Offre d'emploi (CDI) de responsable de restauration chez ”BONNIN FRERES” à La Tranche sur Mer (Vendée)

Vos missions :
gérer le quotidien de la cuisine : approvisionnement, mise en place
driver l'équipe : organisation des plannings et la productivité des commandes
Respect des règles HACCP, traçabilité produit
Expérience exigée dans le domaine de la restauration
savoir transmettre les instructions aux membres de l'équipe

35H

- Fiches techniques de cuisine (compétence souhaitée).
- Planning du personnel (compétence souhaitée).
- Réaliser les ouvertures et fermetures du site (compétence souhaitée).
- Suivre l'activité d'un établissement touristique (compétence souhaitée).
- Participer à un inventaire (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Accueillir, orienter, informer une personne (compétence souhaitée).
- Assurer un service après-vente (compétence souhaitée).
- Développer et fidéliser la relation client (compétence souhaitée).
- Élaborer une stratégie commerciale (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
- Coordonner les activités entre la cuisine et la salle (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
- Utiliser les outils numériques (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).

Débutant accepté