Responsable de restauration (H/F)
Description du poste : Nous recrutons un Responsable d'Intervention H/F en CDI temps complet pour nos établissements situés dans le secteur de Ile-de-France (déplacement à prévoir) Au quotidien : Rattaché(e) à la direction régionale vous supervisez la prestation en restauration de plusieurs établissements de santé (EHPAD, hôpitaux, cliniques...). En respectant nos engagements contractuels et budgétaires, ainsi que des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP). Vos missions :***Accompagnement et formation des nouveaux chefs gérants dans le cadre de leur processus d'intégration * - Accompagnement des responsables de secteur et éventuellement encadrement des équipes sur site dans le cadre des nouvelles ouvertures ou fermetures de site - Lors d'interventions sur site : o contrôler et s'assurer des bonnes pratiques de gestion (utilisation des outils internes, respect des standards culinaires, respect du contrat,..) et des bonnes pratiques hygiène, HACCP. o Diagnostiquer les écarts et définir les axes d'améliorations (Gestion, Matières premières, main d'oeuvre..) o Opérer en tant que renfort des équipes lors de situation de crise sur site (production, fin de mois, présence durant le service d'un site donné pour veiller au bon déroulement..) ou d'activités exceptionnelles (animation, AO .) o Réaliser les comptes rendus et bilans des actions menées Vous êtes : De formation type en hôtellerie/restauration, vous justifiez impérativement d'une expérience similaire de management dans le secteur de la restauration collective. Ainsi qu'une expérience significative dans le secteur de la santé. Votre maîtrise des métiers culinaires alliée à des qualités relationnelles, votre écoute, votre disponibilité, votre enthousiasme et votre capacité à animer une équipe en réseau vous permettront de participer pleinement au projet de développement de l'entreprise. Nous vous proposons : CDI temps plein basé sur le secteur de la région Ile-de-France Rythme de travail pour un équilibre personnel/professionnel Primes Mensuelles + 13ème mois + CSE Véhicule de service Perspectives d'évolution avec plus de 1 000 sites dans toutes la France Ecole de formation interne (formation management, formation culinaire spécialité santé) Avantage en nature repas, participation aux frais de transport, mutuelle. Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.
- Antony (92)
- CDI
Responsable adjoint restauration H/FAccepte les débutant(e)s
Opportunité : RESPONSABLE RELATION CLIENTS H/F Pour les amoureux de la cuisine exotique, taobento est l'enseigne de restauration rapide, qui apporte le plus large choix des spécialités culinaires d'Asie. Nous préparons nos plats tous les jours avec le plus grand soin pour faire gagner du temps à nos clients. Depuis plusieurs années, taobento invite ses clients à découvrir sa cuisine inspirée des saveurs du monde : sushi, poké bowl, plats chauds thaï ou coréen, nems, bò bún, wok et bibimbap... Notre ambition ? Continuer notre développement grâce à l'ouverture chaque année de 10 à 20 boutiques en franchises sur toutes les villes de France. Nous recherchons, pour notre boutique de VILLE, notre futur(e) Responsable Relation Clients. Et si c'était vous ? En tant que Responsable Relation Clients : * Vous assurez une expérience client irréprochable de la commande web jusqu'au retrait au restaurant, en click & collect, ou en livraison : sourire et fluidité ! * Vous respectez le merchandising des meubles libres services et au besoin, avec vos équipes, vous dressez les plats pour la mise à disposition dans les meubles libre-service ; * Vous garantissez une excellente qualité rédactionnelle et un temps de réponse rapide aux mails ainsi qu'au téléphone ; * Vous vous assurez des bonnes procédures d'encaissement et du comptage des caisses ; * Vous êtes en charge du développement du chiffres d'affaires par le biais de partenariat avec les entreprises voisines, l'organisation de livraison groupée, la mise en œuvre de nouveaux moyens de délivrer nos recettes et par l'amélioration du recrutement client et de la fidélisation. * Vous animez les équipes de vente et vous êtes en charge de la formation ; * En collaboration avec le franchisé/directeur, vous recrutez vos équipes ; * Vous garantissez un espace de travail propre : L'hygiène et la sécurité alimentaire sont vos priorités ! Si ces missions vous attirent et que. * Vous justifiez d'une expérience similaire d'au moins x ANS dans le secteur de la restauration. Vous êtes. * Passionné(e) de cuisine, de l'Asie, de l'exotisme mais aussi et surtout des bons produits * Sensible à l'expérience client * Organisé, méticuleux(se) et soucieux du détail * Ouvert(e) au monde, à la découverte de nouvelles cultures, saveurs et de nouveaux métiers * Enthousiaste et sociable * Curieux(se) et pédagogue avec l'envie d'apprendre et de transmettre (l'innovation et la formation sont au cœur de nos préoccupations !) * Un(e) féru d'aventures. . Décollez avec nous et construisons ensemble votre nouveau voyage ! Rejoignez une équipe animée par la bienveillance, la confiance, la solidarité et le partage. Type d'emploi : CDI Rémunération : à partir de 24¿360,00€ par an Avantages : * Intéressement et participation * Prise en charge du transport quotidien * Réductions tarifaires Horaires : * Disponible le week-end * Du lundi au vendredi * Travail en journée * Travail en soirée * Travail les jours fériés Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées * Primes Lieu du poste : En présentiel
- Haut Lieu (59)
- CDI
Responsable restauration rapide H/F
Crêp'Eat est un concept de restauration rapide basé sur la préparation à la minute de crêpes et de galettes devant le client. Notre enseigne nationale compte 50 restaurants présents sur tout le territoire. En tant que responsable de notre crêperie située dans le Centre Commercial de Lyon Part Dieu, vous gérez au quotidien les activités opérationnelles et administratives dont: - la préparation avec votre équipe des crêpes et des galettes devant le client, - le management d' une équipe de 3/4 personnes et les plannings du restaurant, - la gestion quotidienne des approvisionnements, des stocks et de la production, - l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires en garantissant la qualité du service client : accueil, fabrication produit, rapidité de service, entretien du restaurant. - les domaines d'expertise du centre de profit (développement du CA, management d'équipe, gestion de la marge et de la masse salariale). - la correcte application des normes HACCP. Autonomie, réactivité, sens des responsabilité, sens de l'organisation, motivation, bon relationnel, esprit d'équipe, disponibilité sont des termes qui vous décrivent. Vous disposez déjà d'une expérience de responsable en restauration d'au moins 6 mois et vous souhaitez vous investir dans une enseigne en plein développement, n'hésitez pas à nous faire parvenir votre candidature. La rémunération pour ce poste en CDI de 39h est de 2 383.36€ brut hors primes suivant expérience. Les primes peuvent aller jusqu'à 300 euros mensuels en fonction de l'atteinte des objectifs. Type d'emploi : Temps plein 39h, CDI Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 383,36€ par mois Horaires : * Disponible le week-end * Travail en journée Rémunération supplémentaire : * Pourboires * Prime trimestrielle Lieu du poste : En présentiel
- Albigny sur Saone (69)
- CDI
Responsable Restauration H/FAccepte les débutant(e)s
Situé dans une ville attractive, proche du bassin d'Arcachon et des Pyrénées, premier employeur de Nouvelle-Aquitaine, classé parmi les premiers au classement des CHU de France, le CHU de Bordeaux assure ses missions de soin, de recherche, d'enseignement et de prévention au bénéfice de la population de la Métropole de Bordeaux et de sa région. Fort de 14500 agents et plus de 180 métiers, il regroupe ses activités sur trois sites hospitaliers. Etroitement liés à l'Université de Bordeaux, ils participent de manière constante à la formation médicale, chirurgicale, pharmaceutique et odontologique de la région ainsi qu'à la recherche fondamentale.Missions : Gestion de Production : Organiser l'approvisionnement, les commandes, la production chaude et froide, le stockage et la distribution, Superviser les techniques culinaires, la gestion des stocks et les plannings de production, Proposer des adaptations techniques et financières nécessaires. Management et Gestion du Personnel : Recruter, évaluer et accueillir les nouveaux agents, Gérer les effectifs et encadrer les Responsables du Site, Planifier les formations en lien avec les Responsables Qualité. Gestion du matériel et des locaux : Demander et commander le matériel, Suivre la maintenance du matériel et l'avancement des travaux. Gestion des interfaces : Interlocuteur privilégié avec les directions, services de soins, technique, diététique et fournisseurs, Participer à des groupes de travail transversaux et organiser des commissions techniques. Qualité : Seconder le Responsable Qualité et superviser les techniques culinaires appliquées. Distribution : Organiser la fabrication des plateaux repas patients et la distribution des chariots repas, laveries vaisselle et selfs rattachés au site.
- CDI
Buffalo Grill - Responsable de restauration (H/F)Accepte les débutant(e)s
Envie d'une carrière savoureuse ? N'hésitez plus et rejoignez Buffalo Grill ! Chez Buffalo Grill, nous avons deux passions : nos équipes et nos clients ! Pour accompagner nos 365 restaurants, nous recherchons des personnalités uniques, des gens passionnés et décontractés qui partagent notre passion de la convivialité. Votre envie de faire plaisir à chacun de nos clients fera la différence. Ce qui vous attend si vous décidez de nous rejoindre : Des parcours de formation spécialement créés pour chacun de nos métiers ; des équipes chaleureuses et des opportunités de carrière, pour que vous puissiez vous épanouir et donner le meilleur de vous-même. Vous souhaitez intégrer la maison du BBQ ? En étroite collaboration avec l'équipe d'encadrement, vous animerez votre équipe de serveurs(ses) pour apporter une qualité de service irréprochable à nos clients, dans l'ambiance chaleureuse qui caractérise nos restaurants. Tout en étant responsable de votre rang, vos missions principales seront de : Garantir pour vous et votre équipe, un service personnalisé, avec un goût du détail, pour satisfaire nos clients Conseiller et promouvoir les produits de notre carte Buffalo Grill auprès des clients Développer les talents de votre équipe (parcours d'intégration, formation) dans une démarche de progrès permanents visant à l'excellence du service à table et le développement personnel de chacun Faire respecter la stricte application des règles HACCP Assurer ponctuellement la responsabilité fonctionnelle du restaurant en l'absence du responsable Rémunération selon profil Ce poste est évolutif et vous permettra après cette expérience réussie d'accéder au poste de Directeur Adjoint avec un accompagnement personnalisé. Passionné par la restauration, avec une expérience confirmée de responsable Fortes qualités managériales et organisationnelles Animateur d'équipe motivant Notre Entreprise, engagée dans le développement des talents, vous accompagnera dans le cadre de votre évolution professionnelle. Envie de diffuser la chaleur de nos BBQ ? Nos postes sont évidemment ouverts aux personnes en situation de handicap
- Buffalo Grill
- Pont à Mousson (54)
- CDI
Buffalo Grill - Responsable de restauration (H/F)Accepte les débutant(e)s
Envie d'une carrière savoureuse ? N'hésitez plus et rejoignez Buffalo Grill ! Chez Buffalo Grill, nous avons deux passions : nos équipes et nos clients ! Pour accompagner nos 365 restaurants, nous recherchons des personnalités uniques, des gens passionnés et décontractés qui partagent notre passion de la convivialité. Votre envie de faire plaisir à chacun de nos clients fera la différence. Ce qui vous attend si vous décidez de nous rejoindre : Des parcours de formation spécialement créés pour chacun de nos métiers ; des équipes chaleureuses et des opportunités de carrière, pour que vous puissiez vous épanouir et donner le meilleur de vous-même. Vous souhaitez intégrer la maison du BBQ ? En étroite collaboration avec le Directeur du restaurant et passionné par la restauration, vous animerez votre équipe pour apporter une qualité de service irréprochable à nos clients, dans l'ambiance chaleureuse qui caractérise nos restaurants. Missions : - En restaurateur passionné, participer quotidiennement au service dans le respect des règles de l'Enseigne - Développer les talents de votre équipe (parcours d'intégration, formation) dans une démarche de progrès permanents visant l'excellence du service à table et le développement personnel de chacun - Établir les plannings et gérer la masse salariale - Contribuer par une gestion efficace aux résultats économiques du restaurant et analyser avec le Directeur du restaurant les différents indicateurs - Faire respecter la stricte application des règles HACCP Ce poste est évolutif et vous permettra après cette expérience réussie d'accéder au poste de Directeur du restaurant avec un accompagnement personnalisé. Rémunération selon profil Passionné(e) par la restauration Expérience confirmée de responsable / d'adjoint Fortes qualités managériales et organisationnelles Envie de diffuser la chaleur de nos BBQ ? Nos postes sont évidemment ouverts aux personnes en situation de handicap
- Buffalo Grill
- Valframbert (61)
- CDI
Buffalo Grill - Responsable de restauration (H/F)Accepte les débutant(e)s
Contrat : CDI Rémunération : 1977€ brut/mois Temps de travail : 35 heures par semaine Envie d'une carrière savoureuse ? N'hésitez plus et rejoignez Buffalo Grill ! Chez Buffalo Grill, nous avons deux passions : nos équipes et nos clients ! Pour accompagner nos 365 restaurants, nous recherchons des personnalités uniques, des gens passionnés et décontractés qui partagent notre passion de la convivialité. Votre envie de faire plaisir à chacun de nos clients fera la différence. Ce qui vous attend si vous décidez de nous rejoindre : Des parcours de formation spécialement créés pour chacun de nos métiers ; des équipes chaleureuses et des opportunités de carrière, pour que vous puissiez vous épanouir et donner le meilleur de vous-même. Vous souhaitez intégrer la maison du BBQ ? En étroite collaboration avec l'équipe d'encadrement, vous animerez votre équipe de serveurs(ses) pour apporter une qualité de service irréprochable à nos clients, dans l'ambiance chaleureuse qui caractérise nos restaurants. Tout en étant responsable de votre rang, vos missions principales seront de : Garantir pour vous et votre équipe, un service personnalisé, avec un goût du détail, pour satisfaire nos clients Conseiller et promouvoir les produits de notre carte Buffalo Grill auprès des clients Développer les talents de votre équipe (parcours d'intégration, formation) dans une démarche de progrès permanents visant à l'excellence du service à table et le développement personnel de chacun Faire respecter la stricte application des règles HACCP Assurer ponctuellement la responsabilité fonctionnelle du restaurant en l'absence du responsable Ce poste est évolutif et vous permettra après cette expérience réussie d'accéder au poste de Directeur Adjoint avec un accompagnement personnalisé. Passionné par la restauration, avec une expérience confirmée de responsable Fortes qualités managériales et organisationnelles Animateur d'équipe motivant Notre Entreprise, engagée dans le développement des talents, vous accompagnera dans le cadre de votre évolution professionnelle. Envie de diffuser la chaleur de nos BBQ ? Nos postes sont évidemment ouverts aux personnes en situation de handicap
- Buffalo Grill
- Bruay la Buissiere (62)
- CDI
- Mensuel de 1977€ à 1977€
Buffalo Grill - Responsable de restauration (H/F)Accepte les débutant(e)s
Contrat : CDI Rémunération : 1977€ brut/mois Temps de travail : 35 heures par semaine Envie d'une carrière savoureuse ? N'hésitez plus et rejoignez Buffalo Grill ! Chez Buffalo Grill, nous avons deux passions : nos équipes et nos clients ! Pour accompagner nos 365 restaurants, nous recherchons des personnalités uniques, des gens passionnés et décontractés qui partagent notre passion de la convivialité. Votre envie de faire plaisir à chacun de nos clients fera la différence. Ce qui vous attend si vous décidez de nous rejoindre : Des parcours de formation spécialement créés pour chacun de nos métiers ; des équipes chaleureuses et des opportunités de carrière, pour que vous puissiez vous épanouir et donner le meilleur de vous-même. Vous souhaitez intégrer la maison du BBQ ? En étroite collaboration avec l'équipe d'encadrement, vous animerez votre équipe de serveurs(ses) pour apporter une qualité de service irréprochable à nos clients, dans l'ambiance chaleureuse qui caractérise nos restaurants. Tout en étant responsable de votre rang, vos missions principales seront de : Garantir pour vous et votre équipe, un service personnalisé, avec un goût du détail, pour satisfaire nos clients Conseiller et promouvoir les produits de notre carte Buffalo Grill auprès des clients Développer les talents de votre équipe (parcours d'intégration, formation) dans une démarche de progrès permanents visant à l'excellence du service à table et le développement personnel de chacun Faire respecter la stricte application des règles HACCP Assurer ponctuellement la responsabilité fonctionnelle du restaurant en l'absence du responsable Ce poste est évolutif et vous permettra après cette expérience réussie d'accéder au poste de Directeur Adjoint avec un accompagnement personnalisé. Passionné par la restauration, avec une expérience confirmée de responsable Fortes qualités managériales et organisationnelles Animateur d'équipe motivant Notre Entreprise, engagée dans le développement des talents, vous accompagnera dans le cadre de votre évolution professionnelle. Envie de diffuser la chaleur de nos BBQ ? Nos postes sont évidemment ouverts aux personnes en situation de handicap
- Buffalo Grill
- L'Isle Adam (95)
- CDI
- Mensuel de 1977€ à 1977€
RESPONSABLE DE SALLE EN RESTAURATION (H/F)
Dans le respect du concept Brasserie Avernza, s'assurer de la qualité de l'accueil du client de son arrivée à son départ du restaurant et commercialiser l'ensemble des produits en vente dans le restaurant. - Respecter et faire respecter les normes d'hygiènes dans le cadre de l'HACCP, faire respecter les consignes de sécurité de l'établissement. - Etre opérationnel à tous les postes de la salle du restaurant et occasionnellement aux postes froids "entrées et desserts" en cuisine. - Garantir la qualité du service et la satisfaction du client de son arrivée à son départ du restaurant, promouvoir l'ensemble des produits. - Gérer les approvisionnements liquides : achat, réception, stock et rotation. - Contrôler les caisses avant et après fermeture. - Assurer la liaison entre la salle et la cuisine. - Contribuer à la réalisation des plannings en fonction des besoins et dans le respect du droit du travail. - Participer au recrutement des salariés et des apprentis du restaurant. - Etre responsable de l'exploitation en l'absence du gérant du restaurant. - Accompagner et former les nouveaux arrivants lors de leur intégration.
- AVERNZA CAFE ST PIERRE
- St Pierre (974)
- CDI
- Mensuel de 2600.0€ à 2601.0€ sur 12.0 mois + Primes + Mutuelle
Manager restauration (H/F)
Description du poste : Opensuccess recrute pour une chaine de restaurants Bistronomiques en plein essort son prochain(e) : Manager (H/F) Poste en CDI - Cadre au forfait (218 jours) Animateur d'équipes, le manager organise et coordonne l'ensemble des services en salle et plus particulièrement, il : - Travailles-en étroite collaboration avec les directeurs et le chef de cuisine ; - Contrôle et veille à l'application des procédures qualité, respect des règles d'hygiène et de sécurité ; - Il participe aux couts matières selon les directives définies par la direction ; - Contrôle les caisses ; - Connait la carte du menu, des vins et des cocktails ; - Il participe au suivi des plannings et veille à respect des temps contractuels de travail ; - Suit le déroulement des formations et l'intégration des nouveaux collaborateurs ; - Forme et transmet ses connaissances. FONCTION MISE EN PLACE/ APPROVISIONNEMENT - Vérification et mise en place quotidienne des équipements, du matériel et des produits de la carte ; - Inventaire des besoins journaliers et approvisionnement en produits ; - Vérification du rangement des produits ; - Vérification de l'entretien des locaux, des équipements et du matériel ; - Remise en état des locaux, des équipements et du matériel après services FONCTION COMMERCIALISATION - Gestion et suivi des commandes transmises par les managers et les chefs de rang - Garant de la qualité des plats et des boissons servis par les membres de l'équipe de service - Promotion des produits de l'établissement auprès des membres de l'équipe de service - Analyse des ventes et argumentation des propositions pour améliorer celles-ci avec l'équipe d'encadrement - Établissement et transmission, à chaque changement de carte, des accords mets et vins ainsi que des 3 mots clés - Application des règlementations en vigueur en matière d'hygiène et sécurité dans la cuisine et en salle - Établissement de relations internes et externes efficaces, sans tension ni conflit. FONCTION CONTROLE/ GESTION - Application des éléments de base en gestion de ressources humaines ; - Vérification de la connaissance de la carte par les équipes en salle ; - Suivi quotidien du tableau des couts matières ; Description du profil : Vous avez une expérience réussie d'au moins 3 ans sur un poste similaire. COMPETENCES ORGANISATIONNELLES ET RELATIONNELLES - Savoir utiliser les techniques de communication et systèmes d'information - Savoir utiliser les logiciels de réservation et les outils bureautiques (traitement de texte, tableur,...) - Savoir renseigner les clients sur les services de l'établissement - Maitriser les techniques de vente et les modalités d'accueil des clients - Savoir organiser son poste de travail, ses outils de travail et ceux de ses collaborateurs. - Savoir vérifier méthodiquement et périodiquement le fonctionnement des appareils. - Savoir veiller au bon fonctionnement du service. - Savoir travailler en concertation et en étroite collaboration avec le Directeur et le Chef de cuisine. - Savoir anticiper sur les besoins en matériels pouvant intervenir pendant le service. - Savoir adapter le rythme de travail en fonction de la fréquentation de l'Exploitation. ORGANISATION DU POSTE - Sous la direction du Directeur adjoint. - Organisation du poste en coupure en usage dans la profession. Avantage : Prime de participation Réduction de 30% dans le restaurant Mutuelle Si vous vous retrouvez dans ces valeurs, n'hésitez pas à postuler !!!
- Rueil Malmaison (92)
- CDI
Manager restauration (H/F)
Description du poste : Opensuccess recrute pour une chaine de restaurants Bistronomiques en plein essort son prochain(e) : Manager (H/F) Poste en CDI - Cadre au forfait (218 jours) Animateur d'équipes, le manager organise et coordonne l'ensemble des services en salle et plus particulièrement, il : - Travailles-en étroite collaboration avec les directeurs et le chef de cuisine ; - Contrôle et veille à l'application des procédures qualité, respect des règles d'hygiène et de sécurité ; - Il participe aux couts matières selon les directives définies par la direction ; - Contrôle les caisses ; - Connait la carte du menu, des vins et des cocktails ; - Il participe au suivi des plannings et veille à respect des temps contractuels de travail ; - Suit le déroulement des formations et l'intégration des nouveaux collaborateurs ; - Forme et transmet ses connaissances. FONCTION MISE EN PLACE/ APPROVISIONNEMENT - Vérification et mise en place quotidienne des équipements, du matériel et des produits de la carte ; - Inventaire des besoins journaliers et approvisionnement en produits ; - Vérification du rangement des produits ; - Vérification de l'entretien des locaux, des équipements et du matériel ; - Remise en état des locaux, des équipements et du matériel après services FONCTION COMMERCIALISATION - Gestion et suivi des commandes transmises par les managers et les chefs de rang - Garant de la qualité des plats et des boissons servis par les membres de l'équipe de service - Promotion des produits de l'établissement auprès des membres de l'équipe de service - Analyse des ventes et argumentation des propositions pour améliorer celles-ci avec l'équipe d'encadrement - Établissement et transmission, à chaque changement de carte, des accords mets et vins ainsi que des 3 mots clés - Application des règlementations en vigueur en matière d'hygiène et sécurité dans la cuisine et en salle - Établissement de relations internes et externes efficaces, sans tension ni conflit. FONCTION CONTROLE/ GESTION - Application des éléments de base en gestion de ressources humaines ; - Vérification de la connaissance de la carte par les équipes en salle ; - Suivi quotidien du tableau des couts matières ; - Gestion des stocks et réalisation d'un inventaire hebdomadaire Description du profil : Vous avez une expérience réussie d'au moins 3 ans sur un poste similaire. COMPETENCES ORGANISATIONNELLES ET RELATIONNELLES - Savoir utiliser les techniques de communication et systèmes d'information - Savoir utiliser les logiciels de réservation et les outils bureautiques (traitement de texte, tableur,...) - Savoir renseigner les clients sur les services de l'établissement - Maitriser les techniques de vente et les modalités d'accueil des clients - Savoir organiser son poste de travail, ses outils de travail et ceux de ses collaborateurs. - Savoir vérifier méthodiquement et périodiquement le fonctionnement des appareils. - Savoir veiller au bon fonctionnement du service. - Savoir travailler en concertation et en étroite collaboration avec le Directeur et le Chef de cuisine. - Savoir anticiper sur les besoins en matériels pouvant intervenir pendant le service. - Savoir adapter le rythme de travail en fonction de la fréquentation de l'Exploitation. ORGANISATION DU POSTE - Sous la direction du Directeur adjoint. - Organisation du poste en coupure en usage dans la profession. Avantage : Prime de participation Réduction de 30% dans le restaurant Mutuelle Si vous vous retrouvez dans ces valeurs, n'hésitez pas à postuler !!!
- Suresnes (92)
- CDI
Manager restauration (H/F)
Description du poste : Opensuccess recrute pour une chaine de restaurants Bistronomiques en plein essort son prochain(e) : Manager (H/F) Poste en CDI - Cadre au forfait (218 jours) Animateur d'équipes, le manager organise et coordonne l'ensemble des services en salle et plus particulièrement, il : - Travailles-en étroite collaboration avec les directeurs et le chef de cuisine ; - Contrôle et veille à l'application des procédures qualité, respect des règles d'hygiène et de sécurité ; - Il participe aux couts matières selon les directives définies par la direction ; - Contrôle les caisses ; - Connait la carte du menu, des vins et des cocktails ; - Il participe au suivi des plannings et veille à respect des temps contractuels de travail ; - Suit le déroulement des formations et l'intégration des nouveaux collaborateurs ; - Forme et transmet ses connaissances. FONCTION MISE EN PLACE/ APPROVISIONNEMENT - Vérification et mise en place quotidienne des équipements, du matériel et des produits de la carte ; - Inventaire des besoins journaliers et approvisionnement en produits ; - Vérification du rangement des produits ; - Vérification de l'entretien des locaux, des équipements et du matériel ; - Remise en état des locaux, des équipements et du matériel après services FONCTION COMMERCIALISATION - Gestion et suivi des commandes transmises par les managers et les chefs de rang - Garant de la qualité des plats et des boissons servis par les membres de l'équipe de service - Promotion des produits de l'établissement auprès des membres de l'équipe de service - Analyse des ventes et argumentation des propositions pour améliorer celles-ci avec l'équipe d'encadrement - Établissement et transmission, à chaque changement de carte, des accords mets et vins ainsi que des 3 mots clés - Application des règlementations en vigueur en matière d'hygiène et sécurité dans la cuisine et en salle - Établissement de relations internes et externes efficaces, sans tension ni conflit. FONCTION CONTROLE/ GESTION - Application des éléments de base en gestion de ressources humaines ; - Vérification de la connaissance de la carte par les équipes en salle ; - Suivi quotidien du tableau des couts matières ; Description du profil : Vous avez une expérience réussie d'au moins 3 ans sur un poste similaire. COMPETENCES ORGANISATIONNELLES ET RELATIONNELLES - Savoir utiliser les techniques de communication et systèmes d'information - Savoir utiliser les logiciels de réservation et les outils bureautiques (traitement de texte, tableur,...) - Savoir renseigner les clients sur les services de l'établissement - Maitriser les techniques de vente et les modalités d'accueil des clients - Savoir organiser son poste de travail, ses outils de travail et ceux de ses collaborateurs. - Savoir vérifier méthodiquement et périodiquement le fonctionnement des appareils. - Savoir veiller au bon fonctionnement du service. - Savoir travailler en concertation et en étroite collaboration avec le Directeur et le Chef de cuisine. - Savoir anticiper sur les besoins en matériels pouvant intervenir pendant le service. - Savoir adapter le rythme de travail en fonction de la fréquentation de l'Exploitation. ORGANISATION DU POSTE - Sous la direction du Directeur adjoint. - Organisation du poste en coupure en usage dans la profession. Avantage : Prime de participation Réduction de 30% dans le restaurant Mutuelle Si vous vous retrouvez dans ces valeurs, n'hésitez pas à postuler !!!
- Puteaux (92)
- CDI
- Annuel de 40000€ à 45000€
Responsable de restauration (H/F)
Poste en CDI - Centre station du Lioran Hôtel 55 chambres - 1 bar - 2 restaurants Personnalité de terrain attachée à la satisfaction client, vous avez le sens du management et des compétences de gestionnaire ? Devenez notre prochain responsable restauration. Le poste de responsable de restauration offre une opportunité passionnante pour une personne dynamique et motivée. Le candidat retenu participera et dirigera les opérations quotidiennes des restaurants, en assurant un service qualitatif aux clients et en supervisant une équipe dévouée. Vos missions - Participer et gérer les opérations quotidiennes du restaurant - Superviser l'équipe et s'assurer du respect des normes de service - Assurer la satisfaction des clients en garantissant une expérience culinaire de qualité - Coordonner la logistique des événements groupes et séminaires - Être force de proposition pour tout événement de type : brunch, soirées et apéritifs à thèmes... - Former et encadrer le personnel pour maintenir des normes élevées - Gérer les stocks, les commandes et le contrôle des coûts, inventaire, ratios - Maintenir un environnement de travail sûr et hygiénique Expérience Nous ne recherchons pas de "profil type", mais des compétences ! Nous attendrons de vous: - Une expérience de plusieurs saisons en hôtellerie restauration de montagne - D'avoir de très bonnes capacités managériales et de leadership Vous vous reconnaissez ? Rejoignez-nous vite ! Type d'emploi : Temps plein, CDI
- AGILHOR
- Laveissiere (15)
- CDI
- Autre
Responsable Restauration H/FAccepte les débutant(e)s
Situé dans une ville attractive, proche du bassin d'Arcachon et des Pyrénées, premier employeur de Nouvelle-Aquitaine, classé parmi les premiers au classement des CHU de France, le CHU de Bordeaux assure ses missions de soin, de recherche, d'enseignement et de prévention au bénéfice de la population de la Métropole de Bordeaux et de sa région. Fort de 14500 agents et plus de 180 métiers, il regroupe ses activités sur trois sites hospitaliers. Etroitement liés à l'Université de Bordeaux, ils participent de manière constante à la formation médicale, chirurgicale, pharmaceutique et odontologique de la région ainsi qu'à la recherche fondamentale.Missions : Gestion de Production : Organiser l'approvisionnement, les commandes, la production chaude et froide, le stockage et la distribution, Superviser les techniques culinaires, la gestion des stocks et les plannings de production, Proposer des adaptations techniques et financières nécessaires. Management et Gestion du Personnel : Recruter, évaluer et accueillir les nouveaux agents, Gérer les effectifs et encadrer les Responsables du Site, Planifier les formations en lien avec les Responsables Qualité. Gestion du matériel et des locaux : Demander et commander le matériel, Suivre la maintenance du matériel et l'avancement des travaux. Gestion des interfaces : Interlocuteur privilégié avec les directions, services de soins, technique, diététique et fournisseurs, Participer à des groupes de travail transversaux et organiser des commissions techniques. Qualité : Seconder le Responsable Qualité et superviser les techniques culinaires appliquées. Distribution : Organiser la fabrication des plateaux repas patients et la distribution des chariots repas, laveries vaisselle et selfs rattachés au site.
- CDI
Responsable équipe en restauration (H/F/D)Accepte les débutant(e)s
Vous souhaitez donner un nouvel élan à votre carrière en tant que Chef de Cuisine dans la restauration ? Notre client, leader dans ce secteur, est à la recherche d'un Chef de Cuisine talentueux pour piloter et dynamiser son équipe. Vous serez au cœur de la conception et de la réalisation des menus, en collaboration avec une équipe passionnée. Vos missions incluront: Diriger et coordonner les activités de la cuisine Elaborer et renouveler les menus en fonction des saisons et des tendances culinaires Gérer les approvisionnements et les stocks de denrées alimentaires Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Encadrer et former le personnel de cuisine Veiller à l'optimisation des coûts tout en garantissant la qualité des plats servis Ce poste est une occasion unique pour un(e) Chef de Cuisine passionné(e) d'exprimer sa créativité dans un environnement stimulant et de haute qualité. Poste du lundi au vendredi et uniquement en journée. SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.
- Intérim
Responsable de Restauration H/FAccepte les débutant(e)s
Etablissement privé d'intérêt collectif, l'Oncopole Claudius Regaud (OCR) est le Centre de Lutte Contre le Cancer (CLCC) de Midi-Pyrénées. Il fait partie de la fédération UNICANCER, qui réunit les 18 CLCC français et leur fédération qui consacrent entièrement leur activité à la cancérologie. Le soin, la recherche et l'enseignement en cancérologie sont les missions majeures de l'OCR, qui regroupe un effectif de 1150 personnes dont 120 Médecins et chercheurs. En 2014 l'OCR a intégré l'Institut Universitaire du Cancer de Toulouse - Oncopole (IUCT-O), avec des services du CHU de Toulouse. Sous la responsabilité du Directeur des Ressources Matérielles, vous aurez pour missions : Animation et Coordination : Gérer les activités de restauration avec le Chef de Cuisine, l'équipe de salle et la Technicienne hygiène et sécurité alimentaire, Management : Fédérer l'équipe de restauration, développer les compétences internes via un plan de formation et suivre la performance et la motivation du personnel, Organisation : Adapter et faire évoluer le service selon les évolutions réglementaires et les projets institutionnels, Gestion administrative et financière : Assurer la gestion des activités dans le respect des objectifs budgétaires, Collaboration : Travailler étroitement avec les services et professionnels impliqués dans la restauration et participer au choix et à la maintenance des équipements, Développement et innovation : Mener des études et projets pour améliorer et développer de nouvelles prestations ou activités, Veille réglementaire : Assurer une veille permanente et participer à la mise en oeuvre de la loi EGALIM dans le cadre des groupes de travail Oncopole Action Alimentation, Partenariats et communication : Développer des partenariats locaux et assurer une communication interne et externe de qualité.
- CDI
Responsable de restauration (H/F)
Description du poste : Nous recrutons un Responsable d'Intervention H/F en CDI temps complet pour nos établissements situés dans le secteur de Ile-de-France (déplacement à prévoir) Au quotidien : Rattaché(e) à la direction régionale vous supervisez la prestation en restauration de plusieurs établissements de santé (EHPAD, hôpitaux, cliniques...). En respectant nos engagements contractuels et budgétaires, ainsi que des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP). Vos missions :***Accompagnement et formation des nouveaux chefs gérants dans le cadre de leur processus d'intégration * - Accompagnement des responsables de secteur et éventuellement encadrement des équipes sur site dans le cadre des nouvelles ouvertures ou fermetures de site - Lors d'interventions sur site : o contrôler et s'assurer des bonnes pratiques de gestion (utilisation des outils internes, respect des standards culinaires, respect du contrat,..) et des bonnes pratiques hygiène, HACCP. o Diagnostiquer les écarts et définir les axes d'améliorations (Gestion, Matières premières, main d'oeuvre..) o Opérer en tant que renfort des équipes lors de situation de crise sur site (production, fin de mois, présence durant le service d'un site donné pour veiller au bon déroulement..) ou d'activités exceptionnelles (animation, AO .) o Réaliser les comptes rendus et bilans des actions menées Vous êtes : De formation type en hôtellerie/restauration, vous justifiez impérativement d'une expérience similaire de management dans le secteur de la restauration collective. Ainsi qu'une expérience significative dans le secteur de la santé. Votre maîtrise des métiers culinaires alliée à des qualités relationnelles, votre écoute, votre disponibilité, votre enthousiasme et votre capacité à animer une équipe en réseau vous permettront de participer pleinement au projet de développement de l'entreprise. Nous vous proposons : CDI temps plein basé sur le secteur de la région Ile-de-France Rythme de travail pour un équilibre personnel/professionnel Primes Mensuelles + 13ème mois + CSE Véhicule de service Perspectives d'évolution avec plus de 1 000 sites dans toutes la France Ecole de formation interne (formation management, formation culinaire spécialité santé) Avantage en nature repas, participation aux frais de transport, mutuelle. Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.
- Antony (92)
- CDI
Responsable de restauration (H/F)Accepte les débutant(e)s
Description du poste : Nous recrutons notre Responsable économat (F/H) à Paris 14eme en contrat CDI. Au quotidien¿: Intégré à une équipe dynamique pilotée par un directeur d'exploitation, vous aurez pour missions la gestion des commandes du site (environ 2000 couverts/jour), le réassort quotidien de l'alimentaire, la gestion et l'optimisation des stocks et des marchandises dans la cuisine d'un hôpital. Vous participez aussi :***A l'application des règles d'hygiène liées aux marchandises commandées et stockées (contrôle DLC...) * A la saisi de tous les mouvements des produits alimentaires ainsi que les produits annexes. * Inventaire des stocks en fin de mois. Vous êtes¿: Une personne autonome et rigoureuse, ayant des compétences en gestion, et si possible dans la restauration ou les métiers de service. La passion du métier et votre envie de progresser guident vos actions au quotidien. Nous vous proposons¿:***Un poste à temps complet en CDI basé à Paris 14eme. * Rythme de travail¿pour un équilibre personnel et professionnel : 7h30-15h30 (journées continues) du lundi au vendredi * Primes mensuelles, 13ème mois, CSE * Perspectives d'évolution avec plus de 1 000 sites dans toutes la France * Ecole de formation interne (formation culinaire, formation en restauration santé) * Avantage en nature repas, participation aux frais de transport, mutuelle. Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.
- Paris 09 (75)
- CDI
Responsable restauration H/FAccepte les débutant(e)s
Intitulé du poste : Responsable Restauration Lieu : Hôtel 4 étoiles à Perpignan Statut : Agent de maîtrise Horaires : Travail en horaires variables, incluant les week-ends et jours fériés Salaire : 37570 € dont une prime sur objectif équivalent à un 13 mois. Poste à pouvoir au 1er décembre Description de l'établissement : Vous intégrerez notre complexe hôtelier, un établissement 4 étoiles comptant 60 chambres, un restaurant de 150 places, un bar, ainsi qu'un service de petit-déjeuner. Le site inclut également une résidence services avec 47 appartements et propose 300 m² d'espaces réservés aux séminaires et événements professionnels. Missions principales : 1. Gestion Opérationnelle : * Superviser et coordonner l'ensemble des activités du restaurant, y compris les services de petit-déjeuner, déjeuner, dîner, et les événements tels que les séminaires. * Assurer l'ouverture et la fermeture du restaurant selon les procédures établies. * Maintenir un niveau de service élevé en veillant au respect des standards de l'hôtel et à la satisfaction des clients. * Organiser et gérer les plannings des équipes en tenant compte des besoins spécifiques durant les jours de forte affluence ou événements spéciaux. 2. Collaboration avec la direction et le service commercial : * Travailler en étroite collaboration avec la direction et la responsable commerciale afin d'optimiser les contacts et les affaires. * Accompagner la synergie entre les différents services de l'hôtel pour assurer une coordination optimale et atteindre les objectifs fixés. * Représenter l'établissement lors de salons professionnels et développer de nouveaux contacts commerciaux. * Collaborer avec l'équipe commerciale au quotidien pour développer le volet séminaires et événements résidentiels, en participant à l'organisation et à la gestion des réunions et séminaires. 3. Gestion des équipes : * Recruter, former et encadrer le personnel du restaurant et de la cuisine. * Évaluer régulièrement les performances des équipes et proposer des actions de formation ou de développement. * Exercer un leadership fort pour maintenir un climat de travail motivant et une communication efficace. 4. Gestion des stocks et approvisionnements : * Gérer les commandes de produits et les relations avec les fournisseurs, en privilégiant des prestataires référencés pour garantir la qualité et le respect des budgets. * Assurer une gestion rigoureuse des stocks pour éviter les ruptures ou les excédents. * Superviser les inventaires et contrôler les coûts. 5. Qualité et Hygiène : * Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). * S'assurer que les installations et équipements du restaurant sont en parfait état de fonctionnement. 6. Gestion financière : * Élaborer et suivre le budget du département restauration. * Analyser les résultats financiers et mettre en place des actions correctives pour améliorer la rentabilité. * Participer à l'élaboration de la stratégie tarifaire du restaurant. * Collaborer activement à la création de la carte du restaurant et à l'élaboration des menus pour les groupes et événements. 7. Relation Client : * Accueillir les clients et veiller à leur offrir une expérience de grande qualité, en particulier pour les clients encartés. * Gérer les réclamations clients et mettre en place des actions correctives pour éviter leur récurrence Profil recherché : * Formation : Diplôme en hôtellerie ou gestion hôtelière. * Expérience : idéalement avec une expérience hôtelière. Compétences requises : * Excellentes capacités de gestion opérationnelle et financière. * Leadership naturel, esprit d'équipe et compétences managériales éprouvées. * Grande capacité d'organisation, gestion du stress et des priorités. * Sens aigu du service client et de la satisfaction client. Bonnes compétences en développement commercial et relations avec les fournisseurs. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 37¿570,00€ par an Rémunération supplémentaire : * Primes Lieu du poste : En présentiel Date limite de candidature : 01/12/2024
- CDI
Responsable Restauration H/FAccepte les débutant(e)s
LE GOLF INTERNATIONAL BARRIERE LA BAULE RECHERCHE UN RESPONSABLE RESTAURATION H/F Idéalement situé à 7km du bord de mer, le Golf International de La Baule s'inscrit dans un cadre sauvage unique de 220 hectares sur 3 parcours d'exception !VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT...Développer le chiffre d'affaires et optimiser la rentabilité du restaurant.Garantir et développer la satisfaction clients.Motiver et développer les collaborateurs en se positionnant en véritable leader inspiré (et inspirant!).TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE, C'EST AUSSI...Le 13ème mois et la participation.La garantie d'avoir un minimum de week-ends non travaillés.Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages.Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous.L'opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d'empowerment...).La chance de pouvoir parcourir la France et le monde au fil de vos envies.Une session d'intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire.Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Resort et du Groupe.Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve.L'occasion de profiter de l'air marin et de la baie de La Baule (une des plus belles du monde) tous les jours.
- CDI