Description
Société de fabrication et distribution de pain, nous recherchons un Responsable de production H/F à temps plein :
poste :
fabrication, emballage, gestion des plannings tournants et management d'une dizaine d'ouvriers boulangers H/F
Travail les week-end et possiblement en nocturne par rotation ou remplacement.
Salaire : Selon expérience et convention collective Boulangerie Industrielle.
L'entreprise n'est pas desservie par les transports en commun aux horaires de prise de poste.
poste :
fabrication, emballage, gestion des plannings tournants et management d'une dizaine d'ouvriers boulangers H/F
Travail les week-end et possiblement en nocturne par rotation ou remplacement.
Salaire : Selon expérience et convention collective Boulangerie Industrielle.
L'entreprise n'est pas desservie par les transports en commun aux horaires de prise de poste.
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Utilisation d'appareils de conditionnement (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Défourner des pains et viennoiseries (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Confectionner des viennoiseries (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).
- Cuire des pâtons (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...) (compétence souhaitée).
- Assurer la gestion administrative d'une activité (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
- Utilisation d'appareils de conditionnement (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Défourner des pains et viennoiseries (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Confectionner des viennoiseries (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).
- Cuire des pâtons (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...) (compétence souhaitée).
- Assurer la gestion administrative d'une activité (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
Expérience requise
3 An(s) - minimum impérativement