Description
L'entreprise :
- Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie traditionnelle - Fabrication artisanale 100% maison
- Entreprise dans le métier depuis plus de 20 ans, reconnue pour sa qualité par le guide Gault et Millau depuis 7 ans.
- La satisfaction et la fidélisation des clients sont nos moteurs.
- Esprit d'équipe solidaire, bonne ambiance de travail, management bienveillant.
Description du poste :
Vos missions :
De formation boulanger, vous êtes passionné(e) et vous assurez la satisfaction de nos clients en appliquant nos
recettes, nos procédures et en respectant nos valeurs.
- Suivi des étapes de fabrication du pain : pétrissage, façonnage, cuisson (dont pain au levain naturel).
- Maniement et entretien des outils et équipements de production.
- Organisation et planification...
- Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie traditionnelle - Fabrication artisanale 100% maison
- Entreprise dans le métier depuis plus de 20 ans, reconnue pour sa qualité par le guide Gault et Millau depuis 7 ans.
- La satisfaction et la fidélisation des clients sont nos moteurs.
- Esprit d'équipe solidaire, bonne ambiance de travail, management bienveillant.
Description du poste :
Vos missions :
De formation boulanger, vous êtes passionné(e) et vous assurez la satisfaction de nos clients en appliquant nos
recettes, nos procédures et en respectant nos valeurs.
- Suivi des étapes de fabrication du pain : pétrissage, façonnage, cuisson (dont pain au levain naturel).
- Maniement et entretien des outils et équipements de production.
- Organisation et planification...
Horaires
39H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
Expérience requise
2 An(s)