Description
Nous recherchons un/e Second de cuisine au sein de notre Restaurant de l'Hôtel Mercure quatre étoiles basé à Angers lac de maine.
Vos actions :
- élaboration de la carte et des plannings,
- passage/réception des commandes,
- inventaires et suivi des commandes
- prise en charge de la cuisine en l'absence du chef
Travail du lundi au vendredi et certains week-ends / Travail en coupure.
Vous devez être capable de travailler en toute autonomie et de maîtriser et appliquer les normes d'hygiènes et de sécurité.
Vous travaillerez au sein d'une équipe de 4 personnes
Vos avantages :
- Tenue professionnelle fournie et entretenue
- 3 semaines de congés en période estivale
- 2 semaines de congés entre Noël et le jour de l'an
Vos actions :
- élaboration de la carte et des plannings,
- passage/réception des commandes,
- inventaires et suivi des commandes
- prise en charge de la cuisine en l'absence du chef
Travail du lundi au vendredi et certains week-ends / Travail en coupure.
Vous devez être capable de travailler en toute autonomie et de maîtriser et appliquer les normes d'hygiènes et de sécurité.
Vous travaillerez au sein d'une équipe de 4 personnes
Vos avantages :
- Tenue professionnelle fournie et entretenue
- 3 semaines de congés en période estivale
- 2 semaines de congés entre Noël et le jour de l'an
Horaires
39H Autre
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée. CAP cuisine minimum.
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté
Informations sur l'établissement
Hôtel **** situé sur zone commerciale (desserte bus), 79 chambres, situé dans la quartier du Lac de Maine.