Description
La commune de Mauges-sur-Loire recherche un encadrant intermédiaire responsable de restauration scolaire qui aura pour mission de concevoir et piloter l'organisation de l'activité restauration scolaire dans les 11 restaurants scolaires de la commune. Il sera placé sous l'autorité du chef de service Enfance - Jeunesse - Affaires scolaires, et en lien étroit avec le chef de projet Restauration collective.
Le responsable restauration scolaire aura pour missions principales de :
1/ Encadrer et manager les équipes
- Gérer en direct les missions des 11 référents restauration scolaire et du chef cuisinier de la cuisine de production de Saint-Laurent de la Plaine
- Gérer les plannings et les remplacements des agents
- Suivre les heures et les contrats
- Animer des réunions d'équipes
- Gérer les besoins en compétences
- Vérifier la qualité des interventions
- S'assurer de la mise en œuvre du règlement intérieur
2/ Assurer la gestion administrative, budgétaire et technique
- Effectuer la préparation budgétaire des restaurants scolaires en lien avec la chef de service et le chef de projet restauration collective
- Passer les commandes des produits d'entretien
- Recenser les besoins de matériels en salle et en cuisine (hors cuisine de production) et les communiquer au chef de projet restauration collective
- Valider et suivre les factures des prestataires de restauration
- Suivre les interventions techniques et l'entretien des bâtiments
- Assurer le respect des règles sanitaires et de sécurité en lien avec les partenaires et organismes de contrôle
- Piloter les projets d'investissement et d'organisation des services
3/ Assurer le pilotage et la conduite de projets d'animation sur le temps méridien
- Concevoir et mettre en place des animations sur le temps méridien
- Impliquer les référentes et les agents de restauration dans l'animation du temps méridien
- Veiller à la qualité de la relation avec les enfants, sensibiliser les équipes sur le niveau d'exigence attendu
- Être force de proposition et d'amélioration du service
Profil recherché :
Vous êtes titulaire d'un diplôme de la restauration ou d'une solide expérience en restauration collective vous permettant de disposer d'une connaissance approfondie du champ de la restauration scolaire (normes sanitaires, sécurité, etc.). Vous avez par ailleurs de l'expérience en conduite de projets dans le champ de l'animation et de l'éducation. Vous êtes enfin reconnu pour votre autonomie, votre organisation et vos qualités relationnelles.
Le responsable restauration scolaire aura pour missions principales de :
1/ Encadrer et manager les équipes
- Gérer en direct les missions des 11 référents restauration scolaire et du chef cuisinier de la cuisine de production de Saint-Laurent de la Plaine
- Gérer les plannings et les remplacements des agents
- Suivre les heures et les contrats
- Animer des réunions d'équipes
- Gérer les besoins en compétences
- Vérifier la qualité des interventions
- S'assurer de la mise en œuvre du règlement intérieur
2/ Assurer la gestion administrative, budgétaire et technique
- Effectuer la préparation budgétaire des restaurants scolaires en lien avec la chef de service et le chef de projet restauration collective
- Passer les commandes des produits d'entretien
- Recenser les besoins de matériels en salle et en cuisine (hors cuisine de production) et les communiquer au chef de projet restauration collective
- Valider et suivre les factures des prestataires de restauration
- Suivre les interventions techniques et l'entretien des bâtiments
- Assurer le respect des règles sanitaires et de sécurité en lien avec les partenaires et organismes de contrôle
- Piloter les projets d'investissement et d'organisation des services
3/ Assurer le pilotage et la conduite de projets d'animation sur le temps méridien
- Concevoir et mettre en place des animations sur le temps méridien
- Impliquer les référentes et les agents de restauration dans l'animation du temps méridien
- Veiller à la qualité de la relation avec les enfants, sensibiliser les équipes sur le niveau d'exigence attendu
- Être force de proposition et d'amélioration du service
Profil recherché :
Vous êtes titulaire d'un diplôme de la restauration ou d'une solide expérience en restauration collective vous permettant de disposer d'une connaissance approfondie du champ de la restauration scolaire (normes sanitaires, sécurité, etc.). Vous avez par ailleurs de l'expérience en conduite de projets dans le champ de l'animation et de l'éducation. Vous êtes enfin reconnu pour votre autonomie, votre organisation et vos qualités relationnelles.
Horaires
Temps partiel
Travail en journée
Travail en journée
Compétences requises
- Règles d'hygiène et de sécurité (compétence souhaitée).
- Techniques de communication orales, écrites et numériques (compétence souhaitée).
- Techniques de liaison chaude/froide (compétence souhaitée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence souhaitée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures (compétence souhaitée).
- Gérer les ressources humaines (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Réaliser une analyse comptable et financière (compétence souhaitée).
- Utiliser les outils numériques (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
- Techniques de communication orales, écrites et numériques (compétence souhaitée).
- Techniques de liaison chaude/froide (compétence souhaitée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence souhaitée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures (compétence souhaitée).
- Gérer les ressources humaines (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Réaliser une analyse comptable et financière (compétence souhaitée).
- Utiliser les outils numériques (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
Expérience requise
12 Mois