Second de cuisine (H/F)
Pour compléter ses équipes, Aux Moules de Lille recherche son futur second de cuisine. Vos missions principales sont: Sous la responsabilité du chef de cuisine, élaborer et distribuer les repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective. - Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire : - Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus - Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine - Vérifier la qualité des denrées fournies - Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations - Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine - Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles et contrôles qualité et températures à la livraison (Report sur Ipack Hygiène) - Repérer et signaler les dysfonctionnements - Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence temporaire - Participer à la mise en place et à la distribution des plats - Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels - Vérifier le bon fonctionnement du matériel - Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection - Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements - S'assurer de la remise en état de la cuisine : veiller à la bonne exécution de la plonge de la batterie et de la vaisselle utilisée pour la production - Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine - Trier et évacuer les déchets courants - Participer si requis à la gestion du magasin alimentaire (économat) Avantage repas / Participation transport / Mutuelle et prévoyance / Carte de réduction
- BRASSERIE LE FLORE
- Lille (59)
- CDI
- Autre
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Sous la responsabilité du chef de cuisine, élaborer et distribuer les repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective. - Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire : - Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus - Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine - Vérifier la qualité des denrées fournies - Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations - Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine - Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles et contrôles qualité et températures à la livraison (Report sur Ipack Hygiène) - Repérer et signaler les dysfonctionnements - Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence temporaire - Participer à la mise en place et à la distribution des plats - Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels - Vérifier le bon fonctionnement du matériel - Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection - Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements - S'assurer de la remise en état de la cuisine : veiller à la bonne exécution de la plonge de la batterie et de la vaisselle utilisée pour la production - Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine - Trier et évacuer les déchets courants - Participer si requis à la gestion du magasin alimentaire (économat)
- LA CHICOREE
- Lille (59)
- CDI
- Autre
Second / Seconde de cuisine
Au sein de notre établissement proposant une carte traditionnelle brasserie, service le midi et le soir du Lundi au Samedi vous intégrez notre nouvelle équipe sur la fonction de chef(fe) de cuisine. Vous assurez les missions suivantes : - participer à la préparation, au dressage et à l'envoi des plats - maîtriser les recettes et la mise en place de notre menu - proposer "les suggestions du jour" - gérer efficacement l'organisation de la cuisine - maintenir une propreté impeccable et respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - passer les commandes auprès des fournisseurs et gérer les stocks Vous travaillez 5 jours par semaine
- LE REP
- Dunkerque (59)
- CDI
- Autre
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Vous supervisez et vous coordonnez l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement .vous gèrez l'approvisionnement des produits. vous êtes Garant(e) de la qualité de vos plats. Vous effectuerez la préparation des aliments, épluchage des légumes, préparations des entrées .Vous travaillez en semaine du mardi au samedi.
- GUINGUETTE LE CANOTIER
- Paillencourt (59)
- CDD
- Horaire de 11.65€
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Nous recherchons un second de cuisine avec expérience pour intégrer notre Restaurant situé dans la région Dunkerquoise. En qualité de Second de Cuisine H/F vous assistez le Chef de Cuisine dans sa mission. Vous êtes ainsi responsable de la qualité culinaire de la production et de la qualité du service client. Missions principales : Produire dans le respect de la grille des menus et des fiches techniques en veillant à la bonne présentation des buffets et des plats servis. Participer à l'organisation et à la répartition du travail au sein de l'équipe cuisine en s'assurant du respect des règles d'hygiène et de sécurité. Remplacer le Chef de Cuisine pendant ses congés. En véritable pilier pour l'ensemble de la brigade, où chaque poste est important, vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et passionnée. 2.5 jours de repos dans la semaine. Toutes les heures supplémentaires sont rémunérées. CE
- AU BUREAU
- Dunkerque (59)
- CDI
- Mensuel de 2250.0€ à 2300.0€ sur 12.0 mois + CE
Second / Seconde de cuisine (H/F)
En tant que commis de cuisine au sein d'une brasserie, vous assisterez le chef, vos missions seront les suivantes : - Préparation des assiettes, - Préparation des légumes, - Entretien de la cuisine, - Réalisation de la plonge, - Participation au dressage des assiettes si besoin. Les services à réaliser pour ce poste sont les services du midi et soir (du mardi au dimanche) Une expérience dans le domaine est fortement appréciée.
- L'ESCADRE
- Dunkerque (59)
- CDD
- Horaire de 11.65€ + Autre
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Poste de second/ seconde de cuisine CDI à pourvoir de suite. Vous êtes dynamique, disponible, inventif, vous aimez travailler en équipe, rejoignez nous. Cuisine raffinée, notre carte évolue au grés des saisons. Nombreux avantages : prime participation, CE...
- DUNKERQUE LOISIRS SAS
- Dunkerque (59)
- CDI
- Mensuel de 2000€ sur 12.0 mois
Cuisinier / Second de cuisine (H/F)
Vous travaillez dans le cadre au sein d'un restaurant situé sur les rives de l'étang du Vignoble de Valenciennes. Expérimenté(e) et autonome, vous exercez au sein de la brigade en appui direct du chef de cuisine. Vos missions : -la mise en place des plats de la carte. -la réception de la marchandise. Le restaurant est ouvert du mercredi au dimanche, midi et soir
- QUAI 70
- Valenciennes (59)
- CDI
- Autre
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Vos missions seront les suivantes : - Seconder le/la chef(fe) de cuisine. - Superviser et coordonner l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement.. - Gérer l'approvisionnement des produits et des stocks. - Encadrer l'équipe de cuisine. - S'assurer de la qualité des produits et garantit la sécurité alimentaire. - Concevoir régulièrement de nouvelles recettes dans le but de fidéliser sa clientèle. Vos jours de repos sont les suivants : - Samedi midi - Dimanche journée. - Lundi midi
- Dunkerque (59)
- CDI
- Horaire de 11.72€ sur 12 mois
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Mons-en-Barœul en contrat CDI temps plein. Au quotidien : Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au côté d'un Chef Gérant, vous préparez les entrées, les plats chauds et les desserts pour les 35 convives d'une Résidence Sénior. Vous secondez le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l'équipe et de la bonne exécution du service et des repas. Vous participez aussi : A la santé des convives en vous assurant du respect des préconisations médicales et nutritionnelles, A la gestion des approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires), A la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client. Vous êtes : Diplômé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d'au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP. Vous êtes très bon cuisinier et avez un goût pour la gestion et l'animation d'équipe. La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien. Nous vous proposons : CDI temps plein basé à Mons-en-Barœul Rythme de travail pour un équilibre personnel et professionnel : 8h00-14h00 (journées continues) + un week-end sur deux de repos Primes Mensuelles + 13ème mois + CSE Perspectives d'évolution avec plus de 1 000 sites dans toutes la France Avantage en nature repas, participation aux frais de transport, mutuelle. Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.
- RESTALLIANCE
- Mons en Baroeul (59)
- CDI
- Mensuel de 1900.0€ à 2100.0€ sur 12.0 mois + Primes + CE
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Chef partie/second de cuisine H/F L'Auberge du Forgeron***, Seclin, recherche un(e) chef(fe) de partie ambitieux(futur second) . D'un tempérament "Top chef" et créatif, vous avez une expérience probante dans des étoilés ou restaurants bistronomiques. Vous gérez votre poste ainsi que la cuisine pendant les absences du chef. Vous êtes naturellement un leader de par vos capacités professionnelles et l'évolution vers le poste de second est naturelle. Vous travaillerez et mettez au point la carte avec le chef pour le Bistro et le restaurant gastronomique. Vous êtes source de propositions. Salaire motivant selon l'expérience à partir de 2400€ net. Travail le dimanche
- AUBERGE DU FORGERON
- Seclin (59)
- CDI
- Restauration + Autre
Chef de partie (H/F)
Nous recherchons un chef de partie de cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique et passionnée. Le candidat(e) retenu(e) sera responsable de la préparation des plats, du contrôle de la qualité Nous recherchons quelqu'un qui a une passion pour la cuisine et qui est motivé par le défi de créer des plats délicieux et innovants. Responsabilités : - Préparer les aliments selon les spécifications du chef. - Gérer le stockage et la rotation des aliments. - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Gérer le temps et l'organisation de la préparation des aliments. - Surveiller la qualité des aliments préparés. - Maintenir un environnement de travail propre et sûr. Type d'emploi : CDI
- MOREL ET FILS
- Lille (59)
- CDI
- Mensuel de 2220.0€ à 2250.0€ sur 12.0 mois + Restauration
Second / Seconde de cuisine (H/F)Accepte les débutant(e)s
Restaurant qui accueil et propose un concept bistronomique à sa clientèle. Nous travaillons uniquement des produits frais et transformons à 99% les produits bruts dans l'établissement. Vos missions : Assister le chef de cuisine en poste dans élaboration de la carte et la confection des plats ainsi que la collaboration pendant les services, Maintenir et entretenir l'hygiène au sein du laboratoire. Ambiance de travail familiale au sein d'une équipe de 7 personnes. Du lundi au vendredi midi Du jeudi au samedi soir (fin de service 1H maximum) Fermé le dimanche Implantée dans la zone commerciale de Auchan Faches Thumesnil
- BASSCALIA
- Faches Thumesnil (59)
- CDI
- Horaire de 11.67€ + Autre