Description
Pour un restaurant où le service se fait en continu du petit déjeuner au dîner, proposant une carte élaborée avec des produits frais, artisanaux et biologiques afin de proposer une assiette saine, simple et authentique, nous recherchons notre responsable de restaurant.
Nous recherchons avant tout une personne polyvalente qui sait s'adapter à une situation et agir rapidement. Votre sensibilité commerciale, alliée au sens du management vous permet de gérer les équipes, de comprendre les besoins du client, du personnel, et de tout mettre en œuvre pour les satisfaire. A cette première qualité viennent s'ajouter une gestion sans faille des plannings, des commandes, et des stocks.
Nous recherchons une personnalité capable de fédérer et motiver ses équipes.
Vos tâches principales :
- Management
- Gestion des planning
- Optimisation de la masse salariale
- Suivi ratio cuisine et bar
- Développement de l'activité commerciale
- Participation à l'élaboration de la carte
- Gestion de la caisse
Situé en zone commerciale notre établissement est ouvert du lundi au samedi de 8H30 à 20H. Pas de service le soir et établissement fermé le dimanche.
Vous travaillerez en longue sur 5 jours
Établissement. desservi par les transports en commun
Nous recherchons avant tout une personne polyvalente qui sait s'adapter à une situation et agir rapidement. Votre sensibilité commerciale, alliée au sens du management vous permet de gérer les équipes, de comprendre les besoins du client, du personnel, et de tout mettre en œuvre pour les satisfaire. A cette première qualité viennent s'ajouter une gestion sans faille des plannings, des commandes, et des stocks.
Nous recherchons une personnalité capable de fédérer et motiver ses équipes.
Vos tâches principales :
- Management
- Gestion des planning
- Optimisation de la masse salariale
- Suivi ratio cuisine et bar
- Développement de l'activité commerciale
- Participation à l'élaboration de la carte
- Gestion de la caisse
Situé en zone commerciale notre établissement est ouvert du lundi au samedi de 8H30 à 20H. Pas de service le soir et établissement fermé le dimanche.
Vous travaillerez en longue sur 5 jours
Établissement. desservi par les transports en commun
Horaires
39H
Compétences requises
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence souhaitée).
- Superviser la gestion des stocks (compétence souhaitée).
- Déterminer des travaux de rénovation ou d'aménagements d'une structure (compétence souhaitée).
- Recruter et intégrer une personne (compétence souhaitée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Organiser et contrôler un approvisionnement (compétence souhaitée).
- Assurer la gestion administrative et financière d'une activité (compétence souhaitée).
- Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires (compétence souhaitée).
- Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts (compétence souhaitée).
- Élaborer une stratégie commerciale (compétence souhaitée).
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation (compétence souhaitée).
- Utiliser les outils numériques (compétence souhaitée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence souhaitée).
- Superviser la gestion des stocks (compétence souhaitée).
- Déterminer des travaux de rénovation ou d'aménagements d'une structure (compétence souhaitée).
- Recruter et intégrer une personne (compétence souhaitée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Organiser et contrôler un approvisionnement (compétence souhaitée).
- Assurer la gestion administrative et financière d'une activité (compétence souhaitée).
- Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires (compétence souhaitée).
- Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts (compétence souhaitée).
- Élaborer une stratégie commerciale (compétence souhaitée).
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation (compétence souhaitée).
- Utiliser les outils numériques (compétence souhaitée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s) - responsable en restauration