Description
Satisfaire et fidéliser la clientèle grâce à la qualité de sa prestation en termes d'accueil et de service, ce dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité et des procédures/ valeurs 3 Brasseurs.
- Accueillir, installer, conseiller les clients, prendre et servir les commandes, veiller au bon déroulement du repas
- Mettre la bière au cœur de la relation commerciale
- Encaisser les clients, comptabiliser sa caisse à chaque fin de service et en établir le détail
- Nettoyer et dresser les tables/bar, veiller à la disponibilité et au bon état du matériel au bar et dans les consoles
- Réaliser les tâches d'entretien courantes: affichage, nettoyage du restaurant et des sanitaires, état des lieux du parking, laverie en cas de besoin.
Tâches complémentaires afférentes au niveau 3 : Supervision
- Affecter/répartir les tâches ainsi que les instructions de mise en place du personnel de salle
- Superviser le déroulement du service afin de garantir la prise en charge des clients, la fluidité et la qualité de service
- Faire respecter l'application des règles d'hygiène et de sécurité, du règlement intérieur ainsi que des normes 3 Brasseurs
- Servir le client dans les meilleures conditions possibles afin de susciter l'envie de revenir et accroître le CA
- Garantir la réalité et l'exactitude des flux financiers de son rang (encaissement, ventilation)
- Maintenir son rang à l'état de propreté permanent
- Être l'ambassadeur de la marque 3 Brasseurs
- Techniques de service en salle, à l'assiette et au plateau
- Polyvalence/organisation/réactivité/rigueur
- Normes d'hygiène et de sécurité
- Composition de la carte, des produits, des recettes (offre cuisine et bière) + normes de service 3 Brasseurs
- Connaissance de l'entreprise (son positionnement, ses valeurs, son histoire.)
- Etre exemplaire et fiable
- Avoir le souci du travail bien fait
- Etre dynamique/enthousiaste/état d'esprit positif
- Avoir l'esprit d'équipe et l'esprit d'entreprise.
Formation POEI avant embauche
- Accueillir, installer, conseiller les clients, prendre et servir les commandes, veiller au bon déroulement du repas
- Mettre la bière au cœur de la relation commerciale
- Encaisser les clients, comptabiliser sa caisse à chaque fin de service et en établir le détail
- Nettoyer et dresser les tables/bar, veiller à la disponibilité et au bon état du matériel au bar et dans les consoles
- Réaliser les tâches d'entretien courantes: affichage, nettoyage du restaurant et des sanitaires, état des lieux du parking, laverie en cas de besoin.
Tâches complémentaires afférentes au niveau 3 : Supervision
- Affecter/répartir les tâches ainsi que les instructions de mise en place du personnel de salle
- Superviser le déroulement du service afin de garantir la prise en charge des clients, la fluidité et la qualité de service
- Faire respecter l'application des règles d'hygiène et de sécurité, du règlement intérieur ainsi que des normes 3 Brasseurs
- Servir le client dans les meilleures conditions possibles afin de susciter l'envie de revenir et accroître le CA
- Garantir la réalité et l'exactitude des flux financiers de son rang (encaissement, ventilation)
- Maintenir son rang à l'état de propreté permanent
- Être l'ambassadeur de la marque 3 Brasseurs
- Techniques de service en salle, à l'assiette et au plateau
- Polyvalence/organisation/réactivité/rigueur
- Normes d'hygiène et de sécurité
- Composition de la carte, des produits, des recettes (offre cuisine et bière) + normes de service 3 Brasseurs
- Connaissance de l'entreprise (son positionnement, ses valeurs, son histoire.)
- Etre exemplaire et fiable
- Avoir le souci du travail bien fait
- Etre dynamique/enthousiaste/état d'esprit positif
- Avoir l'esprit d'équipe et l'esprit d'entreprise.
Formation POEI avant embauche
Horaires
35H
Compétences requises
- Dressage de plats (compétence souhaitée).
- Gestes et postures de manutention (compétence souhaitée).
- Techniques de service à l'assiette (compétence souhaitée).
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office (compétence souhaitée).
- Préparer des boissons chaudes ou froides (compétence souhaitée).
- Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool (compétence souhaitée).
- Préparer, assembler des plats simples (compétence souhaitée).
- Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Accueillir le client et l'installer (compétence souhaitée).
- Identifier, traiter une demande client (compétence souhaitée).
- Prendre une commande client (compétence souhaitée).
- Effectuer le service des plats à table (compétence souhaitée).
- Réaliser un service au bar (compétence souhaitée).
- Réaliser un service en salle (compétence souhaitée).
- Vendre ou louer des produits ou des services (compétence souhaitée).
- Communiquer à l'oral en milieu professionnel (compétence souhaitée).
- Parler une ou plusieurs langues étrangères (compétence souhaitée).
- Communiquer avec l'équipe de salle (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Gérer une situation conflictuelle (compétence souhaitée).
- Gestes et postures de manutention (compétence souhaitée).
- Techniques de service à l'assiette (compétence souhaitée).
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office (compétence souhaitée).
- Préparer des boissons chaudes ou froides (compétence souhaitée).
- Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool (compétence souhaitée).
- Préparer, assembler des plats simples (compétence souhaitée).
- Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Accueillir le client et l'installer (compétence souhaitée).
- Identifier, traiter une demande client (compétence souhaitée).
- Prendre une commande client (compétence souhaitée).
- Effectuer le service des plats à table (compétence souhaitée).
- Réaliser un service au bar (compétence souhaitée).
- Réaliser un service en salle (compétence souhaitée).
- Vendre ou louer des produits ou des services (compétence souhaitée).
- Communiquer à l'oral en milieu professionnel (compétence souhaitée).
- Parler une ou plusieurs langues étrangères (compétence souhaitée).
- Communiquer avec l'équipe de salle (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Gérer une situation conflictuelle (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s) - restauration (100 couverts)