Description
A propos de nous :
Le Bouillon fait partie d'un groupe familial dynamique comprenant trois entités majeures :
Bouillon Pigalle, Bouillon République et Bouillon Service (vente à emporter et livraison).
Ensemble, ces établissements incarnent la tradition des Bouillons parisiens tout en offrant une expérience culinaire contemporaine.
Avec une équipe familiale de plus de 300 collaborateurs, nous sommes engagés à offrir à nos clients une cuisine française authentique de qualité dans un cadre chaleureux, animé et typique de la Belle Époque.
Entrer chez Bouillon c'est intégrer une entreprise en expansion avec des possibilités de formations et de parcours d'évolutions internes tout en garantissant l'égalité des chances, la diversité et l'inclusion.
Description du poste :
Le Bouillon Pigalle recherche un(e) responsable de salle. Vous êtes un(e) leader passionné(e) par la restauration, prêt(e) à relever des défis dans un environnement dynamique et stimulant ? Rejoignez notre équipe et devenez un pilier de notre établissement !
Prise en charge du client et vente
Accueil du client au restaurant
Traitement d'une réclamation ou demande particulière de la clientèle
Mise en valeur des produits et des locaux
Organisation et réalisation du service
Superviser et vérifier la bonne mise en place de la salle
Gestion des approvisionnements nécessaire pour le service en salle
Réalisation du service en salle
Vérification des caissiers des chefs de rang et clôture de la caisse centrale
Animation d'équipe
Répartir le travail et le personnel selon les besoins du service
Planification de son travail et de celui de son équipe
Participation à la formation
Prévenir et régler les conflits internes
Vérifier le travail de son équipe et appliquer les procédures de contrôle
Veiller au bien être du client
Capacités techniques et fonctionnelles
Respecter les étapes du service
Appliquer les normes HACCP
Garantir la qualité du service rendu
Réagir en temps réel à tout incident ou dysfonctionnement
Garantir la cohésion d'équipe au sein de l'équipe managériale
Assurer le lien avec la direction
Horaires :
2 jours de repos consécutifs
3 types d'horaires : Journée / Soirée / Longue
Rémunération attractive au pourcentage commun 15% du CA hors taxe hors Tips (3800€ Brut)
Profil recherché :
Expérience confirmée en tant que manager en restauration
Excellentes compétences en gestion d'équipe et leadership
Connaissance approfondie des opérations de restauration : (gestion de service, flux de clientèle, gestion de salle et de cuisine, respect des process établis
Passion pour la gastronomie et sens du service développé
Dynamique, proactif(ve)
Maîtrise du français et de l'anglais (autres langues appréciées)
Maîtrise des outils informatiques : Word et Excel
Les petits + :
- Possibilité d'évolution rapide au sein du Groupe
- 2 jours de repos consécutifs
- Participation au forfait mobilité durable
- Formation et suivi d'évolution des chefs de rang
Conformément à la législation en vigueur :
- Prise en charge mutuelle à 50% (Ma santé)
- Prise en charge de 50% du pass navigo
- Repas sur place (préparé avec soin par notre chef)
Le Bouillon fait partie d'un groupe familial dynamique comprenant trois entités majeures :
Bouillon Pigalle, Bouillon République et Bouillon Service (vente à emporter et livraison).
Ensemble, ces établissements incarnent la tradition des Bouillons parisiens tout en offrant une expérience culinaire contemporaine.
Avec une équipe familiale de plus de 300 collaborateurs, nous sommes engagés à offrir à nos clients une cuisine française authentique de qualité dans un cadre chaleureux, animé et typique de la Belle Époque.
Entrer chez Bouillon c'est intégrer une entreprise en expansion avec des possibilités de formations et de parcours d'évolutions internes tout en garantissant l'égalité des chances, la diversité et l'inclusion.
Description du poste :
Le Bouillon Pigalle recherche un(e) responsable de salle. Vous êtes un(e) leader passionné(e) par la restauration, prêt(e) à relever des défis dans un environnement dynamique et stimulant ? Rejoignez notre équipe et devenez un pilier de notre établissement !
Prise en charge du client et vente
Accueil du client au restaurant
Traitement d'une réclamation ou demande particulière de la clientèle
Mise en valeur des produits et des locaux
Organisation et réalisation du service
Superviser et vérifier la bonne mise en place de la salle
Gestion des approvisionnements nécessaire pour le service en salle
Réalisation du service en salle
Vérification des caissiers des chefs de rang et clôture de la caisse centrale
Animation d'équipe
Répartir le travail et le personnel selon les besoins du service
Planification de son travail et de celui de son équipe
Participation à la formation
Prévenir et régler les conflits internes
Vérifier le travail de son équipe et appliquer les procédures de contrôle
Veiller au bien être du client
Capacités techniques et fonctionnelles
Respecter les étapes du service
Appliquer les normes HACCP
Garantir la qualité du service rendu
Réagir en temps réel à tout incident ou dysfonctionnement
Garantir la cohésion d'équipe au sein de l'équipe managériale
Assurer le lien avec la direction
Horaires :
2 jours de repos consécutifs
3 types d'horaires : Journée / Soirée / Longue
Rémunération attractive au pourcentage commun 15% du CA hors taxe hors Tips (3800€ Brut)
Profil recherché :
Expérience confirmée en tant que manager en restauration
Excellentes compétences en gestion d'équipe et leadership
Connaissance approfondie des opérations de restauration : (gestion de service, flux de clientèle, gestion de salle et de cuisine, respect des process établis
Passion pour la gastronomie et sens du service développé
Dynamique, proactif(ve)
Maîtrise du français et de l'anglais (autres langues appréciées)
Maîtrise des outils informatiques : Word et Excel
Les petits + :
- Possibilité d'évolution rapide au sein du Groupe
- 2 jours de repos consécutifs
- Participation au forfait mobilité durable
- Formation et suivi d'évolution des chefs de rang
Conformément à la législation en vigueur :
- Prise en charge mutuelle à 50% (Ma santé)
- Prise en charge de 50% du pass navigo
- Repas sur place (préparé avec soin par notre chef)
Horaires
39H
Travail en journée
Travail en journée
Compétences requises
- Techniques du service en salle (compétence exigée).
- Accueillir le client et l'installer (compétence exigée).
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour (compétence exigée).
- Effectuer le suivi des réservations (compétence exigée).
- Piloter une activité (compétence exigée).
- Accueillir le client et l'installer (compétence exigée).
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour (compétence exigée).
- Effectuer le suivi des réservations (compétence exigée).
- Piloter une activité (compétence exigée).
Expérience requise
1 An(s)