Description
Dans le cadre du développement de son activité, Valeurs Culinaires recrute un Second de cuisine H/F, afin de renforcer notre équipe au sein des cuisines d'un EHPAD situé à Fondettes (55 lits).
Vous serez accompagné d'un Chef de cuisine H/F ainsi que d'un commis de cuisine H/F dans des locaux neufs (cuisine & équipements récents).
Vous aurez comme missions :
- Organisation de la production ;
- Pilotage et animation de l'équipe ;
- Approvisionnement et gestion des stocks ;
- Réglementation de la réception des marchandises ;
- Pilotage de la production ;
- Production culinaire ;
- Distribution culinaire ;
- Relation avec les enfants et résidents et familles ;
- Contrôle de qualité du service ;
- Sécurité des personnels de cuisine.
Le poste :
- Horaires : 7h-15h30 la semaine et 7h-18h30 le week-end ;
- Jour travaillés semaine 1 : les mardis, mercredis, jeudis, vendredis ;
- Jour travaillés semaine 2 : les lundis, samedis et dimanches ;
La rémunération (Brut) et avantages :
- Salaire de base : 2000€ puis après validation de période d'essai : 2100€ brut ;
- Primes d'Activité Continue : 52€ ;
- Prime de Service Minimum : 22.50€ ;
- 13ème mois après un an d'ancienneté ;
- Mutuelle et prévoyance entreprise (50% employeur) ;
- Tenue fournis sur place ;
- Avantage en nature nourriture.
Profil recherché :
- Faire respecter et appliquer strictement les règles d'hygiène corporelle, vestimentaire et de sécurité ;
- Appliquer les bases culinaires ;
- Adopter un comportement compatible avec la spécificité au travail de cuisine : égalité d'humeur, prise de distance par rapport aux risques de conflits ;
- Faire partager à son équipe son dynamisme ;
- Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable ;
- Respecter et faire respecter la ponctualité ;
- Etre en capacité de se remettre en cause ;
- Montrer l'exemple.
Vous serez accompagné d'un Chef de cuisine H/F ainsi que d'un commis de cuisine H/F dans des locaux neufs (cuisine & équipements récents).
Vous aurez comme missions :
- Organisation de la production ;
- Pilotage et animation de l'équipe ;
- Approvisionnement et gestion des stocks ;
- Réglementation de la réception des marchandises ;
- Pilotage de la production ;
- Production culinaire ;
- Distribution culinaire ;
- Relation avec les enfants et résidents et familles ;
- Contrôle de qualité du service ;
- Sécurité des personnels de cuisine.
Le poste :
- Horaires : 7h-15h30 la semaine et 7h-18h30 le week-end ;
- Jour travaillés semaine 1 : les mardis, mercredis, jeudis, vendredis ;
- Jour travaillés semaine 2 : les lundis, samedis et dimanches ;
La rémunération (Brut) et avantages :
- Salaire de base : 2000€ puis après validation de période d'essai : 2100€ brut ;
- Primes d'Activité Continue : 52€ ;
- Prime de Service Minimum : 22.50€ ;
- 13ème mois après un an d'ancienneté ;
- Mutuelle et prévoyance entreprise (50% employeur) ;
- Tenue fournis sur place ;
- Avantage en nature nourriture.
Profil recherché :
- Faire respecter et appliquer strictement les règles d'hygiène corporelle, vestimentaire et de sécurité ;
- Appliquer les bases culinaires ;
- Adopter un comportement compatible avec la spécificité au travail de cuisine : égalité d'humeur, prise de distance par rapport aux risques de conflits ;
- Faire partager à son équipe son dynamisme ;
- Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable ;
- Respecter et faire respecter la ponctualité ;
- Etre en capacité de se remettre en cause ;
- Montrer l'exemple.
Horaires
35H
Travail en journée
Travail en journée
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Faire respecter et appliquer les règles d'hygiène (compétence exigée).
- Faire appliquer les bases culinaires (compétence exigée).
- Avertir des pannes techniques (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Faire respecter et appliquer les règles d'hygiène (compétence exigée).
- Faire appliquer les bases culinaires (compétence exigée).
- Avertir des pannes techniques (compétence exigée).
Expérience requise
2 An(s)