Responsable restauration (H/F)
[37674] CHI LYS HYROME Dans le cadre du Groupement d'Intérêt Public (GIP) Cuisine Des Lys, Le CHI LYS HYRÔME recherche : UN(E) Responsable du Service Restauration Au sein du CHI LYS HYROME, le GIP cuisine des Lys produit environ 700 couverts/jour, et fournisseurs de repas pour portage à domicile (environ 100 repas/jours), centre de loisirs et crèche. Le GIP Cuisine des Lys promeut une cuisine durable pour les usagers du CHI Lys Hyrôme et de la commune de Lys Haut Layon. Les objectifs sont de proposer une cuisine qui tient compte de la provenance des ingrédients, leur saisonnalité, de la façon dont ils sont cuisinés et ce jusqu'à l'assiette des convives, en valorisant les produits du territoire et les métiers de la restauration collective. Vous serez ainsi le promoteur et chef de projet d'une structuration visant à mettre en œuvre un outil de production d'une cuisine savoureuse, traditionnelle mais aussi adaptée aux particularités des différents profils de convives et aux contraintes d'une restauration collective. Rattaché au responsable du pôle hôtelier, vous êtes un véritable professionnel expérimenté, déjà confirmé dans un poste de responsable de cuisine depuis plusieurs années et passionné par votre métier. Vous êtes une véritable personne de terrain, meneur d'équipe, et toujours force de propositions, garant des prestations fournies. Vous êtes en outre susceptible d'être appelé à conseiller les chefs de cuisine des EHPAD associés au CHI Lys Hyrôme au sein d'une direction commune regroupant 5 sites. Vous êtes en charge sur le plan opérationnel de : - La gestion des achats et des approvisionnements, - La production culinaire, - La réalisation des plannings organisationnels, - L'encadrement d'environ 15 collaborateurs. Vous êtes également le référent de la démarche HACCP et le gestionnaire des moyens financiers qui vous sont alloués. Enfin, vous devrez contribuer, dans votre domaine, à la politique de développement durable. Etablissement de proximité et à taille humaine, le CHI LYS HYROME est attentif à proposer un environnement de travail favorable, notamment en mettant en place une politique de formation ambitieuse, une évolution professionnelle accompagnée, des possibilités de mobilité interne, des horaires adaptés à un équilibre vie professionnelle-vie personnelle. LES AVANTAGES : - Du temps pour soi : Forfait cadre avec 19 RTT - Salle de restauration - CGOS (=comité d'entreprise) - Supplément familial NATURE DU CONTRAT : Localisation du poste : Site de VIHIERS (49310 LYS HAUT LAYON) Type de contrat : - CDI Durée du travail : Temps complet Salaire Mensuel brut : selon la grille de la fonction publique hospitalière et expérience du candidat. Poste à pourvoir en Septembre 2024 Description du profil recherché: Formation De formation supérieure, voire Ingénieur en restauration, vous possédez une très solide expérience réussie sur un poste similaire, en restauration classique traditionnelle, gastronomique ou collective. Vos qualités relationnelles, votre sens de l'organisation, votre ouverture d'esprit et votre passion du métier feront la différence. Expérience Vous justifiez idéalement d'une expérience réussie de 2 ans sur un poste de responsable de cuisine en milieu hospitalier. Si vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et innovante, envoyez nous votre CV. Connaissances requises · Conduite de projet. · Méthodes HACCP. · Gestion de crise (TIAC, épidémie.). · Techniques de productions avec mise en pratique. · Communication/relations interpersonnelles. Compétences · Choisir et utiliser les matériels, les outils de travail et de contrôle, afférents à son métier. · Maitriser le système HACCP. · Rédiger et mettre en forme des notes, documents et/ou rapports, relatif à son domaine de compétence. · Conduire et animer des réunions. · Définir, conduire et évaluer la politique relative au domaine de compétence. · Identifier / analyser des situations d'urgence spécifiques à son domaine de compétence et définir les actions correctives adaptées. · Exprimer ses idées et les développer en public. · Planifier, organiser, répartir la charge de travail et allouer les ressources pour leur réalisation. Horaires : Horaires normaux Période de la journée : Jour
- Chemille en Anjou (49)
- CDI
Apprentis Service (H/F)Accepte les débutant(e)s
Le NDC est à la recherche d'un apprentis service restaurant h/f, première année en alternance. Vous travaillez principalement du lundi au vendredi sur le service du midi, 35 heures par semaines lors de la présence en entreprise. Vous pourrez être amené à travailler certain week end en fonction des besoins de l'entreprise. Avantages: repas fournis, pourboires et mutuelle d'entreprise obligatoire. Centre de formation de votre choix, les frais de scolarité seront pris en charge par L'OPCO. Vous devez être motivé, ponctuel, dynamique et à l'écoute. Vous avez l'esprit d'équipe et la soif d'apprendre, n'hésitez pas à postuler.
- NDC
- Chemille en Anjou (49)
- CDD
- Horaire de 3.15€ sur 12.0 mois + Restauration + Mutuelle
Assistant / Assistante manager en restauration (H/F)
Pour notre restaurant O'TACOS SAUMUR, nous sommes à la recherche de notre Assistant.e manager en restauration rapide : . Personne de terrain et véritable Assistant.e manager d'équipe, tu travailles en étroite collaboration avec le manager du site . Tu fédères ton équipe autour d'un but commun : la satisfaction client . Tu justifies d'une expérience concluante de minimum 1 an sur ce poste . Tu es un bon communicant et tu veilles à instaurer une ambiance de travail agréable pour tes collaborateurs. Après une période d'intégration, tu auras pour principales missions de : - Participer au service opérationnel, que ce soit en cuisine ou en salle. - Garantir une expérience client réussie, tout en veillant à la production de produits de qualité. - Mettre en place des plans d'actions appropriés pour atteindre des objectifs fixés (hygiène, gestion de stock, accueil et service client, ). - Être le garant du respect de la législation en matière d'hygiène. Compétences du poste : - Fidéliser une clientèle - Former du personnel à des procédures et techniques - Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE) - Superviser l'activité d'un service - Veiller à la satisfaction d'un client Pour prétendre à ce poste, il te faudra impérativement une expérience en management dans la restauration. Cela implique donc des compétences en gestion commerciale et en relation clientèle, mais aussi en management d'équipe et en administration du personnel ; sans oublier la connaissance des normes d'hygiène et de sécurité. Côté qualités, ce poste nécessite leadership, diplomatie, communication, bon relationnel, pédagogie, rigueur, organisation, sang-froid, autonomie, et bien sûr goût pour les chiffres et les résultats. Si toi aussi, Tu aimes être dans le feu de l'action, Tu brûles d'envie de faire tes preuves dans une entreprise en pleine croissance Alors n'hésites plus et viens rejoindre un Groupe dynamique et à taille humaine ! Horaires variables, amplitude horaire entre 9h et 23h30, 2 jours de repos consécutifs tournants, 1 week-end libre par mois en moyenne. Travail en coupures.
- TACSAUMUR - O'Tacos Saumur
- Saumur (49)
- CDI
- Mensuel de 2040€ sur 12 mois + Primes
Serveur / Serveuse de bar-brasserie (H/F)Accepte les débutant(e)s
Créé en 2018 dans la commune de Landemont (Orée d'Anjou), le comptoir a pizza est un bar/ restaurant brasserie & pizzeria. Dans le cadre de notre développement nous recherchons un(e) serveur/serveuse ou Barman/Barmaid dynamique pour rejoindre notre équipe ! Dans une salle moderne et spacieuse, vous assurez les services du midi et du soir auprès de notre agréable clientèle. Poste disponible à partir de septembre. Repos : Fermé le lundi, samedi midi et dimanche midi et autre jours de repos à définir Débutant accepté :formation en interne
- LE COMPTOIR A PIZZA
- Oree d'Anjou (49)
- CDI
- Mensuel de 2200.0€ à 2400.0€ sur 12.0 mois
Chef de rang (H/F)
Au sein d'un nouveau restaurant brasserie sur Saumur, vous encadrez une équipe de 4 personnes. Vous serez formé/e en interne par le responsable si besoin, pendant une quinzaine de jours. Fermeture le lundi Prise de poste immédiate
- LAVIA
- Distre (49)
- CDI
- Horaire de 12€ sur 12 mois
Responsable Boulanger / Boulangère (H/F)
La Maison Gouzy à Saumur recrute un boulanger(ère). Vous avez envie d'apprendre, progresser, transmettre, unir de nouvelles et anciennes méthodes de travail ? Vous avez envie d'utiliser des farines SANS ADDITIFS, SANS AMELIORANTS, etc... et 100% locales ? Vous avez envie de vous faire plaisir? de créer ?enfin...d'être artisan? La maison GOUZY vous attend 5 rue St Jean 49400 à Saumur. CDI - 35H - en équipe de 2; les repos sont le mercredi et jeudi ( fermeture du magasin) + 1 dimanche sur 2
- GOUZY MICKAEL
- Saumur (49)
- CDI
- Autre
RESPONSABLE DE CUISINE ((H/F))Accepte les débutant(e)s
RESPONSABILITÉS : Vous êtes passionnés de cuisine, vous avez de grandes capacités de management et vous souhaitez vous réaliser et vous impliquer dans un restaurant familial ? Alors ce poste est fait pour vous ! Pour un de nos adhérents situé à Gennes-Val-de-Loire (49), à 20 minutes de Saumur, nous recherchons : Un·e responsable de cuisine (H/F) Le poste est à pourvoir de suite, CDD jusqu'à fin octobre - possibilité d'évolution Le restaurant est un établissement chaleureux et convivial qui propose principalement des fouées fabriquées sur place. Il accueille régulièrement des artistes locaux et propose des soirées à thème. Il propose également des prestations traiteurs le week-end ! Aussi, vos missions seront les suivantes : - Préparation de la pâte à fouée - Cuisson de la pâte à fouée - Garniture des fouées - Assurer la prestation traiteur - Gérer les stocks et les achats Éléments contractuels : - Poste à pourvoir dès maintenant - CDD temps plein (35h/semaine) - Horaires de travail : Lundi, Jeudi, Vendredi : de 9h à 19h Samedi : 16h-23h Dimanche : 10h-17h - Rémunération : 15€ brut de l'heure (à voir selon le profil) PROFIL RECHERCHÉ : Pour nous rejoindre, les prérequis : - Expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire, car nous attendons de la personne qu'elle ait les bases de la restauration ainsi que des compétences en gestion et management, pour qu'elle puisse s'épanouir pleinement sur son le poste ; - Savoir travailler en équipe, vous passerez beaucoup de temps avec eux et il est primordial qu'une bonne cohésion se crée ; - Vous devez faire preuve de créativité, pour réaliser des dressages soignés et mettre en appétit les clients ; On vous a convaincu ? : Vous vous retrouvez dans ce descriptif de poste et vous souhaitez vous investir ? Vous êtes passionné (e) de cuisine ? N'hésitez pas, et envoyez votre CV actualisé.
- RESO FRANCE
- Gennes Val de Loire (49)
- CDD
- Autre de 15€ à 17€