Description
Poste vacant suite à départ en retraite, à pourvoir au 1er janvier 2025
Dépôt des candidatures avant le 27 octobre 2024
A adresser à Mme la Présidente du SIGS
Définition du poste :
Vous aurez la responsabilité de la confection de 140 repas quotidien pour des convives d'école
maternelle, élémentaire ainsi que de la crèche, aidé en cela par un commis, placé sous votre autorité
fonctionnelle.
Dans ce cadre vous devrez :
Etablir les menus et les diffuser auprès des parents
Réaliser les commandes et gérer les stocks
Contrôler la qualité des produits
Produire les repas quotidiens en priorisant les produits locaux, bio
Connaitre et appliquer les normes de grammage
Connaitre et respecter la loi EGALIM
Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène sanitaire propre aux locaux de production
alimentaire.
Profil requis :
Diplôme exigé : BEP (CAP minimum) de cuisinier ;
Avoir une expérience significative sur un poste similaire
Maitrise des process HACCP- plan de maitrise sanitaire
Maitrise et valorisation des préparations culinaires
Connaissance en nutrition, GEMRCN, besoins nutritionnels des différents publics
Sens du travail en équipe (lien avec les projets scolaires et péri scolaires)
Bonnes capacités relationnelles
Rigueur, bonne capacité d'adaptation, autonome et polyvalent
Particularité du poste :
Temps de travail annualisé sur période scolaire (horaires 6h/15h les LMJV et 8h/13h les Me)
Rémunération statutaire filière technique CAT C fonction publique territoriale
Régime de primes statutaires
Dépôt des candidatures avant le 27 octobre 2024
A adresser à Mme la Présidente du SIGS
Définition du poste :
Vous aurez la responsabilité de la confection de 140 repas quotidien pour des convives d'école
maternelle, élémentaire ainsi que de la crèche, aidé en cela par un commis, placé sous votre autorité
fonctionnelle.
Dans ce cadre vous devrez :
Etablir les menus et les diffuser auprès des parents
Réaliser les commandes et gérer les stocks
Contrôler la qualité des produits
Produire les repas quotidiens en priorisant les produits locaux, bio
Connaitre et appliquer les normes de grammage
Connaitre et respecter la loi EGALIM
Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène sanitaire propre aux locaux de production
alimentaire.
Profil requis :
Diplôme exigé : BEP (CAP minimum) de cuisinier ;
Avoir une expérience significative sur un poste similaire
Maitrise des process HACCP- plan de maitrise sanitaire
Maitrise et valorisation des préparations culinaires
Connaissance en nutrition, GEMRCN, besoins nutritionnels des différents publics
Sens du travail en équipe (lien avec les projets scolaires et péri scolaires)
Bonnes capacités relationnelles
Rigueur, bonne capacité d'adaptation, autonome et polyvalent
Particularité du poste :
Temps de travail annualisé sur période scolaire (horaires 6h/15h les LMJV et 8h/13h les Me)
Rémunération statutaire filière technique CAT C fonction publique territoriale
Régime de primes statutaires
Horaires
35H
Travail en journée
Travail en journée
Compétences requises
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 Mois