Description
Sous la hiérarchie d'un Directeur de Restaurant, vous serez en charge d'encadrer les équipes de production pour la restauration du personnel.
Deux points de distribution, une cafétéria et un autre point type restauration rapide
Poste de travail du lundi au vendredi
Très bon niveau culinaire exigé, maitrise des normes HACCP
Sens du service et management d'équipe.
Maitrise des approvisionnements et gestions du coût matière première
Poste agent de maitrise entre 36 K€ et 40 K€ annuel + prime variable de 10% selon atteinte d'objectifs qualitatifs et quantitatifs
16 RTT
Deux points de distribution, une cafétéria et un autre point type restauration rapide
Poste de travail du lundi au vendredi
Très bon niveau culinaire exigé, maitrise des normes HACCP
Sens du service et management d'équipe.
Maitrise des approvisionnements et gestions du coût matière première
Poste agent de maitrise entre 36 K€ et 40 K€ annuel + prime variable de 10% selon atteinte d'objectifs qualitatifs et quantitatifs
16 RTT
Horaires
35H Travail en journée
Compétences requises
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient (compétence souhaitée).
Expérience requise
24 Mois