Description
Notre restaurant l'Olivier est situé à Pertuis, nous accueillons notre clientèle toute l'année, midi et soir (du mardi au samedi soir), pour un repas gastronomique rempli de senteurs et de saveurs. Votre futur chef, Christophe Pulizzi, Maitre Restaurateur, prône une cuisine de qualité, réalisé avec des produits locaux de saisons.
Vous avez le souhait de vous investir à longs termes et de participer à la fidélisation de la clientèle et au développement du Restaurant. Travaillant en étroite collaboration avec votre chef et toute l'équipe, vous assurez le bon fonctionnement de la cuisine ainsi que le management de l'équipe.
Vous aurez pour principales responsabilités :
1. Secondez le chef dans la mise en place et l'organisation de la cuisine, ainsi que dans l'encadrement de la brigade.
2. Elabore sous les ordres du chef les plats de la carte
3. Supervise la réception et le contrôle des approvisionnements
4. Remplace le chef lors de ses absences
5. Remplace le chef de partie lors de leurs absences
6. Doit vérifier le contrôle des températures des postes et chambre froide
7. Respecter et faire respecter les procédures d'hygiène et de sécurité,
"La liste des tâches précisées ci-dessus n'est pas exhaustive, votre fonction supposera une adaptation constante à des situations de forte activité et de gestion spécifique de relations clients"
Qualifications Requises
- Fort d'un excellent relationnel (management)
- Expérience significative dans la restauration gastronomique
- Passion de la gastronomie au sens global
- Ponctuel (le), Motivé(e), Réactif(ve) et Autonome
- Rigueur et sens du détail
- Vous maîtrisez l'art de la communication
- Capacité d'adaptation, flexibilité et polyvalence
- Être force de proposition
Nos Avantages
- Salaires compétitifs
- Mutuelle d'entreprise
- Repas pendant le service
Faites partie d'une équipe, d'une famille !
Vous avez le souhait de vous investir à longs termes et de participer à la fidélisation de la clientèle et au développement du Restaurant. Travaillant en étroite collaboration avec votre chef et toute l'équipe, vous assurez le bon fonctionnement de la cuisine ainsi que le management de l'équipe.
Vous aurez pour principales responsabilités :
1. Secondez le chef dans la mise en place et l'organisation de la cuisine, ainsi que dans l'encadrement de la brigade.
2. Elabore sous les ordres du chef les plats de la carte
3. Supervise la réception et le contrôle des approvisionnements
4. Remplace le chef lors de ses absences
5. Remplace le chef de partie lors de leurs absences
6. Doit vérifier le contrôle des températures des postes et chambre froide
7. Respecter et faire respecter les procédures d'hygiène et de sécurité,
"La liste des tâches précisées ci-dessus n'est pas exhaustive, votre fonction supposera une adaptation constante à des situations de forte activité et de gestion spécifique de relations clients"
Qualifications Requises
- Fort d'un excellent relationnel (management)
- Expérience significative dans la restauration gastronomique
- Passion de la gastronomie au sens global
- Ponctuel (le), Motivé(e), Réactif(ve) et Autonome
- Rigueur et sens du détail
- Vous maîtrisez l'art de la communication
- Capacité d'adaptation, flexibilité et polyvalence
- Être force de proposition
Nos Avantages
- Salaires compétitifs
- Mutuelle d'entreprise
- Repas pendant le service
Faites partie d'une équipe, d'une famille !
Horaires
39H
Compétences requises
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s)