Description
Les Autanes, Hôtel Restaurant Spa 4* composé de 20 chambres recherche un second de cuisine H/F.
Vous êtes le bras droit du Chef de cuisine et vous pouvez le remplacer en son absence.
Vous pouvez coordonner la préparation des plats, vous êtes méthodique minutieux et faîtes preuve d'initiative
Vous connaissez le métier et ses exigences HACCP, hygiène parfaite.
Vous êtes en charge de la cuisson de la préparation des plats et du dressage.
**Poste à pourvoir dès que possible jusqu'au 15 Novembre 2024**
2 jours de repos par semaine.
**Poste NOURRI et possibilité de logement**
Vous êtes le bras droit du Chef de cuisine et vous pouvez le remplacer en son absence.
Vous pouvez coordonner la préparation des plats, vous êtes méthodique minutieux et faîtes preuve d'initiative
Vous connaissez le métier et ses exigences HACCP, hygiène parfaite.
Vous êtes en charge de la cuisson de la préparation des plats et du dressage.
**Poste à pourvoir dès que possible jusqu'au 15 Novembre 2024**
2 jours de repos par semaine.
**Poste NOURRI et possibilité de logement**
Horaires
39H
Travail en journée
Travail en journée
Compétences requises
- BTS hôtellerie-restauration avec une spécialisation en gestion, en art culinaire ou en art de la table et du service (compétence souhaitée).
- Cuisine des spécialités régionales françaises (compétence exigée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Cuisine des spécialités régionales françaises (compétence exigée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
Expérience requise
3 An(s)