Description
Être Second(e) de Cuisine au Clemenceau
Vous serez l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence.
Vous élaborez, sous les ordres du chef, les plats de la carte et participez à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur.
Vous pouvez être amené à prendre en charge le management de la brigade (4 à 5 pers.)
Vous serez l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence.
Vous élaborez, sous les ordres du chef, les plats de la carte et participez à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur.
Vous pouvez être amené à prendre en charge le management de la brigade (4 à 5 pers.)
Horaires
39H
Compétences requises
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
Expérience requise
2 An(s)