Description
Dans notre boulangerie de Meudon la forêt nous recherchons un Tourrier pour 24 h par semaine sur trois ou quatre jours pour venir en soutien au chef Tourrier déjà en place :
- Préparation des pâtes (feuilletées, sablées, brisées, détrempes)
- Confection des viennoiseries (croissants, chocolatines, pains aux raisins, brioches..)
Vous veillez à la bonne application des règles d'hygiène et de sécurité, et au contrôle de la qualité et de la fraîcheur de vos produits.
- Préparation des pâtes (feuilletées, sablées, brisées, détrempes)
- Confection des viennoiseries (croissants, chocolatines, pains aux raisins, brioches..)
Vous veillez à la bonne application des règles d'hygiène et de sécurité, et au contrôle de la qualité et de la fraîcheur de vos produits.
Horaires
Temps partiel
Compétences requises
- Il est exigé de savoir parler Français.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Confectionner des viennoiseries (compétence exigée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence exigée).
- Défourner des pains et viennoiseries (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Confectionner des viennoiseries (compétence exigée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence exigée).
- Défourner des pains et viennoiseries (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
Expérience requise
5 Mois