Description
Nous vous proposons de rejoindre notre restaurant gastronomique, étoilé Michelin, en qualité de sommelier(e).
Vous êtes diplômé(e) en sommellerie, disposez d'une première expérience en restauration gastronomique ou souhaitez découvrir notre univers culinaire et vous y investir.
Repos 3 jours par semaine.
Poste à pourvoir pour le mois d'octobre.
Vous êtes diplômé(e) en sommellerie, disposez d'une première expérience en restauration gastronomique ou souhaitez découvrir notre univers culinaire et vous y investir.
Repos 3 jours par semaine.
Poste à pourvoir pour le mois d'octobre.
Horaires
41H
Compétences requises
- Formation "sommellerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Formation "sommellerie" de niveau "Bac ou équivalent" exigée.
- Association mets/vins (compétence exigée).
- Oenologie (compétence exigée).
- Techniques de dégustation (compétence souhaitée).
- Législation des vins et spiritueux (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des vins et spiritueux (compétence exigée).
- Types de cépages (ampélographie) (compétence exigée).
- Techniques de conservation des vins (compétence exigée).
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles (compétence souhaitée).
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client (compétence exigée).
- Présenter et valoriser un produit ou un service (compétence exigée).
- Développer et fidéliser la relation client (compétence exigée).
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique (compétence souhaitée).
- Formation "sommellerie" de niveau "Bac ou équivalent" exigée.
- Association mets/vins (compétence exigée).
- Oenologie (compétence exigée).
- Techniques de dégustation (compétence souhaitée).
- Législation des vins et spiritueux (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des vins et spiritueux (compétence exigée).
- Types de cépages (ampélographie) (compétence exigée).
- Techniques de conservation des vins (compétence exigée).
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles (compétence souhaitée).
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client (compétence exigée).
- Présenter et valoriser un produit ou un service (compétence exigée).
- Développer et fidéliser la relation client (compétence exigée).
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté