Description
Dans le respect du concept Brasserie Avernza, s'assurer de la
qualité de l'accueil du client de son arrivée à son départ du restaurant et
commercialiser l'ensemble des produits en vente dans le restaurant.
- Respecter et faire respecter les normes d'hygiènes dans le cadre de
l'HACCP, faire respecter les consignes de sécurité de l'établissement.
- Etre opérationnel à tous les postes de la salle du restaurant et
occasionnellement aux postes froids "entrées et desserts" en cuisine.
- Garantir la qualité du service et la satisfaction du client de son arrivée à
son départ du restaurant, promouvoir l'ensemble des produits.
- Gérer les approvisionnements liquides : achat, réception, stock et rotation.
- Contrôler les caisses avant et après fermeture.
- Assurer la liaison entre la salle et la cuisine.
- Contribuer à la réalisation des plannings en fonction des besoins et dans le
respect du droit du travail.
- Participer au recrutement des salariés et des apprentis du restaurant.
- Etre responsable de l'exploitation en l'absence du gérant du
restaurant.
- Accompagner et former les nouveaux arrivants lors de leur intégration.
qualité de l'accueil du client de son arrivée à son départ du restaurant et
commercialiser l'ensemble des produits en vente dans le restaurant.
- Respecter et faire respecter les normes d'hygiènes dans le cadre de
l'HACCP, faire respecter les consignes de sécurité de l'établissement.
- Etre opérationnel à tous les postes de la salle du restaurant et
occasionnellement aux postes froids "entrées et desserts" en cuisine.
- Garantir la qualité du service et la satisfaction du client de son arrivée à
son départ du restaurant, promouvoir l'ensemble des produits.
- Gérer les approvisionnements liquides : achat, réception, stock et rotation.
- Contrôler les caisses avant et après fermeture.
- Assurer la liaison entre la salle et la cuisine.
- Contribuer à la réalisation des plannings en fonction des besoins et dans le
respect du droit du travail.
- Participer au recrutement des salariés et des apprentis du restaurant.
- Etre responsable de l'exploitation en l'absence du gérant du
restaurant.
- Accompagner et former les nouveaux arrivants lors de leur intégration.
Horaires
39H Travail le week-end
Compétences requises
- Planning du personnel (compétence exigée).
- Assurer un service après-vente (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Suivre l'activité d'un établissement touristique (compétence exigée).
- Assurer un service après-vente (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Suivre l'activité d'un établissement touristique (compétence exigée).
Expérience requise
5 An(s)