Description
Dans le cadre du développement de notre nouveau restaurant indien, et afin de venir renforcer l'équipe nous recherchons un(e) cuisinier(e) spécialisé(e) dans la cuisine indienne végétarienne du Nord de l'Inde.
De manière générale, il est demandé au candidat de connaitre les incontournables de la cuisine indienne végétarienne du Nord de l'Inde.
Plus spécifiquement, il est demandé au candidat de connaître tous les procédés d'assaisonnement de la cuisine indienne et spécialement le tandoori.
Nous recherchons une personne dynamique, volontaire ayant l'esprit d'équipe mais également autonome pour intégrer notre brigade.
Le restaurant étant en lancement, le candidat devra faire preuve d'adaptabilité et de flexibilité afin d'intégrer l'équipe en toute cohésion.
Afin d'absorber le rythme de travail nécessaire au lancement du restaurant et d'assurer la fluidité dans l'organisation de la cuisine nous exigeons 10 ans d'expérience minimum obligatoire sur un poste équivalent.
Vos missions seront les suivantes :
- cuisiner les plats de la carte ;
- En collaboration avec l'équipe, développer les menus ;
- soigner la décoration et la présentation des assiettes ;
- vérifier les préparations ;
- gérer les commandes et l'approvisionnement des aliments ;
- nettoyer et utiliser l'équipement et les appareils de la cuisine ;
- contrôler la conservation des aliments et la qualité des ingrédients ;
- superviser et organiser le travail du personnel (plongeurs, commis ).
Les jours de repos ainsi que les horaires de travail seront fixés avec l'employeur selon les nécessités du planning
Expérience professionnelle de 10 ans minimum.
De manière générale, il est demandé au candidat de connaitre les incontournables de la cuisine indienne végétarienne du Nord de l'Inde.
Plus spécifiquement, il est demandé au candidat de connaître tous les procédés d'assaisonnement de la cuisine indienne et spécialement le tandoori.
Nous recherchons une personne dynamique, volontaire ayant l'esprit d'équipe mais également autonome pour intégrer notre brigade.
Le restaurant étant en lancement, le candidat devra faire preuve d'adaptabilité et de flexibilité afin d'intégrer l'équipe en toute cohésion.
Afin d'absorber le rythme de travail nécessaire au lancement du restaurant et d'assurer la fluidité dans l'organisation de la cuisine nous exigeons 10 ans d'expérience minimum obligatoire sur un poste équivalent.
Vos missions seront les suivantes :
- cuisiner les plats de la carte ;
- En collaboration avec l'équipe, développer les menus ;
- soigner la décoration et la présentation des assiettes ;
- vérifier les préparations ;
- gérer les commandes et l'approvisionnement des aliments ;
- nettoyer et utiliser l'équipement et les appareils de la cuisine ;
- contrôler la conservation des aliments et la qualité des ingrédients ;
- superviser et organiser le travail du personnel (plongeurs, commis ).
Les jours de repos ainsi que les horaires de travail seront fixés avec l'employeur selon les nécessités du planning
Expérience professionnelle de 10 ans minimum.
Horaires
35H
Travail en journée
Travail en journée
Compétences requises
- Familles de produits alimentaires (compétence souhaitée).
- Régimes alimentaires (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence souhaitée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
- Régimes alimentaires (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence souhaitée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
Expérience requise
10 An(s)