Description
En tant que second de cuisine dans notre buffet à volonté, vous jouerez un rôle crucial dans le soutien du chef de cuisine et dans la gestion opérationnelle de notre cuisine. Votre expertise culinaire, votre capacité à diriger une équipe et votre sens de l'organisation seront des éléments clés pour garantir le bon fonctionnement de notre établissement. Voici un aperçu de vos responsabilités principales :
Support au chef de cuisine : Vous aiderez le chef de cuisine dans la planification des menus, la gestion des stocks, et la supervision du personnel de cuisine. Vous serez son bras droit, assurant un fonctionnement harmonieux de la cuisine en son absence.
Coordination de la préparation des plats : Vous superviserez la préparation des plats, en veillant à ce que les normes de qualité et de présentation soient respectées. Vous dirigerez l'équipe de cuisine pour garantir une efficacité maximale et une qualité constante des plats servis.
Formation et encadrement du personnel : Vous serez chargé de former et d'encadrer les membres de l'équipe de cuisine, en veillant à ce que chacun soit bien formé et motivé pour fournir un travail de haute qualité. Vous soutiendrez également le développement professionnel de votre équipe.
Gestion des commandes et des stocks : Vous assisterez dans la gestion des commandes d'approvisionnement en ingrédients et dans le contrôle des stocks pour éviter les pénuries et les gaspillages.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité : Vous veillerez à ce que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire soient rigoureusement respectées dans la cuisine, en assurant que toutes les pratiques de manipulation des aliments soient conformes aux réglementations en vigueur.
En tant que membre clé de notre équipe de cuisine, votre capacité à travailler efficacement sous pression, votre leadership et votre sens aigu de l'organisation seront des atouts précieux. Vous jouerez un rôle essentiel dans la création d'une expérience culinaire exceptionnelle pour nos clients, tout en soutenant le succès global de notre établissement. Si vous êtes prêt à relever ce défi stimulant et à contribuer au succès de notre équipe, nous serions ravis de vous accueillir parmi nous.
Support au chef de cuisine : Vous aiderez le chef de cuisine dans la planification des menus, la gestion des stocks, et la supervision du personnel de cuisine. Vous serez son bras droit, assurant un fonctionnement harmonieux de la cuisine en son absence.
Coordination de la préparation des plats : Vous superviserez la préparation des plats, en veillant à ce que les normes de qualité et de présentation soient respectées. Vous dirigerez l'équipe de cuisine pour garantir une efficacité maximale et une qualité constante des plats servis.
Formation et encadrement du personnel : Vous serez chargé de former et d'encadrer les membres de l'équipe de cuisine, en veillant à ce que chacun soit bien formé et motivé pour fournir un travail de haute qualité. Vous soutiendrez également le développement professionnel de votre équipe.
Gestion des commandes et des stocks : Vous assisterez dans la gestion des commandes d'approvisionnement en ingrédients et dans le contrôle des stocks pour éviter les pénuries et les gaspillages.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité : Vous veillerez à ce que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire soient rigoureusement respectées dans la cuisine, en assurant que toutes les pratiques de manipulation des aliments soient conformes aux réglementations en vigueur.
En tant que membre clé de notre équipe de cuisine, votre capacité à travailler efficacement sous pression, votre leadership et votre sens aigu de l'organisation seront des atouts précieux. Vous jouerez un rôle essentiel dans la création d'une expérience culinaire exceptionnelle pour nos clients, tout en soutenant le succès global de notre établissement. Si vous êtes prêt à relever ce défi stimulant et à contribuer au succès de notre équipe, nous serions ravis de vous accueillir parmi nous.
Horaires
35H
Travail le week-end
Travail le week-end
Compétences requises
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté