Description
Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe au sein d'un club privé prestigieux, destiné aux dirigeants d'entreprises, cadres supérieurs et professionnels de haut niveau.
Sous la direction du Chef de Cuisine, vous devez l'assister dans la gestion quotidienne de la cuisine et assurer un service de qualité pour nos membres et invités. Vos principales responsabilités incluent :
-Participation à l'élaboration des menus : Vous contribuerez à la création des plats en utilisant des produits frais et de saison, tout en respectant les exigences des convives et en apportant vos suggestions créatives.
-Supervision de la brigade : Vous encadrerez l'équipe de cuisine et prendrez en charge l'organisation du travail en l'absence du Chef.
-Gestion des approvisionnements : Vous participerez à la gestion des commandes, réception des marchandises, gestion des stocks et relations avec les fournisseurs.
-Qualité et hygiène : Vous veillerez au respect des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire, ainsi qu'à la propreté générale de la cuisine et de ses équipements.
-Formation et intégration : Vous contribuerez à l'intégration des nouveaux membres de l'équipe et participerez à leur formation.
-Collaboration étroite avec l'équipe : Vous communiquerez avec le personnel de service afin de garantir un service impeccable et une expérience culinaire haut de gamme.
Profil recherché :
-Expérience requise : Au moins 2 ans d'expérience en tant que Second de Cuisine ou dans un poste similaire, idéalement dans un environnement haut de gamme (restauration privée ou gastronomique).
-Compétences culinaires et management : Excellente maîtrise des techniques culinaires, gestion d'équipe et capacité à travailler sous pression.
-Diplôme en restauration : Un diplôme en hôtellerie/restauration est un plus
-Esprit d'équipe et autonomie : Vous savez animer une équipe et êtes capable de prendre des initiatives pour garantir la bonne exécution des services, même en l'absence du Chef.
Conditions et avantages :
-Type de contrat : CDD 10 mois
-Horaires : 1 service du midi + 5 services du soir du lundi au vendredi. Repos le WE (S/D) et Fermeture tout l'été - 10 semaines de congés payés.
-Rémunération : 2 500,00€ à 2 800,00€ brut par mois, selon profil et expérience
-Avantages : Repas, mutuelle, participation aux frais de transport en commun, primes
-Lieu de travail : Club privé - 31100 Toulouse (présentiel)
Vous êtes passionné(e) par la gastronomie et vous souhaitez évoluer dans un environnement haut de gamme ? Rejoignez notre équipe et contribuez à offrir une expérience culinaire unique à nos membres exigeants où qualité et raffinement sont essentiels.
Sous la direction du Chef de Cuisine, vous devez l'assister dans la gestion quotidienne de la cuisine et assurer un service de qualité pour nos membres et invités. Vos principales responsabilités incluent :
-Participation à l'élaboration des menus : Vous contribuerez à la création des plats en utilisant des produits frais et de saison, tout en respectant les exigences des convives et en apportant vos suggestions créatives.
-Supervision de la brigade : Vous encadrerez l'équipe de cuisine et prendrez en charge l'organisation du travail en l'absence du Chef.
-Gestion des approvisionnements : Vous participerez à la gestion des commandes, réception des marchandises, gestion des stocks et relations avec les fournisseurs.
-Qualité et hygiène : Vous veillerez au respect des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire, ainsi qu'à la propreté générale de la cuisine et de ses équipements.
-Formation et intégration : Vous contribuerez à l'intégration des nouveaux membres de l'équipe et participerez à leur formation.
-Collaboration étroite avec l'équipe : Vous communiquerez avec le personnel de service afin de garantir un service impeccable et une expérience culinaire haut de gamme.
Profil recherché :
-Expérience requise : Au moins 2 ans d'expérience en tant que Second de Cuisine ou dans un poste similaire, idéalement dans un environnement haut de gamme (restauration privée ou gastronomique).
-Compétences culinaires et management : Excellente maîtrise des techniques culinaires, gestion d'équipe et capacité à travailler sous pression.
-Diplôme en restauration : Un diplôme en hôtellerie/restauration est un plus
-Esprit d'équipe et autonomie : Vous savez animer une équipe et êtes capable de prendre des initiatives pour garantir la bonne exécution des services, même en l'absence du Chef.
Conditions et avantages :
-Type de contrat : CDD 10 mois
-Horaires : 1 service du midi + 5 services du soir du lundi au vendredi. Repos le WE (S/D) et Fermeture tout l'été - 10 semaines de congés payés.
-Rémunération : 2 500,00€ à 2 800,00€ brut par mois, selon profil et expérience
-Avantages : Repas, mutuelle, participation aux frais de transport en commun, primes
-Lieu de travail : Club privé - 31100 Toulouse (présentiel)
Vous êtes passionné(e) par la gastronomie et vous souhaitez évoluer dans un environnement haut de gamme ? Rejoignez notre équipe et contribuez à offrir une expérience culinaire unique à nos membres exigeants où qualité et raffinement sont essentiels.
Horaires
40H
Travail en horaires décalés
Travail en horaires décalés
Compétences requises
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s)