Description
L'agence Tailor Chef recherche, pour son partenaire d'exception, des talents de la cuisine dans le Jura
Devenez sous-chef pour un grand groupe qui rayonne dans toute la France ! Vous deviendrez peut être chef de cuisine à moyen terme !
Vous êtes notre futur talent, si vous êtes en mesure de :
- Organiser la réception et le contrôle des produits
- Préparer, confectionner, dresser des plats, conformes aux fiches techniques et à la demande du client
- Travailler main dans la main avec l'équipe en salle pour des services fluides
- Superviser l'organisation et l'entretien des postes de travail et de leurs équipements
- Effectuer toute activité de rangement, nettoyage et entretien des locaux et du matériel, nécessaire au bon déroulement du service avec votre équipe
- Participer au développement des nouveaux produits
- Contrôler la conformité de la production (qualité-cost)
- Participer à l'élaboration des cartes et des menus
- Élaborer des fiches techniques
- Passer des commandes et gérer des stocks
- Assurer la bonne gestion des pertes
- Organiser et superviser le travail de la brigade selon les instructions du chef de cuisine
- Accueillir et former le personnel de cuisine
- Soutenir au quotidien les membres de la brigade dans le développement de leurs compétences
- Appliquer les normes HACCP et les consignes en matière de sécurité des biens et des personnes
Vos responsabilités seront :
- De garantir le respect des procédures internes et des normes d'hygiène
- D'assurer le bon fonctionnement de la production et la coordination de la brigade
- De vous assurer du développement des équipes, selon les consignes du chef de cuisine
- De prendre les commandes de la cuisine et du personnel en l'absence du chef de cuisine
- De participer à la production des mets
Nous vous offrons :
- Un poste de sous-chef dans un établissement flambant neuf
- Une opportunité de devenir chef de cuisine à moyen terme
- L'intégration dans un groupe qui offre des perspectives d'évolution interne dans toute la France
- Une majoration de vos heures de nuit (à partir de 21h)
- Un accord de pénibilité vous garantissant 5 week-ends de repos par an (hors congés payés)
- Un régime de mutuelle et prévoyance avantageux
- Un secteur d'activité où le divertissement, la fête et les émotions règnent en maître
- Un environnement de travail convivial basé sur l'entraide et l'esprit d'équipe
- Un management de proximité accessible qui vous permet de progresser
- Une rémunération brute annuelle entre 30k€ et 34k€ selon profil et expérience
Pour ne rien vous cacher : nous travaillons parfois en coupure, de nuit et le week-end, mais le temps de travail est contrôlé pour préserver au mieux votre équilibre vie pro/vie perso !
Localisation : Saint-Laurent-en-Grandvaux
Vous vous reconnaissez dans ces quelques lignes et souhaitez en savoir plus sur ce poste ?
Nous serons ravis d'échanger avec vous dans les plus brefs délais !
A très vite !
Devenez sous-chef pour un grand groupe qui rayonne dans toute la France ! Vous deviendrez peut être chef de cuisine à moyen terme !
Vous êtes notre futur talent, si vous êtes en mesure de :
- Organiser la réception et le contrôle des produits
- Préparer, confectionner, dresser des plats, conformes aux fiches techniques et à la demande du client
- Travailler main dans la main avec l'équipe en salle pour des services fluides
- Superviser l'organisation et l'entretien des postes de travail et de leurs équipements
- Effectuer toute activité de rangement, nettoyage et entretien des locaux et du matériel, nécessaire au bon déroulement du service avec votre équipe
- Participer au développement des nouveaux produits
- Contrôler la conformité de la production (qualité-cost)
- Participer à l'élaboration des cartes et des menus
- Élaborer des fiches techniques
- Passer des commandes et gérer des stocks
- Assurer la bonne gestion des pertes
- Organiser et superviser le travail de la brigade selon les instructions du chef de cuisine
- Accueillir et former le personnel de cuisine
- Soutenir au quotidien les membres de la brigade dans le développement de leurs compétences
- Appliquer les normes HACCP et les consignes en matière de sécurité des biens et des personnes
Vos responsabilités seront :
- De garantir le respect des procédures internes et des normes d'hygiène
- D'assurer le bon fonctionnement de la production et la coordination de la brigade
- De vous assurer du développement des équipes, selon les consignes du chef de cuisine
- De prendre les commandes de la cuisine et du personnel en l'absence du chef de cuisine
- De participer à la production des mets
Nous vous offrons :
- Un poste de sous-chef dans un établissement flambant neuf
- Une opportunité de devenir chef de cuisine à moyen terme
- L'intégration dans un groupe qui offre des perspectives d'évolution interne dans toute la France
- Une majoration de vos heures de nuit (à partir de 21h)
- Un accord de pénibilité vous garantissant 5 week-ends de repos par an (hors congés payés)
- Un régime de mutuelle et prévoyance avantageux
- Un secteur d'activité où le divertissement, la fête et les émotions règnent en maître
- Un environnement de travail convivial basé sur l'entraide et l'esprit d'équipe
- Un management de proximité accessible qui vous permet de progresser
- Une rémunération brute annuelle entre 30k€ et 34k€ selon profil et expérience
Pour ne rien vous cacher : nous travaillons parfois en coupure, de nuit et le week-end, mais le temps de travail est contrôlé pour préserver au mieux votre équilibre vie pro/vie perso !
Localisation : Saint-Laurent-en-Grandvaux
Vous vous reconnaissez dans ces quelques lignes et souhaitez en savoir plus sur ce poste ?
Nous serons ravis d'échanger avec vous dans les plus brefs délais !
A très vite !
Horaires
42H
Travail le week-end
Travail le week-end
Compétences requises
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence exigée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence exigée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence exigée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence exigée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence exigée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence exigée).
Expérience requise
2 An(s)