Description
DEVENEZ SECOND DE CUISINE (H/F) A LA VILLA BEAUSOLEIL
Au sein d'une équipe pluridisciplinaire, vous et votre brigade contribuez au bien-être de 80 résident(e)s.
VOS MISSIONS :
Assister votre Chef de Cuisine dans toutes ses fonctions :
Seconder ou remplacer le/la Chef en son absence dans le management de l'équipe,
Contribuer à l'élaboration ou à l'adaptation de menus de grande qualité sur les bases d'une cuisine familiale et généreuse,
Seconder ou remplacer le/la Chef en son absence dans les achats du pôle et le suivi budgétaire,
Être garant(e) du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP),
Travailler en étroite collaboration avec la Direction et le pôle Animation pour l'organisation d'évènements (journées à thèmes par exemple).
Profil
De formation type CAP/BEP cuisine, vous possédez 5 ans d'expérience minimum dans un environnement haut de gamme ou gastronomique.
Vous êtes autonome, réactif(ve), vous aimez les bonnes choses et souhaitez mettre vos talents de cuisine au service d'une noble cause ? Rejoignez notre équipe ! En poste de 12h : de 8h à 20h avec 2h de pause, et un week-end sur 2.
Contrat évolutif.
Au sein d'une équipe pluridisciplinaire, vous et votre brigade contribuez au bien-être de 80 résident(e)s.
VOS MISSIONS :
Assister votre Chef de Cuisine dans toutes ses fonctions :
Seconder ou remplacer le/la Chef en son absence dans le management de l'équipe,
Contribuer à l'élaboration ou à l'adaptation de menus de grande qualité sur les bases d'une cuisine familiale et généreuse,
Seconder ou remplacer le/la Chef en son absence dans les achats du pôle et le suivi budgétaire,
Être garant(e) du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP),
Travailler en étroite collaboration avec la Direction et le pôle Animation pour l'organisation d'évènements (journées à thèmes par exemple).
Profil
De formation type CAP/BEP cuisine, vous possédez 5 ans d'expérience minimum dans un environnement haut de gamme ou gastronomique.
Vous êtes autonome, réactif(ve), vous aimez les bonnes choses et souhaitez mettre vos talents de cuisine au service d'une noble cause ? Rejoignez notre équipe ! En poste de 12h : de 8h à 20h avec 2h de pause, et un week-end sur 2.
Contrat évolutif.
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
Expérience requise
5 An(s)