Description
Description du poste :
A PROPOS DE NOUS
Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, l'Experimental Group bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde entier.
Célèbre pour avoir apporté la culture du bar à cocktails à Paris, le groupe exploite des bars à cocktails, mais aussi des bars à vins, des restaurants, et à partir de 2015 des Hôtels. Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.
La philosophie du service est affirmée par trois principes clés : la qualité des produits, la précision du service et l'accueil chaleureux de nos clients.
A PROPOS DE L'EXPERIMENTAL CHALET VAL D'ISERE
En 2023, L'Aigle des Neiges a rejoint la famille Experimental Group et devient Experimental Chalet Val d'Isère. L'hôtel sera réimaginé en un havre de paix hivernal aux proportions épiques, une évasion au cœur des Alpes françaises.
Le nouvel hôtel comprendra 113 chambres, deux restaurants, un bar à cocktails, un spa et un club pour enfants. Un endroit pour se détendre, se faire plaisir et vivre le frisson du ski à travers des couches de neige fraîche.
DESCRIPTION DU POSTE
Dans le cadre de la saison d'hiver 2024, nous recherchons un Responsable Bar H/F.
Sous la responsabilité de la direction F&B, vous aurez la charge de :
- Conseiller, développer et fidéliser la clientèle au travers du service quotidien et/ou l'organisation d'évènements ponctuels ;
- Garantir la satisfaction des clients ;
- Veiller au bon déroulement du service en participant à l'ensemble des opérations ;
- Réaliser le recrutement, l'intégration et la formation des équipes ;
- Animer et organiser le travail de l'ensemble de l'équipe ;
- Veiller à l'application et au respect des règles d'hygiène et de sécurité, de l'entretien du matériel ainsi que la bonne tenue du bar ;
- Adapter la carte en fonction de la saisonnalité ;
- Superviser l'élaboration et les changements de cartes ;
- Gérer les approvisionnements et les stocks conformément aux procédures mises en place ;
- Réaliser les inventaires mensuels ;
- Assurer les plannings mensuels ;
- Reporting hebdomadaire à la direction F&B ;
- Maîtriser les outils de gestion nécessaire au bon déroulé opérationnel de l'établissement.
A PROPOS DE NOUS
Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, l'Experimental Group bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde entier.
Célèbre pour avoir apporté la culture du bar à cocktails à Paris, le groupe exploite des bars à cocktails, mais aussi des bars à vins, des restaurants, et à partir de 2015 des Hôtels. Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.
La philosophie du service est affirmée par trois principes clés : la qualité des produits, la précision du service et l'accueil chaleureux de nos clients.
A PROPOS DE L'EXPERIMENTAL CHALET VAL D'ISERE
En 2023, L'Aigle des Neiges a rejoint la famille Experimental Group et devient Experimental Chalet Val d'Isère. L'hôtel sera réimaginé en un havre de paix hivernal aux proportions épiques, une évasion au cœur des Alpes françaises.
Le nouvel hôtel comprendra 113 chambres, deux restaurants, un bar à cocktails, un spa et un club pour enfants. Un endroit pour se détendre, se faire plaisir et vivre le frisson du ski à travers des couches de neige fraîche.
DESCRIPTION DU POSTE
Dans le cadre de la saison d'hiver 2024, nous recherchons un Responsable Bar H/F.
Sous la responsabilité de la direction F&B, vous aurez la charge de :
- Conseiller, développer et fidéliser la clientèle au travers du service quotidien et/ou l'organisation d'évènements ponctuels ;
- Garantir la satisfaction des clients ;
- Veiller au bon déroulement du service en participant à l'ensemble des opérations ;
- Réaliser le recrutement, l'intégration et la formation des équipes ;
- Animer et organiser le travail de l'ensemble de l'équipe ;
- Veiller à l'application et au respect des règles d'hygiène et de sécurité, de l'entretien du matériel ainsi que la bonne tenue du bar ;
- Adapter la carte en fonction de la saisonnalité ;
- Superviser l'élaboration et les changements de cartes ;
- Gérer les approvisionnements et les stocks conformément aux procédures mises en place ;
- Réaliser les inventaires mensuels ;
- Assurer les plannings mensuels ;
- Reporting hebdomadaire à la direction F&B ;
- Maîtriser les outils de gestion nécessaire au bon déroulé opérationnel de l'établissement.
Expérience requise
Débutant accepté