultat pour ce qui touche aux normes d'hygiène et de sécurité du restaurant et du personnel. Pour cela, il doit savoir déléguer, contrôler et recadrer, mais aussi rassembler et fédérer ses équipes. Véritable Chef d'orchestre, il met à profit ses compétences pour combiner une expérience client réussie et une bonne rentabilité de son point de vente.
RESSOURCES HUMAINES : Gérer le recrutement, - Gérer l'onboarding, Gérer le disciplinaire, Mener les EAP (Entretien annuel et professionnel), Faire remonter les variables de paie, Faire le lien entre le personnel et le service RH, Planifier les équipes, Faire respecter appliquer le Code du travail et la Convention collective nationale
HYGIÈNE / SÉCURITÉ : Appliquer et faire appliquer les BPH et les normes HACCP, Respecter et faire respecter le Plan de Maîtrise Sanitaire, Veiller au bon entretien et état de fonctionnement de l'ensemble des infrastructures et du matériel, Alerter en cas de dysfonctionnement, Tenir à jour le registre de sécurité
GESTION : Gérer les flux financiers, Gérer les stocks, Gérer les fournisseurs ( contrôle qualité, réceptions, reprises marchandises. ), Analyser et optimiser les KPI's ( CA / Food cost / labor cost / charges externes, EBITDA / e-réputation.), Garantir l'information entrée dans les différents outils de gestion (Yokitup, zelty,
Combo.)
Emploi antérieur: Manager de Comptoir en interne ou Responsable d'un
établissement en externe
Pré-requis : Bonne gestion du stress ; Sens du service ; Sérieux ; Bonne
organisation ; Autorité naturelle ; Polyvalence ; Expérience solide
Horaires
35H
Travail le week-end
Travail le week-end
Compétences requises
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence souhaitée).
- Fiches techniques de cuisine (compétence souhaitée).
- Planning du personnel (compétence souhaitée).
- Techniques de communication orales, écrites et numériques (compétence souhaitée).
- Techniques de vente (compétence souhaitée).
- Préparer des plats culinaires (compétence souhaitée).
- Suivre l'activité d'un établissement touristique (compétence souhaitée).
- Participer à un inventaire (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement (compétence souhaitée).
- Accueillir, orienter, informer une personne (compétence souhaitée).
- Vendre ou louer des produits ou des services (compétence souhaitée).
- Assurer un service après-vente (compétence souhaitée).
- Développer et fidéliser la relation client (compétence souhaitée).
- Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipe (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
- Coordonner les activités entre la cuisine et la salle (compétence souhaitée).
- Évaluer des acquis d'apprentissage, de formation ou d'expérience (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Gérer une situation conflictuelle (compétence souhaitée).
- Comprendre, interpréter des données et documents techniques (compétence souhaitée).
- Fiches techniques de cuisine (compétence souhaitée).
- Planning du personnel (compétence souhaitée).
- Techniques de communication orales, écrites et numériques (compétence souhaitée).
- Techniques de vente (compétence souhaitée).
- Préparer des plats culinaires (compétence souhaitée).
- Suivre l'activité d'un établissement touristique (compétence souhaitée).
- Participer à un inventaire (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement (compétence souhaitée).
- Accueillir, orienter, informer une personne (compétence souhaitée).
- Vendre ou louer des produits ou des services (compétence souhaitée).
- Assurer un service après-vente (compétence souhaitée).
- Développer et fidéliser la relation client (compétence souhaitée).
- Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipe (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
- Coordonner les activités entre la cuisine et la salle (compétence souhaitée).
- Évaluer des acquis d'apprentissage, de formation ou d'expérience (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Gérer une situation conflictuelle (compétence souhaitée).
- Comprendre, interpréter des données et documents techniques (compétence souhaitée).
Expérience requise
3 An(s) - dans même profil de poste