Description
Notre restaurant gastronomique cherche un second de cuisine pour compléter son équipe.
Des conditions de travail attractives :
L'équipe se compose de 5 collaborateurs l'hiver, 8 l'été.
Vous travaillerez du mercredi soir au dimanche midi l'hiver (soit 72h de repos consécutifs.) et du mercredi soir au dimanche soir l'été.
(heures supplémentaires non récupérées payées, 2j de repos consécutifs).
9 semaines de vacances dont Noël avec compteur d'heures lissées sur l'année.
Profil du poste motivant :
Second de Cuisine - Nous cherchons un candidat qui aspire à évoluer vers le poste de chef dans un établissement gastronomique.
Le chef souhaite être épaulé en cuisine ; il recherche une personne qui, grâce à ses qualifications &/ou son expérience, saura :
- Tenir un poste seul, y compris pour le chaud
- Démarrer ou terminer un service seul avec l'équipe mais sans la présence du chef
- Être autonome sur la mise en place quotidienne, l'approvisionnement et les commandes
- Anticiper des changements de carte
Disons à tous futurs collaborateurs: La haute gastronomie est pour le méticuleux d'esprit, mais avec la bonne mentalité n'importe qui peut y réussir. Votre personnalité est plus importante que le poste vendu : il sera adapté autant à nos besoins qu'aux vôtres.
Des conditions de travail attractives :
L'équipe se compose de 5 collaborateurs l'hiver, 8 l'été.
Vous travaillerez du mercredi soir au dimanche midi l'hiver (soit 72h de repos consécutifs.) et du mercredi soir au dimanche soir l'été.
(heures supplémentaires non récupérées payées, 2j de repos consécutifs).
9 semaines de vacances dont Noël avec compteur d'heures lissées sur l'année.
Profil du poste motivant :
Second de Cuisine - Nous cherchons un candidat qui aspire à évoluer vers le poste de chef dans un établissement gastronomique.
Le chef souhaite être épaulé en cuisine ; il recherche une personne qui, grâce à ses qualifications &/ou son expérience, saura :
- Tenir un poste seul, y compris pour le chaud
- Démarrer ou terminer un service seul avec l'équipe mais sans la présence du chef
- Être autonome sur la mise en place quotidienne, l'approvisionnement et les commandes
- Anticiper des changements de carte
Disons à tous futurs collaborateurs: La haute gastronomie est pour le méticuleux d'esprit, mais avec la bonne mentalité n'importe qui peut y réussir. Votre personnalité est plus importante que le poste vendu : il sera adapté autant à nos besoins qu'aux vôtres.
Horaires
41H Autre
Compétences requises
- Régimes alimentaires (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Déléguer, responsabiliser (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence souhaitée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Déléguer, responsabiliser (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence souhaitée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s)