Description
Le restaurant (brasserie traditionnelle) situé dans la galerie marchande de Carrefour Flers en Escrebieux recherche son nouveau Second de cuisine (H/F).
Vous travaillez sans coupure dans la journée de 9h à 15h30 du lundi au samedi.
Vos principales missions :
- venir en appui du chef cuisinier qui sera amené à vous former également sur les missions d'un cuisinier
- préparation des aliments pour la création des plats
- Préparation des plats et menu
Vous travaillez sans coupure dans la journée de 9h à 15h30 du lundi au samedi.
Vos principales missions :
- venir en appui du chef cuisinier qui sera amené à vous former également sur les missions d'un cuisinier
- préparation des aliments pour la création des plats
- Préparation des plats et menu
Horaires
39H
Travail le samedi
Travail le samedi
Compétences requises
- Production culinaire (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats (compétence souhaitée).
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées (compétence souhaitée).
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats (compétence souhaitée).
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées (compétence souhaitée).
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement (compétence souhaitée).
Expérience requise
5 An(s)