Description
One Success, le cabinet de recrutement spécialisé de Consulting Plus dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration, recherche pour l'un de ses clients un Second de cuisine H/F à Joinville-le-Pont (94) pour un traiteur.
Vous avez envie de vous challenger et de devenir la personne de confiance du dirigeant.
Informations sur le poste :
→ Statut : Employé
→ Horaires : En continu 07h-16h (pause de 30 minutes)
→ Repos : 2 jours consécutifs (samedi-dimanche ou dimanche-lundi)
Missions sur le poste :
- Créativité culinaire : Participer à l'élaboration de nouveaux plats et menus, tenant compte des tendances du marché et des attentes des clients.
- Supervision des commis : Encadrer et former deux commis de cuisine, en leur transmettant les techniques culinaires et en les guidant dans leurs tâches quotidiennes.
- Collaboration en équipe : Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe pour assurer un service fluide et harmonieux en cuisine.
- Préparation des plats : Concevoir,préparer et présenter des plats de qualité en respectant les recettes et les standards de l'entreprise.
- Gestion des stocks : Suivre les approvisionnements en matières premières, s'assurer de leur qualité et participer à la gestion des commandes.
- Respect des normes : S'assurer que toutes les pratiques culinaires respectent les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
- Gestion du temps : Organiser les tâches et les priorités pour respecter les délais de production tout en maintenant un haut niveau de qualité.
- Interaction avec les clients : Être en mesure de répondre aux questions des clients concernant les menus et de les adapter selon leurs besoins spécifiques, le cas échéant.
- Développement professionnel : Rester à jour sur les nouvelles tendances gastronomiques.
Profil recherché :
- Diplômé en arts culinaires
- Expérience souhaitée dans la cuisine gastronomique
- Connaissance des techniques culinaires variées
- Dynamique
- Souple
- Sens de l'organisation
- Passionné
- Résistance au stress et respect des délais
Vous avez envie de vous challenger et de devenir la personne de confiance du dirigeant.
Informations sur le poste :
→ Statut : Employé
→ Horaires : En continu 07h-16h (pause de 30 minutes)
→ Repos : 2 jours consécutifs (samedi-dimanche ou dimanche-lundi)
Missions sur le poste :
- Créativité culinaire : Participer à l'élaboration de nouveaux plats et menus, tenant compte des tendances du marché et des attentes des clients.
- Supervision des commis : Encadrer et former deux commis de cuisine, en leur transmettant les techniques culinaires et en les guidant dans leurs tâches quotidiennes.
- Collaboration en équipe : Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe pour assurer un service fluide et harmonieux en cuisine.
- Préparation des plats : Concevoir,préparer et présenter des plats de qualité en respectant les recettes et les standards de l'entreprise.
- Gestion des stocks : Suivre les approvisionnements en matières premières, s'assurer de leur qualité et participer à la gestion des commandes.
- Respect des normes : S'assurer que toutes les pratiques culinaires respectent les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
- Gestion du temps : Organiser les tâches et les priorités pour respecter les délais de production tout en maintenant un haut niveau de qualité.
- Interaction avec les clients : Être en mesure de répondre aux questions des clients concernant les menus et de les adapter selon leurs besoins spécifiques, le cas échéant.
- Développement professionnel : Rester à jour sur les nouvelles tendances gastronomiques.
Profil recherché :
- Diplômé en arts culinaires
- Expérience souhaitée dans la cuisine gastronomique
- Connaissance des techniques culinaires variées
- Dynamique
- Souple
- Sens de l'organisation
- Passionné
- Résistance au stress et respect des délais
Horaires
39H
Travail en journée
Travail en journée
Compétences requises
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
Expérience requise
3 An(s)