Description
Dans le cadre de son développement la maison Mitanchey est à la recherche d'un second de cuisine. Véritable bras droit du responsable de production, il ou elle devra le seconder dans ses fonctions et dans la supervision de l'équipe.
Nous attendons de cette personne qu'elle soit :
- respectueuse, rigoureuse et innovante
- un(e) manager apte à écouter, former et diriger une équipe
- un véritable relais du responsable de production
- à l'élaboration et à la réalisation des plats traiteur
- la garante de la bonne tenue du plan HACCP
Compétences requises :
- expérience antérieure en restauration
- travail sous pression
- compétence managériale et leadership
Notre maison est en cours de rénovation. Le second de cuisine participera donc à cette rénovation en apportant ses idées et sera force de proposition pour faire évoluer nos outils de travail.
Avantages :
- prévoyance et mutuelle
- prime
- participation et intéressement
- CE
Horaire :
Mardi au samedi matin
travail de journée (7h -16h30)
Nous attendons de cette personne qu'elle soit :
- respectueuse, rigoureuse et innovante
- un(e) manager apte à écouter, former et diriger une équipe
- un véritable relais du responsable de production
- à l'élaboration et à la réalisation des plats traiteur
- la garante de la bonne tenue du plan HACCP
Compétences requises :
- expérience antérieure en restauration
- travail sous pression
- compétence managériale et leadership
Notre maison est en cours de rénovation. Le second de cuisine participera donc à cette rénovation en apportant ses idées et sera force de proposition pour faire évoluer nos outils de travail.
Avantages :
- prévoyance et mutuelle
- prime
- participation et intéressement
- CE
Horaire :
Mardi au samedi matin
travail de journée (7h -16h30)
Horaires
39H
Travail en journée
Travail en journée
Compétences requises
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence souhaitée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Déléguer, responsabiliser (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène (compétence souhaitée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
- Animer, coordonner une équipe (compétence souhaitée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Déléguer, responsabiliser (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène (compétence souhaitée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
Expérience requise
24 Mois