Offre d'emploi (CDI) de responsable de salle chez ”LE MOULIN DE LA RIVIERE” à Essarts en Bocage (Vendée)

Maître Restaurateur depuis 2021, notre restaurant Le Moulin de la Rivière a su se différencier. De type semi-gastronomique, nous travaillons avec nos producteurs locaux, en proposant à notre clientèle une cuisine moderne, de la plus grande fraîcheur, pleine de couleur.
Situé aux Essarts-en-Bocage, nous accueillons notre clientèle dans un cadre authentique, c'est un véritable moulin à eau avec son superbe mécanisme datant du 17ème siècle.
Dans ce cadre chaleureux et atypique, nous recevons aussi bien les professionnels que les particuliers pour tout type d'évènement (repas d'affaires, repas entre amis/famille, anniversaire, ).
Vous souhaitez rejoindre notre restaurant animé par notre passion du métier, un cadre authentique et une clientèle fidèle ?
Dans le contexte actuel de son développement et de la forte affluence clientèle le week-end, Le Moulin de la Rivière crée un nouveau poste de Responsable de salle (F/H) pour notre restaurant à l'Oie (85).
Sous la responsabilité directe du Manager, la/le titulaire du poste a pour mission la gestion de la salle restaurant. En tant que Responsable de salle (F/H), vous aurez en charge les différentes missions suivantes :
- Organiser et superviser les services de salle (35 couverts)
- Maintenir l'entretien de propreté de votre outil de travail
- Participer aux réunions de développement de l'entreprise
- Gérer et développer les relations clients
- Gérer les rendez-vous clientèles
Compétences requises
- Expérience exigée en tant que chef de rang minimum
- Diplôme en restauration exigé
- La pratique orale de l'anglais est fortement appréciée
- Excellent(e) professionnel (le) doté(e) de connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle, et doté(e) d'un sens très poussé du service client
Aptitudes professionnelles
- Esprit d'équipe
- Honnêteté
- Responsabilité
- Passion
- Sens des priorités
- Organisation
- Polyvalence
- Gestion du stress
- Autonomie
- Rigueur/flexibilité
- Assiduité
CDI, prise du poste dès que possible.
Du jeudi au dimanche tous les midis ainsi que le vendredi soir et samedi soir (horaires variables) : 39H
SALAIRE selon votre demande. Poste évolutif.
6 semaines de congés par an.
Possibilités : prime d'objectif/résultats, prime d'ancienneté, prime de rendement/assiduité.
Avantages sociaux (mutuelle d'entreprise, régime de retraite et produit de prévoyance).

39H Autre

- Formation "hôtellerie restauration" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée. Commercialisation et services.
- Techniques du service en salle (compétence souhaitée).
- Association mets/vins (compétence exigée).
- Caractéristiques des fromages (compétence exigée).
- Chiffrage/calcul de coût (compétence souhaitée).
- Accueillir le client et l'installer (compétence exigée).
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour (compétence exigée).
- Effectuer le suivi des réservations (compétence exigée).
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence souhaitée).
- Choisir les vins (compétence exigée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence exigée).
- Effectuer le service du vin (compétence exigée).
- Gérer une caisse (compétence exigée).
- Gérer une situation conflictuelle (compétence souhaitée).
- Créer, organiser ou coordonner un évènement (compétence souhaitée).
- Réaliser un service en salle (compétence exigée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).

24 Mois