Description
La société - qui sommes-nous ?
DALOFI est un acteur majeur de l'hôtellerie avec 7 établissements multimarques 3 et 4 étoiles, présents à Lyon, Paris et Marseille. L'entreprise familiale créée il y a 40 ans compte 200 collaborateurs et prône l'autonomie, la polyvalence et l'esprit d'entreprendre dans le développement de ses équipes.
Les hôtels sont totalement rénovés et dynamisés grâce à des équipes attentionnées, motivées et engagées, apportant la plus grande satisfaction à ses clients.
Poste à pourvoir
Nous recherchons notre futur(e) Sous Chef(fe) de cuisine pour un contrat à durée indéterminée au sein de l'hôtel Courtyard by Marriott **** Lyon Eurexpo Stadium.
Véritable opportunité de participer à un projet d'envergure, rejoignez-nous pour l'ouverture de notre Établissement, vous accompagnerez la naissance de notre hôtel et rejoignez une équipe de 35 talents tous différents, tous passionnés, faisant les choses avec envie, dans un environnement créatif et motivant, avec un seul et même objectif : Assurer un service 4* et devenir la préférence de nos clients.
Votre mission consiste à assister le/la Chef de Cuisine et veiller au bon fonctionnement du service. Il/elle participe à la préparation des plats, s'assure de l'approvisionnement constant des stocks, applique et fait appliquer les règles d'hygiène.
Poste polyvalent avec les missions principales suivantes :
- Assister le chef de cuisine dans ses tâches quotidiennes ;
- Participer à l'élaboration des nouvelles fiches techniques et à la mise à jour de la carte ;
- Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats lorsqu'ils sortent en salle ;
- Participer à la gestion des stocks des produits alimentaires ;
- Gérer les achats, les stocks et les inventaires ;
- Mettre en place et s'assurer du respect des standards Courtyard by Marriott ;
- Contribuer au Nettoyage et rangement des différents lieux de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP.
Profil recherché
Autonome, proactif, vous faites preuve de créativité culinaire. Vous avez une expérience en management d'équipe. Vous êtes également reconnu(e) pour votre sens du détail et votre œil qualité.
En plus d'une expérience réussie, nous recherchons un savoir-être. Vous êtes avenant(e), souriant(e), dynamique et avez, avant tout, envie de tout faire pour satisfaire notre clientèle.
Avantages et Rémunération : 2590€ brut mensuel + primes trimestrielles + mutuelle d'entreprise + repas fourni sur l'établissement.
Statut : Agent de Maîtrise, 39h par semaine.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 590,00€ par mois
Avantages : Prise en charge du transport quotidien - Restaurant d'entreprise
Horaires :
- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée
Rémunération supplémentaire : Primes
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 04/11/2024
DALOFI est un acteur majeur de l'hôtellerie avec 7 établissements multimarques 3 et 4 étoiles, présents à Lyon, Paris et Marseille. L'entreprise familiale créée il y a 40 ans compte 200 collaborateurs et prône l'autonomie, la polyvalence et l'esprit d'entreprendre dans le développement de ses équipes.
Les hôtels sont totalement rénovés et dynamisés grâce à des équipes attentionnées, motivées et engagées, apportant la plus grande satisfaction à ses clients.
Poste à pourvoir
Nous recherchons notre futur(e) Sous Chef(fe) de cuisine pour un contrat à durée indéterminée au sein de l'hôtel Courtyard by Marriott **** Lyon Eurexpo Stadium.
Véritable opportunité de participer à un projet d'envergure, rejoignez-nous pour l'ouverture de notre Établissement, vous accompagnerez la naissance de notre hôtel et rejoignez une équipe de 35 talents tous différents, tous passionnés, faisant les choses avec envie, dans un environnement créatif et motivant, avec un seul et même objectif : Assurer un service 4* et devenir la préférence de nos clients.
Votre mission consiste à assister le/la Chef de Cuisine et veiller au bon fonctionnement du service. Il/elle participe à la préparation des plats, s'assure de l'approvisionnement constant des stocks, applique et fait appliquer les règles d'hygiène.
Poste polyvalent avec les missions principales suivantes :
- Assister le chef de cuisine dans ses tâches quotidiennes ;
- Participer à l'élaboration des nouvelles fiches techniques et à la mise à jour de la carte ;
- Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats lorsqu'ils sortent en salle ;
- Participer à la gestion des stocks des produits alimentaires ;
- Gérer les achats, les stocks et les inventaires ;
- Mettre en place et s'assurer du respect des standards Courtyard by Marriott ;
- Contribuer au Nettoyage et rangement des différents lieux de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP.
Profil recherché
Autonome, proactif, vous faites preuve de créativité culinaire. Vous avez une expérience en management d'équipe. Vous êtes également reconnu(e) pour votre sens du détail et votre œil qualité.
En plus d'une expérience réussie, nous recherchons un savoir-être. Vous êtes avenant(e), souriant(e), dynamique et avez, avant tout, envie de tout faire pour satisfaire notre clientèle.
Avantages et Rémunération : 2590€ brut mensuel + primes trimestrielles + mutuelle d'entreprise + repas fourni sur l'établissement.
Statut : Agent de Maîtrise, 39h par semaine.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 590,00€ par mois
Avantages : Prise en charge du transport quotidien - Restaurant d'entreprise
Horaires :
- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée
Rémunération supplémentaire : Primes
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 04/11/2024
Horaires
39H
Travail dimanche et jours fériés
Travail dimanche et jours fériés
Compétences requises
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
Expérience requise
1 An(s)