Description
Dans un restaurant situé sur L'hermitage, vos missions principales seront:
- Assister le chef de Cuisine
- Diriger en l'absence du Chef de cuisine l'équipe en place
- Elaborer les plats de la carte
- Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d'hygiène et de qualité
- Gestion des achats, des stocks et des inventaires
- Participer à l'entretien général de la cuisine et de ses annexes
Restaurant fermé le dimanche soir - 2 jours de travail en coupure/semaine, le reste en horaires continus (08h-16h ou 16h-23h) + 1 week-end/mois non travaillé.
Salaire négociable selon compétences.
* Prise de poste immédiate *
- Assister le chef de Cuisine
- Diriger en l'absence du Chef de cuisine l'équipe en place
- Elaborer les plats de la carte
- Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d'hygiène et de qualité
- Gestion des achats, des stocks et des inventaires
- Participer à l'entretien général de la cuisine et de ses annexes
Restaurant fermé le dimanche soir - 2 jours de travail en coupure/semaine, le reste en horaires continus (08h-16h ou 16h-23h) + 1 week-end/mois non travaillé.
Salaire négociable selon compétences.
* Prise de poste immédiate *
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
Expérience requise
1 An(s) - sur le même poste