Description
Votre mission sera de seconder le chef de cuisine :
Ouverture de la cuisine
Mise en place et préparation des produits
Règle d'hygiène Haccp à appliquer
Réception de la marchandise et traçabilité des produits
Inventaire et gestion des stocks
Ouverture de la cuisine
Mise en place et préparation des produits
Règle d'hygiène Haccp à appliquer
Réception de la marchandise et traçabilité des produits
Inventaire et gestion des stocks
Horaires
39H
Compétences requises
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence souhaitée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence souhaitée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
Expérience requise
3 An(s)