Offre d'emploi (CDI) de second / seconde de cuisine chez ”EHPAD LAVALLEE DE SAINT CLAR” à St Clar (Gers)

L'EHPAD LAVALLEE recherche pour sa cuisine interne un second de cuisine qui :
- maîtrise la liaison froide,
- maîtrise l'outil informatique et notamment les logiciels de restauration.
- a des notions d'encadrement d'une petite équipe,
- a des capacités de management opérationnel des processus en restauration collective
- est force de proposition auprès des collègues,
- est cuisinier de formation et avec une expérience de cuisinier.
Horaires de travail selon roulement 7H-15H et/ou 9H-17H

35H
Travail en journée

- Formation "cuisine collectivité" de niveau "Bac ou équivalent" exigée.
- Formation "cuisine collectivité" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Législation alimentaire (compétence souhaitée).
- Logiciel de gestion de stocks (compétence souhaitée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence exigée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..

3 An(s)