Description
Afin d'accompagner le développement de la boulangerie bio, nous recherchons actuellement un snacker (H/F).
DESCRIPTIF DU POSTE:
Vous coordonnez et optimisez l'activité snacking en toute autonomie en accord avec les objectifs.
Vous portez beaucoup d'attention à la satisfaction client et n'hésitez pas à être force de proposition.
Vous réalisez la fabrication de l'offre traiteur journalière (sandwichs, salades, tartes salées, tartines, petites préparations.).
PRISE DE POSTE:
Vous participerez à la mise en place des fabrications snacking en collaboration avec le responsable boulangerie et un formateur agrée qui aura des exigences de qualité. Ce dernier accompagnera l'équipe dans un but de vous rendre autonome dans la réalisation de recettes qualitatives.
CONDITIONS D'EXERCICE:
- L'activité s'exerce au sein d'un établissement disposant d'un laboratoire équipé de matériel de qualité
- Responsabilités : respect des règles HACCP, de la politique, des méthodes, recettes et procédures établies par le responsable boulanger.
- Un Contrat de 35 heures avec jour de repos à définir
- L'établissement est fermé le dimanche
- L'activité peut impliquer le port de charges et la station debout prolongée
COMPÉTENCES REQUISES:
Savoir-faire : les missions/ activités
- Gérer les commandes (magasin Biocoop, autres fournisseurs)
- Organiser sa production en fonction des besoins de la journée et de la semaine en respectant les fiches produites
- Laver, préparer, assembler des ingrédients frais pour la réalisation de recettes de qualité
- Contrôler les stocks de matières premières, passer des commandes, contrôler la conformité des livraisons
- Nettoyer et entretenir les équipements et les locaux de travail
- Communiquer avec le responsable boulangerie et la responsable des ventes et les différentes équipes
Savoir-être : les qualités/ capacités
- Savoir faire preuve de créativité, curiosité et initiative
- Avoir de l'intérêt pour le travail et les produits de qualité
- Être dynamique et réactif / savoir gérer des périodes d'affluence
- Avoir une bonne écoute
- Avoir l'esprit d'équipe et un bon relationnel avec tous les collaborateurs
- Travailler avec rigueur, méthode et une grande capacité d'organisation
- Démontrer une hygiène irréprochable
Savoirs : les connaissances nécessaires
- Expérience confirmée en snacking ou restauration
- Formation hygiène HACCP souhaitée
- Maitrise informatique souhaitée
Polyvalence
- Au-delà de votre temps de travail en tant que snacker, vous vous investissez dans la vie de la boulangerie (service client, encaissement,.) mais aussi du magasin (service traditionnel, encaissement,.)
Salaire et conditions de travail :
- Echelon E6 - 2047€ brut. Rémunération évolutive selon développement du CA et de l'autonomie
- Participation
- Remise de 20% à la boulangerie et en magasin
- Chèque vacances
- Horaires matinaux (début à 6h). Pas d'horaire en soirée
DESCRIPTIF DU POSTE:
Vous coordonnez et optimisez l'activité snacking en toute autonomie en accord avec les objectifs.
Vous portez beaucoup d'attention à la satisfaction client et n'hésitez pas à être force de proposition.
Vous réalisez la fabrication de l'offre traiteur journalière (sandwichs, salades, tartes salées, tartines, petites préparations.).
PRISE DE POSTE:
Vous participerez à la mise en place des fabrications snacking en collaboration avec le responsable boulangerie et un formateur agrée qui aura des exigences de qualité. Ce dernier accompagnera l'équipe dans un but de vous rendre autonome dans la réalisation de recettes qualitatives.
CONDITIONS D'EXERCICE:
- L'activité s'exerce au sein d'un établissement disposant d'un laboratoire équipé de matériel de qualité
- Responsabilités : respect des règles HACCP, de la politique, des méthodes, recettes et procédures établies par le responsable boulanger.
- Un Contrat de 35 heures avec jour de repos à définir
- L'établissement est fermé le dimanche
- L'activité peut impliquer le port de charges et la station debout prolongée
COMPÉTENCES REQUISES:
Savoir-faire : les missions/ activités
- Gérer les commandes (magasin Biocoop, autres fournisseurs)
- Organiser sa production en fonction des besoins de la journée et de la semaine en respectant les fiches produites
- Laver, préparer, assembler des ingrédients frais pour la réalisation de recettes de qualité
- Contrôler les stocks de matières premières, passer des commandes, contrôler la conformité des livraisons
- Nettoyer et entretenir les équipements et les locaux de travail
- Communiquer avec le responsable boulangerie et la responsable des ventes et les différentes équipes
Savoir-être : les qualités/ capacités
- Savoir faire preuve de créativité, curiosité et initiative
- Avoir de l'intérêt pour le travail et les produits de qualité
- Être dynamique et réactif / savoir gérer des périodes d'affluence
- Avoir une bonne écoute
- Avoir l'esprit d'équipe et un bon relationnel avec tous les collaborateurs
- Travailler avec rigueur, méthode et une grande capacité d'organisation
- Démontrer une hygiène irréprochable
Savoirs : les connaissances nécessaires
- Expérience confirmée en snacking ou restauration
- Formation hygiène HACCP souhaitée
- Maitrise informatique souhaitée
Polyvalence
- Au-delà de votre temps de travail en tant que snacker, vous vous investissez dans la vie de la boulangerie (service client, encaissement,.) mais aussi du magasin (service traditionnel, encaissement,.)
Salaire et conditions de travail :
- Echelon E6 - 2047€ brut. Rémunération évolutive selon développement du CA et de l'autonomie
- Participation
- Remise de 20% à la boulangerie et en magasin
- Chèque vacances
- Horaires matinaux (début à 6h). Pas d'horaire en soirée
Horaires
35H
Compétences requises
- Types de sandwichs (compétence souhaitée).
- Préparer des plats culinaires (compétence souhaitée).
- Préparer, assembler des plats simples (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Préparer des plats culinaires (compétence souhaitée).
- Préparer, assembler des plats simples (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
Expérience requise
6 Mois - snacking ou restauration