Description
Nous recrutons notre Second de Cuisine !
Rejoins l'équipe d'une trattoria-pizzeria incontournable du Vieux-Port de La Rochelle.
* Qui sommes-nous ?
Nous sommes un restaurant italien, 100% artisanal, où chaque plat est fait maison : des pâtes fraîches aux sauces en passant par les gnocchis. Avec 5 ans d'existence, nous servons entre 200 et 650 couverts par jour selon la saison, répartis entre notre trattoria et pizzeria. Notre ambition : twister les grands classiques italiens pour surprendre une clientèle locale fidèle.
* Ce que tu feras :
En tant que Second de Cuisine, tu seras le bras droit du Responsable de cuisine, travaillant en binôme avec le chef de partie Chaud, déjà en poste depuis 2 ans. Ensemble, vous gérerez une brigade allant de 9 à 15 personnes en pleine saison. Ton rôle :
- Superviser l'ensemble des préparations de la trattoria (plats chauds, froids, entrées et desserts)
- Apporter ton expertise technique aiguisé et un vrai sens de la créativité pour continuer à surprendre nos clients avec des plats originaux et modernes (changement de carte 4 fois par an)
- Garantir l'excellence des préparations artisanales, dans un environnement qui valorise la qualité et la précision culinaire.
* Ce que nous recherchons :
- Diplôme minimum : B.T.S. en cuisine.
- Expérience exigée : minimum 3 ans en cuisine, idéalement dans une brigade de taille similaire.
- Compétences techniques solides, passion pour l'originalité et envie de te dépasser pour créer des plats inoubliables.
* Ce que nous offrons :
- Un contrat de 43h/semaine avec repos fixe le dimanche et le lundi.
- Planning stable, en coupures.
- Possibilité de logement
- Travailler dans un restaurant renommé, avec une clientèle locale fidèle qui attend de se faire surprendre chaque jour.
- Un travail au sein d'une brigade expérimentée composée uniquement de professionnels passionnés, cadre idéal pour un cuisinier amoureux de son métier
- Un environnement dynamique au cœur d'un des plus beaux spots de La Rochelle !
Rejoins l'équipe d'une trattoria-pizzeria incontournable du Vieux-Port de La Rochelle.
* Qui sommes-nous ?
Nous sommes un restaurant italien, 100% artisanal, où chaque plat est fait maison : des pâtes fraîches aux sauces en passant par les gnocchis. Avec 5 ans d'existence, nous servons entre 200 et 650 couverts par jour selon la saison, répartis entre notre trattoria et pizzeria. Notre ambition : twister les grands classiques italiens pour surprendre une clientèle locale fidèle.
* Ce que tu feras :
En tant que Second de Cuisine, tu seras le bras droit du Responsable de cuisine, travaillant en binôme avec le chef de partie Chaud, déjà en poste depuis 2 ans. Ensemble, vous gérerez une brigade allant de 9 à 15 personnes en pleine saison. Ton rôle :
- Superviser l'ensemble des préparations de la trattoria (plats chauds, froids, entrées et desserts)
- Apporter ton expertise technique aiguisé et un vrai sens de la créativité pour continuer à surprendre nos clients avec des plats originaux et modernes (changement de carte 4 fois par an)
- Garantir l'excellence des préparations artisanales, dans un environnement qui valorise la qualité et la précision culinaire.
* Ce que nous recherchons :
- Diplôme minimum : B.T.S. en cuisine.
- Expérience exigée : minimum 3 ans en cuisine, idéalement dans une brigade de taille similaire.
- Compétences techniques solides, passion pour l'originalité et envie de te dépasser pour créer des plats inoubliables.
* Ce que nous offrons :
- Un contrat de 43h/semaine avec repos fixe le dimanche et le lundi.
- Planning stable, en coupures.
- Possibilité de logement
- Travailler dans un restaurant renommé, avec une clientèle locale fidèle qui attend de se faire surprendre chaque jour.
- Un travail au sein d'une brigade expérimentée composée uniquement de professionnels passionnés, cadre idéal pour un cuisinier amoureux de son métier
- Un environnement dynamique au cœur d'un des plus beaux spots de La Rochelle !
Horaires
43H Travail en horaires fractionnés
Compétences requises
- Formation "hôtellerie restauration" de niveau "Bac+2 ou équivalents" souhaitée.
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
Expérience requise
3 An(s)