Description
Notre cabinet de recrutement, spécialisé dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, recherche pour l'un de nos prestigieux clients un(e) **Responsable de Brasserie**. La brasserie est intégrée à un **Hôtel Restaurant et SPA 5 étoiles** situé dans la région de Cahors.
Missions :
En tant que Responsable de Brasserie, vous serez à la tête d'une équipe dynamique, garantissant le bon fonctionnement de la brasserie et offrant un service à la hauteur des standards d'un établissement de luxe.
Vos principales missions incluront :
- Gérer les opérations quotidiennes de la brasserie (ouverture, fermeture, organisation de l'équipe).
- Encadrer et motiver l'équipe pour assurer un service irréprochable et à la hauteur d'un **établissement 5 étoiles**.
- Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements en lien avec les fournisseurs.
- Veiller à la satisfaction des clients et gérer les éventuelles réclamations.
- Superviser les encaissements et la gestion de la caisse.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Collaborer étroitement avec la direction de l'hôtel pour optimiser la rentabilité et développer l'activité de la brasserie.
Profil recherché :
- Expérience significative en tant que Responsable de Brasserie ou dans un poste similaire, idéalement au sein d'établissements de luxe.
- Compétences en gestion d'équipe et leadership.
- Excellente maîtrise des techniques de service en brasserie et des standards de qualité.
- Capacité à gérer un environnement à forte affluence tout en maintenant un service de haut niveau.
- Maîtrise des outils informatiques liés à la gestion de restaurant (encaissement, stock, planning).
- Bonne présentation et sens du relationnel développé, avec un fort sens du service client.
Les avantages :
- Contrat CDI avec une rémunération attractive de 2450 € brut par mois.
- **Horaires de travail :** 39 heures par semaine avec **deux jours de repos **.
- Opportunités de développement professionnel et possibilité de formation continue.
- Travailler dans un cadre prestigieux et faire partie d'une équipe dédiée à l'excellence.
- Avantages supplémentaires en lien avec le niveau de responsabilité.
Si vous êtes passionné(e) par la restauration et prêt(e) à relever un nouveau défi dans une brasserie intégrée à un établissement de haut standing, nous vous invitons à envoyer votre candidature (CV) en toute confidentialité à notre cabinet de recrutement.
Missions :
En tant que Responsable de Brasserie, vous serez à la tête d'une équipe dynamique, garantissant le bon fonctionnement de la brasserie et offrant un service à la hauteur des standards d'un établissement de luxe.
Vos principales missions incluront :
- Gérer les opérations quotidiennes de la brasserie (ouverture, fermeture, organisation de l'équipe).
- Encadrer et motiver l'équipe pour assurer un service irréprochable et à la hauteur d'un **établissement 5 étoiles**.
- Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements en lien avec les fournisseurs.
- Veiller à la satisfaction des clients et gérer les éventuelles réclamations.
- Superviser les encaissements et la gestion de la caisse.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Collaborer étroitement avec la direction de l'hôtel pour optimiser la rentabilité et développer l'activité de la brasserie.
Profil recherché :
- Expérience significative en tant que Responsable de Brasserie ou dans un poste similaire, idéalement au sein d'établissements de luxe.
- Compétences en gestion d'équipe et leadership.
- Excellente maîtrise des techniques de service en brasserie et des standards de qualité.
- Capacité à gérer un environnement à forte affluence tout en maintenant un service de haut niveau.
- Maîtrise des outils informatiques liés à la gestion de restaurant (encaissement, stock, planning).
- Bonne présentation et sens du relationnel développé, avec un fort sens du service client.
Les avantages :
- Contrat CDI avec une rémunération attractive de 2450 € brut par mois.
- **Horaires de travail :** 39 heures par semaine avec **deux jours de repos **.
- Opportunités de développement professionnel et possibilité de formation continue.
- Travailler dans un cadre prestigieux et faire partie d'une équipe dédiée à l'excellence.
- Avantages supplémentaires en lien avec le niveau de responsabilité.
Si vous êtes passionné(e) par la restauration et prêt(e) à relever un nouveau défi dans une brasserie intégrée à un établissement de haut standing, nous vous invitons à envoyer votre candidature (CV) en toute confidentialité à notre cabinet de recrutement.
Horaires
39H
Compétences requises
- Accueillir le client et l'installer (compétence exigée).
- Prendre une commande client (compétence exigée).
- Préparer des boissons chaudes ou froides (compétence exigée).
- Réaliser un service au bar (compétence exigée).
- Réaliser un service en salle (compétence exigée).
- Prendre une commande client (compétence exigée).
- Préparer des boissons chaudes ou froides (compétence exigée).
- Réaliser un service au bar (compétence exigée).
- Réaliser un service en salle (compétence exigée).
Expérience requise
4 An(s)