Description
Vous réalisez les préparations culinaires prévues par le chef cuisinier. Respect des régimes prescrits. Hygiène des locaux et du matériel.
Maîtrise de la méthode HACCP. .
Il assure plus particulièrement les activités suivantes :
- Elaboration des repas pour les résidents avec adaptation selon les textures ou régimes nécessaires
- Réception des produits et contrôle des livraisons
- Stockage dans les conditions prévues
- Participation au nettoyage quotidien, hebdo et mensuel
PROFIL : Formation de niveau CAP ou BEP cuisine
Compétences/Aptitudes liées au poste :
- Connaissance des conditions de réalisation de repas en collectivité
- Connaissance du plan de maîtrise sanitaire et HACCP
- Sens de l'organisation et capacité d'initiative,
Serait appréciées :
- Une expérience en Etablissement médico-social
- Une Connaissance en informatique
CDD à pourvoir de suite ( possibilité de renouvellement jusqu'à Janvier )
Maîtrise de la méthode HACCP. .
Il assure plus particulièrement les activités suivantes :
- Elaboration des repas pour les résidents avec adaptation selon les textures ou régimes nécessaires
- Réception des produits et contrôle des livraisons
- Stockage dans les conditions prévues
- Participation au nettoyage quotidien, hebdo et mensuel
PROFIL : Formation de niveau CAP ou BEP cuisine
Compétences/Aptitudes liées au poste :
- Connaissance des conditions de réalisation de repas en collectivité
- Connaissance du plan de maîtrise sanitaire et HACCP
- Sens de l'organisation et capacité d'initiative,
Serait appréciées :
- Une expérience en Etablissement médico-social
- Une Connaissance en informatique
CDD à pourvoir de suite ( possibilité de renouvellement jusqu'à Janvier )
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Formation "cuisine collectivité" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée. CAP ou BEP cuisine.
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
Expérience requise
Débutant accepté
Informations sur l'établissement
RESIDENCE DE PENANROS