Description
Dans le cadre de la prochaine ouverture (décembre 2024) du food hall ARCHIPEL dans la galerie Aushopping du centre commercial Auchan Avignon nord, nous recherchons plusieurs cuisinier.
Relation fonctionnelle: gestion du bon déroulé de la mise en place et des services (midi & soir) du Food hall.
Missions et activités principales :
- Assister le Chef de Cuisine : appliquer directives du Chef & le remplacer dans ses fonctions lorsqu'il est absent.
- Mise en place : gestion de la MEP du matin & après-midi.
- Services : Gérer l'équipe et assurer le bon déroulement des services.
- Contrôle qualité : Vérifier la qualité des plats et leur présentation.
- Gestion des Stocks : Surveiller stock et passer commandes
- Hygiène et Sécurité : Respecter et faire respecter les normes HACCP.
- Formation du Personnel : Former et encadrer l'équipe.
Compétences requises :
- Maitrise technique en cuisine
- Management d'une équipe de commis
- Langue : Français (anglais est un plus)
- Rigoureux, efficace & humain.
Vous possédez une formation en cuisine (CAP, bac pro) et une expérience conséquente.
Horaires variables (sans coupure), 2 jours de repos consécutifs.
Restaurant ouvert du lundi au dimanche de 9h à minuit.
Relation fonctionnelle: gestion du bon déroulé de la mise en place et des services (midi & soir) du Food hall.
Missions et activités principales :
- Assister le Chef de Cuisine : appliquer directives du Chef & le remplacer dans ses fonctions lorsqu'il est absent.
- Mise en place : gestion de la MEP du matin & après-midi.
- Services : Gérer l'équipe et assurer le bon déroulement des services.
- Contrôle qualité : Vérifier la qualité des plats et leur présentation.
- Gestion des Stocks : Surveiller stock et passer commandes
- Hygiène et Sécurité : Respecter et faire respecter les normes HACCP.
- Formation du Personnel : Former et encadrer l'équipe.
Compétences requises :
- Maitrise technique en cuisine
- Management d'une équipe de commis
- Langue : Français (anglais est un plus)
- Rigoureux, efficace & humain.
Vous possédez une formation en cuisine (CAP, bac pro) et une expérience conséquente.
Horaires variables (sans coupure), 2 jours de repos consécutifs.
Restaurant ouvert du lundi au dimanche de 9h à minuit.
Horaires
35H
Travail le week-end
Travail le week-end
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s)
Informations sur l'établissement
ARCHIPEL est un projet sur 3 étages qui a pour but de créer un lieu de destination festif & convivial au cœur de centre commercial d'Avignon Nord. Les clients sont invités à venir du matin au soir, du lundi au dimanche, profiter de cuisines du monde dans les 6 kiosques qui composent le Food hall.
Archipel sera le point de rendez-vous pour les adeptes de cuisines gourmandes, de cocktails savoureux et de soirées animées.
Archipel sera le point de rendez-vous pour les adeptes de cuisines gourmandes, de cocktails savoureux et de soirées animées.