Description
Le CAFE DU THEATRE recrute pour son second de cuisine H/F passionné(e) par son métier.
Vos missions :
- Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine
- Préparer et réaliser les plats (chauds et froids)
- Assurer le dressage pour le service
- Respecter les règles d'hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel (HACCP)
- Gestion des stocks et contrôle lors de réception de denrées alimentaire (quantités, DLC )
Vous êtes en capacité de remplacer le chef cuisinier durant ses congés.
Vous serez amené (e) à travailler les samedis et dimanches midi. Le restaurant sera ouvert tous les jours en décembre.
Roulement pour les repos hebdomadaires.
Vos missions :
- Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine
- Préparer et réaliser les plats (chauds et froids)
- Assurer le dressage pour le service
- Respecter les règles d'hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel (HACCP)
- Gestion des stocks et contrôle lors de réception de denrées alimentaire (quantités, DLC )
Vous êtes en capacité de remplacer le chef cuisinier durant ses congés.
Vous serez amené (e) à travailler les samedis et dimanches midi. Le restaurant sera ouvert tous les jours en décembre.
Roulement pour les repos hebdomadaires.
Horaires
39H
Travail le week-end
Travail le week-end
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s)
Informations sur l'établissement
Midi et soir, à la carte ou en formule, je vous propose une multitude de plats adaptés pour vous faire plaisir quelque soit vos envies. L'après-midi au soleil, sur ma terrasse extérieure ou dans mon espace chaleureux à l'intérieur, sirotez un cocktail de fruit frais ou dégustez nos délicieux sorbets et glaces artisanales...