Offre d'emploi (CDI) de second / seconde de cuisine chez ”RESIDENCE CHATEAU DE VILLENIARD” à Vaux sur Lunain (Seine-et-Marne)

Vous secondez le chef de cuisine au sein d un ehpad situé dans un cadre magnifique : le château de villeniard a vaux sur lunain.
vous travaillez un week-end sur 2.
vous travaillez en journée de 10h00.
Vos missions:
Supervise et coordonne l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement.
Gère l'approvisionnement des produits et des stocks.
Encadre l'équipe de cuisine.
S'assure de la qualité des produits et garantit la sécurité alimentaire.
Conçoit régulièrement de nouvelles recettes dans le but de fidéliser sa clientèle.
rémunération 1900 euros et segur a ajouter.

35H
Travail le samedi

- Formation "cuisine collectivité" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence souhaitée).
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- SECOND DE CUISINE (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..

6 Mois