Chef.fe de Partie H/F (H/F)
(CDI - CHEF.FE DE PARTIE, RESTAURANT GASTRONOMIQUE - CHATEAU DE LUXE) Rejoignez un écrin de luxe au cœur d'un domaine majestueux, membre d'un groupe hôtelier prestigieux et réputé pour son excellence, en qualité de Chef de Partie d'un restaurant gastronomique et participez à un projet ambitieux ! LES MISSIONS : En tant que Chef de Partie, vous serez au cœur de l'expérience unique offerte aux clients du restaurant et participerez activement au projet gastronomique. Vos missions principales seront : - Gestion du poste de travail : Mise en place, préparation des plats, rangement et nettoyage. - Production culinaire : Préparation des plats et envoi en salle, respect des fiches techniques, procédures et normes d'hygiène. - Formation et encadrement : Former et transmettre vos connaissances aux commis et stagiaires. - Gestion des stocks : Réception et stockage des denrées, contrôle des stocks et gestion du stockage. - Optimisation : Limiter les pertes et réduire le gaspillage alimentaire. - Animation : Participation aux ateliers culinaires (Brunch, etc.). LE PROFIL RECHERCHÉ : Une expérience confirmée de Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie dans un restaurant gastronomique / étoilé est requise. - Dynamisme et force de proposition, - Organisé et méthodique, - Sens de la discipline, - Aptitudes à travailler en équipe et volonté de transmettre, - Polyvalence, - Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité VOS AVANTAGES : - Poste en CDI - Repas en entreprise - Deux jours de repos consécutifs en semaine et en fonction de l'activité - Pourboires - Accès aux avantages du groupe - Possibilité de logement durant la période d'essai Ce poste offre une opportunité unique de faire partie d'une équipe dynamique et enthousiaste dans un cadre privilégié et de contribuer à l'atteinte d'objectifs gastronomiques ambitieux.
- L'AGENCE CITRON CAVIAR
- Reims (51)
- CDI
- Mensuel de 2300.0€ sur 12.0 mois + Restauration + Hébergement
Chef de partie (H/F)
En qualité de Chef de Partie, vous assurez la confection d'une composante du menu dont vous avez la charge, dans le respect des fiches techniques élaborées par le Chef. Vous organisez le travail du personnel de votre équipe dans le respect des normes hygiène et coordonnez le travail de votre partie de façon propre à assurer la qualité et la fluidité du service. Vous participez à la gestion quotidienne des stocks et la rédaction des fiches techniques. PROFIL RECHERCHÉ Vous avez une expérience significative en tant que chef de partie dans d'autres établissements Vous êtes autonome Vous appréciez le travail d'équipe Vous avez une bonne capacité d'écoute Vous avez une bonne capacité d'organisation Vous disposez d'une bonne capacité à communiquer et à transmettre Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité Vous avez un sens inné du service, un goût certain pour la perfection et le désir de relever le challenge de l'excellence. Ce poste s'adresse à des professionnels motivés, engagés et ambitieux, ayant la volonté de s'investir sur du long terme.
- LA MAISON DES CARIATIDES
- Dijon (21)
- CDI
- Autre
Commis de Cuisine / Plongeur (H/F)Accepte les débutant(e)s
********* 1 POSTE A POURVOIR********* L'Hôtel*** de France, situé dans la très jolie Petite Cité de caractère de St Geniez d'Olt, cherche à compléter son équipe en cuisine avec celui/celle qui saura contribuer à ravir les papilles de ses clients Avec des plats 100% fait maison, en formule à la carte ou en buffet, et pour une clientèle de groupes ou d'individuels. Vous contribuerez à la préparation et la réalisation des plats, à la mise en place, au dressage des assiettes. Vous réceptionnerez et rangerez la marchandise, et assurerez le nettoyage du matériel et de la cuisine. Le tout dans le respect des règles des bonnes pratiques d'hygiène et application des principes HACCP. Vous êtes curieux, réactif, et avez un bon esprit d'équipe.... notre équipe vous attend. Possibilité de logement selon les disponibilités. Etablissement ouvert 7J/7J en saison.
- HOTEL DE FRANCE
- St Geniez d'Olt et d'Aubrac (12)
- CDD
- Horaire de 11.72€ sur 0.0 mois + Hébergement + Restauration
Commis de cuisine (H/F)Accepte les débutant(e)s
Le restaurant Le Matafan situé à Belle Plagne, recherche son commis de cuisine/plongeur pour la saison d'hiver 2024 2025. Nous souhaitons recruter une personne au profil : - Rigoureux, Organisé, - Sens du détail et de la qualité, - Aimer le travail en équipe, - Passion pour la cuisine, - Participer au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison, - Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats, - Éplucher, couper ou encore émincer les légumes, - Respecter les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinaires, - Participer à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client, - Veiller à l'entretien de la cuisine et du matériel, assurer le service de plonge, - Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité. Le poste est nourrit, logé proche du lieu de travail, débutant accepté.
- LE MATAFAN
- La Plagne Tarentaise (73)
- Saisonnier
- Mensuel de 2000.0€ à 2100.0€ sur 12.0 mois + Hébergement + Restauration
Agent entretien/commis cuisine polyvalent H/F (H/F)
Nous recherchons une personne polyvalente ( H/F) afin de renforcer notre équipe pour la saison. contrat de 24 h sur 6 jours Il/elle sera chargé(e) de la plonge manuelle des ustensiles tels que des moules à tartes, des gastro inox, des grilles (40 cm/60 cm, le format pâtissier) des plaques. Vous serez amenez à effectuer la découpe de légumes. Il/elle sera, en outre, chargé(e) de l'entretien des machines : fours, frigos, échelles,... et du sol Nous avons besoin d'une personne énergique et courageuse,
- Avignon (84)
- CDI
- Horaire de 1200.0€ à 1250.0€ sur 0.0 mois + Primes
Commis de cuisine/pizzaïolo (H/F)
Nous recherchons un(e) commis de cuisine (H/F) pour un CDI. 35 h semaine. Travail matin uniquement. Vos activités : - couper des légumes avec une trancheuse à légumes Robot Coupe - Cuissons des tartes et des légumes - Réalisation des recettes de pâtes, de desserts... - Fabrication de pizzas après formation - Nettoyage et entretien des outils, du matériel, de la plonge et des locaux Si vous êtes motivé(e) et disponible, n'hésitez pas à postuler.
- Avignon (84)
- CDI
- Autre
COMMIS/COMMISE PLONGEUR (H/F)
Votre rôle sera d'aider à la mise en place générale, épluchage des pommes de terre et des légumes, préparation des desserts et de certains plats. Dressage des entrées, des salades et des garnitures pendant le service. Tout au long de la journée, il faudra assurer la plonge et le ménage de la cuisine. Poste du lundi au vendredi de 8h à 15h30 avec une pause de 30 minutes.
- St Cloud (92)
- CDI
- Horaire de 11.65€ sur 12.0 mois + Mutuelle + Restauration
Commis / Commise de cuisine de collectivité (H/F)
Vous exécutez des tâches préalables à la préparation des mets (épluchage des légumes, écaillage et nettoyage des poissons...), réalisez les entrées et les desserts, les textures modifiées procède au nettoyage, à l'entretien et au rangement de la vaisselle, du matériel et des ustensiles de cuisine, des équipements et des locaux. Vous contribuez au bien-être et au confort des résidents dans le respect des exigences de la réglementation. Maitrise des normes HACCP. Vous serez donc chargé(e) de : Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des résidents Contrôler la qualité des produits et de la finition des plats Réceptionner les livraisons Réaliser l'entretien de votre cuisine en respectant le (Plan de Maîtrise Sanitaire) Faire plaisir, en œuvrant pour le bien-être des résidents Vous avez une première expérience en collectivité. Sous l'autorité du Chef de Cuisine, vous mettez vos compétences au service des résidents de la structure. Vous valorisez votre savoir-faire et technique culinaire en vous adaptant aux besoins spécifiques des personnes âgées. Votre passion de service est un atout certain pour ce poste. Les normes sont maîtrisées et prises en compte dans l'élaboration des menus avec le Chef de Cuisine. Les Moussières est une petite résidence de 53 chambres, implantée au cœur du charmant village d'Echalas dans le parc naturel du Pilat. La Maison de construction moderne propose un cadre de vie paisible et convivial avec des espaces extérieurs et intérieurs soignés, une ambiance musicale et olfactive propice au bien-être. L'unité de vie protégée avec une architecture pensée par un médecin gériatre, accueille des résidents nécessitants un espace sécurisé. L'ETABLISSEMENT N'EST PAS DESSERVI PAR LES TRANSPORTS EN COMMUN
- LES MOUSSIERES
- Echalas (69)
- CDD
- Mensuel de 1900.0€ à 2000.0€ sur 12.0 mois
Apprentissage commis de cuisine à Okra (H/F)Accepte les débutant(e)s
Bonjour, Okra recherche un(e) apprenti(e) en cuisine, contrat CAP ou CQP. Nous sommes un restaurant familial ayant ouvert ses portes il y a deux ans. En pleine croissance, nous recherchons quelqu'un de motivé qui souhaite progresser dans une petite structure, ce qui implique plus de liberté mais aussi de responsabilités. Pour plus d'information, n'hésitez pas à regarder la page instagram du restaurant (okra_bordeaux) et à nous contacter.
- OKRA
- Bordeaux (33)
- CDD
- Autre
Chef de partie H/F (H/F)
MISSIONS : - Préparer les plats en respectant les fiches techniques - Superviser une équipe de commis de cuisine - Assurer la mise en place du poste de travail - Contrôler la qualité des produits et des préparations - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le Chef de cuisine - Assurer le service en respectant les délais - Gérer les stocks et passer les commandes nécessaires - Former et encadrer les nouveaux membres de l'équipe - Assurer une bonne communication avec les autres services de l'établissement COMPÉTENCES ATTENDUES : - Expérience significative en cuisine, de préférence en hôtellerie/restauration - Maîtrise des techniques de cuisine et des normes d'hygiène - Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress en période de service - Sens de l'organisation et de la rigueur - Créativité et sens de l'innovation culinaire - Capacité à s'adapter à différents types de cuisine - Connaissance des produits de saison et des fournisseurs locaux - Autonomie et prise d'initiative - Excellentes qualités relationnelles
- TEAM INTERIM
- Bandol (83)
- Intérim
- Mensuel de 1900.0€ à 2500.0€ sur 12.0 mois
Commis / Commise de cuisine (H/F)
Au sein d'une brasserie de St Paul, vous préparez les plats de type "brasserie" en respectant le règles d'hygiène et de sécurité alimentaire : fabrication, production, envois en nettoyage.
- St Paul (974)
- CDI
- Horaire de 11.65€ à 11.65€ sur 12 mois
Commis / Commise de cuisine (H/F)Accepte les débutant(e)s
Poste de Commis de Cuisine H/F au sein d'un restaurant bistro/gastro. Menu du jour le midi et menu gastronomique dégustation (uniquement le soir) Horaires 9h00 - 14h30 et 18h00 - 22h00 Heures supplémentaires payées Établissement ouvert du mardi au samedi : - Service midi et soir du mardi au vendredi - Service uniquement le soir le samedi Poste à pourvoir de suite Poste nourri les jours travaillés et non logé Équipe sympathique et bonne ambiance de travail.
- LE CAPUCIN GOURMAND
- Vougy (74)
- CDI
- Restauration
(73) Commis de cuisine (H/F)
*** Saison HIVER 2024/2025 *** Station MERIBEL *** Poste nourri ET logé *** Recherche commis de cuisine indienne a Meribel. La personne recherchee doit savoir parler anglais et avoir de l'experience dans une cuisine indienne
- TSARETTA SPICE
- Les Allues (73)
- Saisonnier
- Mensuel de 1800.0€ sur 12.0 mois + Hébergement
Commis de cuisine H/F (H/F)
Pour notre bar/restaurant nous recherchons un(e) COMMIS DE CUISINE H/F Notre profil idéal - Tu es passionné(e) par la culture Italienne et par le service en salle - Tu es dynamique, passionné(e) et tu adores les challenges - Et surtout tu es motivé(e) et tu as la volonté d'apprendre et d'évoluer ! Tes missions principales : - Participer au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison - Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats - Éplucher, couper ou encore émincer les légumes - Respecter les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinaires - Participer à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client - Veiller à l'entretien de la cuisine et du matériel - Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité. Nous proposons uniquement des CDI allant de 35h à 39h par semaine. La rémunération que nous proposons se base sur ton savoir-faire et ton expérience. Celle-ci est susceptible d'évoluer au cours de ton contrat, selon les objectifs atteints et ta motivation. Tu pourras également bénéficier de primes et gratifications. A prento nel nostro ristorante ! (A bientôt dans notre restaurant)
- RM ANGERS
- Angers (49)
- CDI
- Mensuel de 1766.92€ à 2000€ sur 12 mois
Chef de partie cuisine H/F (H/F)
Pour notre bar/restaurant nous recherchons un(e) CHEF DE PARTIE H/F Notre profil idéal - Tu es passionné(e) par la culture Italienne - Tu es dynamique, passionné(e) et tu adores les challenges - Et surtout tu es motivé(e) et tu as la volonté d'apprendre et d'évoluer ! Tes missions principales : - Stocker et contrôler les marchandises de sa partie - Veiller à la qualité des produits - Superviser et assigner le travail des commis de cuisine - Réaliser et dresser les plats de sa partie - Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité. Nous proposons uniquement des CDI allant de 35h à 39h par semaine. La rémunération que nous proposons se base sur ton savoir-faire et ton expérience. Celle-ci est susceptible d'évoluer au cours de ton contrat, selon les objectifs atteints et ta motivation. Tu pourras également bénéficier de primes et gratifications. J'attends ton cv ! direction@donna-angers.com A prento nel nostro ristorante ! (A bientôt dans notre restaurant)
- RM ANGERS
- Angers (49)
- CDI
- Autre
Traiteur Sushiman (H/F)
Nous recherchons pour notre stand au sein du E.Leclerc à Drumettaz-Clarafond, 3 traiteurs sushiman/woman. Vos missions : - Coupe de poissons - Préparation de sushi - Préparation de plats wok Horaires variables : de 5h30 à 13h ou 15h. Expérience de 3mois minimum.
- AMINA
- Drumettaz Clarafond (73)
- CDI
- Mensuel de 1968.85€ sur 12 mois
Commis / Commise de cuisine (H/F)Accepte les débutant(e)s
Vous renforcerez notre équipe, et vous travaillerez au sein d'une cuisine totalement rénovée. vous serez chargé(e) des plats mijotés, préparations froides et desserts. Vous maitrisez les règles d'hygiène et vous connaissez les outils de cuisson. La particularité est de travailler au sein d'une cuisine mutualisée avec notre deuxième établissement accolé au premier. Vous aurez ainsi une diversité de types de plats d'univers différents. Si vous avez en plus une appétence pour la pâtisserie, une évolution de votre poste sera possible. Diplôme et expérience appréciés, mais poste ouvert aux débutants si motivation car possibilité de formation interne Travail en coupure pour service midi et soir.
- Brasserie Tiffine et Bouillon Frankette
- La Cote St-Andre (38)
- CDI
- Horaire de 11.72€
DEMI-CHEF DE PARTIE PATISSERIE (H/F)
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et/ou de son Second, vos missions seront les suivantes : Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique Choisir les produits qui serviront à leur élaboration Contribuer à l'évolution des plats de sa partie Appliquer et faire appliquer aux commis, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Maîtriser des techniques de la pâtisserie et viennoiseries
- B H B PARIS/RESTAURANT DU PALAIS ROYAL
- Paris 01 (75)
- CDI
- Mensuel de 2300.0€ à 2436.0€ sur 12.0 mois
Commis / Commise de cuisine (H/F)
Vous avez la passion de la cuisine et le gout d'apprendre ce métier ? Nous recherchons un commis de cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe. Brasserie traditionnelle, localisée sur le bord de mer, nous travaillons en continu en été, et nous pouvons réaliser jusqu'à 3 services dans notre salle et sur nos terrasses. Vous êtes autonome sur le poste. Vous aurez à préparer la mise en place des services,
- LA BRASSERIE DE LA PLAGE
- Dunkerque (59)
- CDD
- Autre
Commis / Commise de cuisine (H/F)
*** URGENT **** Missions : La/le Commis de cuisine assure les actions de préparations préliminaires de mise en place. Elle/Il réalise et dresse des préparations culinaires simples sous la responsabilité d'un n+1. Elle/Il participe à l'entretien des locaux et matériels dans le respect des normes et des lois en vigueur.
- SAS AB MANOSQUE
- Manosque (04)
- CDI
- Mensuel de 1790€ sur 12 mois