Description
Vous assurez la production des plats, des mets ou des repas dont vous êtes responsable : approvisionnement et fabrication (quantité, qualité et coûts), présentation et distribution jusqu'à la consommation. Vous respectez les règles de présentation et l'hygiène alimentaire. Vous travaillez en binôme avec le chef de cuisine.
Une expérience professionnelle dans un emploi similaire est la bienvenue.
Capacités liées à l'emploi :
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Assurer une présentation à l'assiette soignée
Missions :
Production culinaire
- Réception des livraisons et rangement
- Organisation de l'approvisionnement, gestion des commandes et des stocks
- Contrôle du respect des règles d'hygiènes
Si vous aimez travailler dans un environnement chaleureux, au contact des clients, et dans une équipe à taille humaine, n'attendez plus pour postuler.
Restaurant sur Elbeuf en bord de Seine.
Travail 1 week end sur 2.
Amplitude horaire : 8h30 - 17h30 ; 1 fois/semaine : 9h-21h
Une expérience professionnelle dans un emploi similaire est la bienvenue.
Capacités liées à l'emploi :
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Assurer une présentation à l'assiette soignée
Missions :
Production culinaire
- Réception des livraisons et rangement
- Organisation de l'approvisionnement, gestion des commandes et des stocks
- Contrôle du respect des règles d'hygiènes
Si vous aimez travailler dans un environnement chaleureux, au contact des clients, et dans une équipe à taille humaine, n'attendez plus pour postuler.
Restaurant sur Elbeuf en bord de Seine.
Travail 1 week end sur 2.
Amplitude horaire : 8h30 - 17h30 ; 1 fois/semaine : 9h-21h
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Bac professionnel ou technologique en restauration (compétence exigée).
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Cuisine des spécialités régionales françaises (compétence souhaitée).
- Production culinaire (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence exigée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence souhaitée).
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène (compétence souhaitée).
- Bac professionnel ou technologique en restauration (compétence exigée).
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Cuisine des spécialités régionales françaises (compétence souhaitée).
- Production culinaire (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence exigée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence souhaitée).
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté