Description
Pour la saison d'hiver 2024-2025, notre village de vacances recrute un(e) SECOND DE CUISINE
Contrat à pourvoir du 21/12/2024 au 30/04/2025 reconductible pour la saison d'été si entente commune (mai à octobre)
Le restaurant a une capacité d'environ 80 à 150 couverts.
Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, bon professionnel, organisé, créatif et polyvalent, vous assurez en collaboration avec le chef une cuisine de bonne qualité traditionnelle et inventive: préparations, cuissons, présentation, buffets chauds et froids... dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
Vous vous adaptez à nos différentes clientèle (familles, jeunes, groupes, séniors, séminaires...).
Vous êtes le bras droit du chef de cuisine il le remplace lors de ses absences, il participe activement à la formation et à l'encadrement de la brigade.
Le poste est nourri et logé. Vous aurez 1,5 à 2 jours de congés par semaine.
Contrat à pourvoir du 21/12/2024 au 30/04/2025 reconductible pour la saison d'été si entente commune (mai à octobre)
Le restaurant a une capacité d'environ 80 à 150 couverts.
Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, bon professionnel, organisé, créatif et polyvalent, vous assurez en collaboration avec le chef une cuisine de bonne qualité traditionnelle et inventive: préparations, cuissons, présentation, buffets chauds et froids... dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
Vous vous adaptez à nos différentes clientèle (familles, jeunes, groupes, séniors, séminaires...).
Vous êtes le bras droit du chef de cuisine il le remplace lors de ses absences, il participe activement à la formation et à l'encadrement de la brigade.
Le poste est nourri et logé. Vous aurez 1,5 à 2 jours de congés par semaine.
Horaires
39H
Travail en journée
Travail en journée
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer des ustensiles de cuisine (compétence souhaitée).
- Mettre en marche des équipements de cuisine (compétence souhaitée).
- Aménager un poste et les conditions de travail (compétence souhaitée).
- CONNAISSANCE ET MAITRISE METHODE HACCP (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer des ustensiles de cuisine (compétence souhaitée).
- Mettre en marche des équipements de cuisine (compétence souhaitée).
- Aménager un poste et les conditions de travail (compétence souhaitée).
- CONNAISSANCE ET MAITRISE METHODE HACCP (compétence exigée).
Expérience requise
3 An(s) - Même poste