Description
Dans le cadre de son développement, Sodexo Live! recherche pour l'Association sportive de Monaco Football Club son nouveau Créateur d'émotions culinaires ! En tant que Second de cuisine H/F au sein du Centre de formation des jeunes "La Diagonale", vous accompagnez le Chef et l'équipe dans la réalisation de l'offre culinaire pour de jeunes sportifs en formation.
Vos missions:
- Seconder le chef de cuisine dans la gestion et suivi de la prestation alimentaire dans son ensemble (réalisation, qualité, HACCP)
- Vous participez au pilotage et au suivi des plans d'action (ex : comité de restauration)
- Vous participez au management de l'équipe
- Vous remplacez le chef dans la tenue quotidienne du restaurant pendant ses périodes d'absence (prestation, suivi HACCP, commande.)
Vos missions:
- Seconder le chef de cuisine dans la gestion et suivi de la prestation alimentaire dans son ensemble (réalisation, qualité, HACCP)
- Vous participez au pilotage et au suivi des plans d'action (ex : comité de restauration)
- Vous participez au management de l'équipe
- Vous remplacez le chef dans la tenue quotidienne du restaurant pendant ses périodes d'absence (prestation, suivi HACCP, commande.)
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- HACCP (compétence exigée).
- HACCP (compétence exigée).
Expérience requise
2 An(s) - sur le même poste
Informations sur l'établissement
Sodexo Live ! est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel