Serveur / Serveuse de restaurant (H/F)
Notre restaurant de quartier dans le 11ème arrondissement cherche un serveur / une serveuse avec un minimum d'expérience du service en restaurant ( vous avez déjà exercé ce métier ) ou en alternance, pour assurer le service du midi en priorité et quelques soirs. Travail temps partiel, le planning sera à définir avec l'employeur.
- LE COIN POP
- Paris 11 (75)
- CDI
- Mensuel de 1600.0€ à 1800.0€ sur 12.0 mois + Restauration
Serveur / Serveuse de restaurant (H/F)Accepte les débutant(e)s
Causses est une boutique d'Alimentation Générale de Qualité inspirée par les valeurs du slow food (bon, propre et juste) et un restaurant proposant une carte courte, de saison, en direct producteurs. Nous sommes à la recherche d'un(e) serveur(se) à mi-temps pour notre restaurant du 9ème arrondissement de Paris. Horaires : du lundi au vendredi de 11h30 à 15h00
- HOBOKEN
- Paris 09 (75)
- CDI
- Mensuel de 937.0€ sur 12.0 mois + Mutuelle
Commis / Commise de cuisine (H/F)Accepte les débutant(e)s
La brasserie Cantal 15 cherche un commis de cuisine en CDI à temps plein.
- LE CANTAL 15
- Paris 15 (75)
- CDI
- Mensuel de 1300.0€ à 1500.0€ sur 12.0 mois
Chef de partie (H/F)
Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, est membre relais et châteaux et affiche notamment 1* au Guide Michelin. L'établissement possède deux axes de restauration : Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 35 couverts, Un restaurant de type cuisine 'bistrot', d'une capacité de 30 couverts (avec un chariot de dessert de type palace) Le restaurant accueil, du mardi au samedi, une clientèle de proximité, d'affaire et étrangère très sensibles à notre cuisine raffinée et à l'ambiance reflétant le cadre historique de l'établissement. DESCRIPTIF DE L'OFFRE Nous sommes à la recherche d'un chef de partie expérimenté qui a la volonté d'incarner la vision de l'établissement aux côtés du Chef et de ses seconds.Il se doit d'être curieux, passionné et exigeant. En qualité de Chef de Partie Cuisine, vous aurez notamment pour missions : - Conception, préparation et réalisation des plats et contrôle de leur qualité, - S'occuper des approvisionnements et gérer les stocks, - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité. PROFIL RECHERCHÉ Vous disposez d'une première expérience réussie dans un établissement équivalent, vous avez de la patience et le sens de la discipline.
- LUCAS CARTON
- Paris 08 (75)
- CDI
- Horaire de 13.0€ sur 12.0 mois
Chef de Rang (H/F)
Missions : - Accueillir et assurer un service client de qualité. - Représenter fièrement notre marque et nos valeurs. - Conseiller nos clients avec attention et professionnalisme sur l'ensemble de nos produits. Profil recherché : - Vous êtes autonome, toujours de bonne humeur et prêt(e) à relever des défis. - Dynamique, disponible, et doté(e) d'un fort esprit d'équipe. - Vous avez le sens du service, un bon sens de l'écoute, et aimez satisfaire la clientèle. - Vous possédez une première expérience réussie dans la relation clientèle et êtes familier(e) avec le service à table. - Vous êtes disponible du mecredi au dimanche de 19h00 à minuit.
- SHOHO
- Paris 15 (75)
- CDI
- Horaire de 18€ à 18€ sur 12.0 mois
Pâtissier / Pâtissière
Le GROUPE BOURDONCLE, acteur majeur de l'univers de la Brasserie haut de gamme, cherche à renforcer ses équipes et recherche un/une : PATISSIER F/H en CDI - Temps Plein - PARIS Avec plus d'une trentaine d'établissements et plus de 1000 collaborateurs, le Groupe est présent sur des lieux emblématiques tels que Paris, Saint-Tropez, Deauville, Cannes, Arcachon, Megève. Le succès se joue au niveau des brasseries et au travers de la satisfaction d'une clientèle exigeante qui nécessite une qualité de service irréprochable. Fort d'une expérience de plus de 25 ans dans la restauration, la stratégie du groupe est fondée sur la volonté de satisfaire au mieux les attentes de ses clients comme celles de ses collaborateurs. Pour en savoir plus sur le Groupe Bourdoncle, c'est ici : https://www.groupebourdoncle.com/ Dans un laboratoire de pâtisserie, au sein d'une équipe de 7 personnes, vous aurez pour principales missions de : Gérer la production pâtisserie de votre partie Répartir les tâches entre les membres de votre partie Réaliser les préparations préliminaires Réaliser les recettes en respectant les fiches techniques Vérifier les desserts de votre partie Respecter et faire respecter les normes HACCP Votre profil : Vous êtes passionné(e) par votre métier et avez toujours envie de satisfaire les clients Vous avez à cœur de transmettre vos compétences à votre équipe Vous possédez 1 à 3 ans d'expérience minimum sur un poste de Chef de Partie Vous ne laissez aucun dessert sortir de la cuisine sans y avoir gouté en amont Vous possédez un très bon niveau technique, vous êtes idéalement passé par le milieu de la gastronomie et savez gérer un volume important de couverts (jusqu'à 600/800 desserts jour) Vous avez un bon bagage technique et saurez être une aide précieuse pour le Chef Pâtissier Au-delà de compétences, nous recherchons surtout une personnalité qui matche avec nos valeurs et qui fera toute la différence face à nos clients ! Informations complémentaires : CDI, 39 heures par semaine 2 jours consécutifs de repos Travail en continu Rémunération : selon profil et expérience Qui sommes-nous ? Rejoindre la Team Bourdoncle, c'est partager la passion de notre métier, vivre ensemble l'adrénaline de chaque service et être accompagné et formé tout au long de son parcours professionnel au sein du Groupe. Le Groupe est dans une dynamique de forte croissance, avec de nombreuses acquisitions en cours et à venir (et donc de possibilités de mobilité et d'évolution...) Dans la cadre de notre politique diversité et inclusion, nos salariés sont à l'image des clients que nous servons : tous uniques, tous différents !
- Paris 06 (75)
- CDI
- Mensuel de 2000.0€ sur 12.0 mois + Restauration + Mutuelle
Serveur / Serveuse (H/F)
Le poste demande les savoir-faire suivants : Préparer la salle avant le service Dresser les tables Accueillir et placer les clients Présenter le menu et conseiller les clients si besoin Prendre les commandes Des connaissances en vin naturel et du service Maitriser le logiciel de caisse Service entre 40 et 50 couverts Jours travaillés : Mardi au samedi 3 jours en continus et 2 jours en coupures Connaissances en cuisine asiatique est un plus et maitrise parfaite de l'anglais
- HAIKARA DEEP FRIED
- Paris 11 (75)
- CDI
- Horaire de 11.65€ à 12.0€ + Mutuelle + Restauration
TRAITEUR (H/F)Accepte les débutant(e)s
La Boulangerie GANA, située au 133 Avenue Emile Zola 75015 Paris, recrute un Traiteur à temps complet (H/F). Vous serez en charge de la préparation de sandwiches et plats à emporter. Type de poste : 35 heures du lundi au vendredi. Rémunération : à partir de 1750,00 € brut (selon expérience)
- LE COMPTOIR GANA
- Paris 15 (75)
- CDI
- Mensuel de 1770.0€ à 1800.0€ sur 12.0 mois
Chef pâtissier / pâtissière (H/F)
Description du poste Nous recrutons notre chef(fe) pâtissier(ère). Responsabilités - Élaboration des préparations culinaires 100% faites maison - Création de nouveaux desserts pour le petit déjeuner, les pauses sucrées, et pour le restaurant (services midi et soir) - Dresser pour l'envoi et assurer une belle présentation des assiettes - Contrôler la qualité des produits et donner la part belle aux produits de saison et locaux - Assurer le suivi et la gestion des approvisionnements et la bonne rotation des stocks - Effectuer les mises en place et nettoyer son espace de travail. - Garantir une offre adaptée aux demandes clients dans le respect de nos procédures - Appliquer et faire appliquer les règles HACCP. - Fédérer et motiver votre équipe autour d'objectifs définis et l'accompagner dans leur développement Profil recherché : - Doté(e) de bonnes connaissances techniques culinaires, vous avez le sens des saveurs et de la présentation. - Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et faites preuve d'un bon esprit d'équipe. - Une belle occasion de vous faire une expérience en royale au sein d'une entreprise qui vous accompagne et qui vous forme en continu pour vous permettre de devenir la meilleure version de vous même
- Paris 01 (75)
- CDI
- Mensuel de 3000.0€ à 3200.0€ sur 12.0 mois + Restauration + Mutuelle
PATISSIER (H/F) Matin - Lundi au Vendredi
Boulangerie-pâtisserie artisanale située en plein centre de Paris (1er arrondissement) recherche un pâtissier (H/F) de jour Prise de travail à 4h - du Lundi au Vendredi Repos samedi / dimanche et jours fériés. La boulangerie sera fermée au mois d'août Vacances de Noël assurée Vous avez le CAP pâtissier et sortez de votre apprentissage Salaire : 1800€ net/ mois Vous êtes intéressé/e : contactez M. DHEILLY au 0674289422
- DHEILLY LAURENT LOUIS ANDRE ARTHU
- Paris 01 (75)
- CDI
- Mensuel de 2300€ sur 12 mois
Commis / Commise de cuisine (H/F)Accepte les débutant(e)s
Vous souhaitez travailler dans un lieu atypique et élégant de la capitale ? Alors venez découvrir MUSIAM Paris - le bien manger au cœur des musées. Créée au sein de DUCASSE CULTURE, notre ambition est de servir une cuisine gourmande et savoureuse. Notre identité ? Né de de la fusion entre Gastronomie et Culture, MUSIAM Paris offre une véritable expérience aux visiteurs, le temps d'une heure ou d'une soirée. Au cœur de l'un des plus beaux lieux de la capitale, le Musée d'Orsay fait vivre un réel voyage aux visiteurs. Rejoignez l'équipe support du musée d'Orsay et offrez une parenthèse culinaire aux convives du monde entier. En tant que Commis de cuisine, vos responsabilités sont d'assister le Chef de partie dans la préparation des produits et de contribuer à la qualité du service. Vous assurez également l'entretien de votre poste, de la cuisine et des locaux annexes en appliquant les règles d'hygiène et de sécurité. L'esprit MUSIAM Paris, c'est un mélange de passion, de transmission et d'ouverture au monde qui, ensemble, unit chacun de nos collaborateurs. Si ces valeurs sont également les vôtres, rencontrez-nous ! Vos opportunités ? Travailler dans des établissements parisiens d'exception Être formé par nos équipes MUSIAM PARIS Pouvoir évoluer au sein de nos différentes adresses Avoir l'occasion de rejoindre un groupe de renom Participez à la rencontre des mondes culinaires et culturels français et devenez notre prochain talent ! #TalentsMusiam Type d'emploi : CDI, Temps plein
- LES RESTAURANTS DU MUSEE DU QUAI BRANLY
- Paris 07 (75)
- CDI
- Mensuel de 2060€ sur 13 mois + Mutuelle + CE
Plongeur / Plongeuse en restauration H/F (H/F)
Vos missions principales seront les suivantes - Vous effectuez la plonge - Participer à la réalisation des préparations en cuisine - Utiliser et doser de façon optimale les produits - Assurer l'entretien de locaux de restauration Profil: - Connaissance de la méthode HACCP souhaitée - Maitrise de l'hygiène ainsi que des techniques d'entretien des locaux exigée - Connaissance sur la manipulation des machines et du matériel Qualité requises: - Rigueur et conscience professionnelle - Bonne qualité relationnelle - Rapidité d'exécution Horaires de travail: de 08H00 à 16H30 comprenant une demie-heure de pause déjeuner offert. Du mardi au samedi.
- Paris 07 (75)
- CDI
- Horaire de 11.72€ à 12.0€ sur 12.0 mois + Mutuelle + Mobile
Boulanger / Boulangère (H/F)
Nous recherchons un/e boulanger/e sérieux(se),autonome sachant produire tout types de pain spéciaux au levain,du pain bio, tradition, baguette. Façonnage des traditions à la main Respectant les règles d'hygiène . Nettoyage du laboratoire très important Un(e) boulanger(e) respectant les recettes de l'entreprise. Horaire 13 à 20h et pause 30 minutes. Repas Offert. 42 heures par semaine. Jour de repos le vendredi Salaire 2250 euros net
- L'ORVIER DE MONTMARTRE
- Paris 18 (75)
- CDI
- Mensuel de 2880.0€ sur 12.0 mois + Restauration + Primes
Commis de cuisine (H/F)
Nous recherchons des COMMIS DE CUISINE H/F pour un CDI. Vos missions seront les suivantes : - Aide à l'élaboration et présentation des préparations culinaires dans le respect des fiches techniques (chaud et froid) - Entretien du matériel de cuisine - Capacité à travailler sur un rythme soutenu - Respect des règles d'hygiène et de sécurité - Nettoyage du poste de travail Diplômé(e) d'un BEP/CAP/CQP Cuisine, vous justifierez d'une expérience significative en restauration. Vous êtes méthodique, organisé, rigoureux, votre sens du détail et de la qualité vous sont reconnus. Vous êtes capable d'interagir avec le client pendant le service. Vous témoignez d'une bonne présentation et travailler sur un rythme soutenu ne vous fait pas peur.
- CRIT INTERIM
- Paris 01 (75)
- Intérim
- Horaire de 11.65€ à 12.0€ sur 12.0 mois
Cuisinier / Cuisinière pour restaurant gastronomique indien (H/F)
Restaurant gastronomique Indien quartier Champs Élysées ouvert depuis 1967 recherche cuisinier/cuisinière ayant une très bonne maitrise de la cuisine du Nord de l'inde avec ses spécialités Tandoori et curry.
- ANNAPURNA
- Paris 08 (75)
- CDI
- Mensuel de 2400.0€ à 2600.0€ sur 12.0 mois + Primes + Restauration
Select Service Partner France - Employé polyvalent / Employée polyvalente de restaurant (H/F)Accepte les débutant(e)s
Select Service Partner est spécialisée dans la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounge et convenience-store dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans. Leader de la restauration sur site de transports, nous sommes à la recherche d'un Barista pour notre enseigne Starbucks. Pourquoi rejoindre l'enseigne ? Parce que Starbucks Coffee est devenu en quelques années le repère des amateurs de café du monde entier. Vos futures missions : Préparer de savoureuses boissons tout au long de la journée Veiller au bon fonctionnement du restaurant, à la qualité et à l'efficacité du service Maitriser et respecter les normes d'hygiène en vigueur dans l'établissement pour répondre aux exigences de qualité de l'enseigne Procéder aux opérations d'encaissement Ce que nous cherchons ? Un employé polyvalent accueillant et communicatif capable de satisfaire ses clients au quotidien. Quelqu'un de passionné qui pourra transmettre son enthousiasme et sa bonne humeur. Une personne ambitieuse souhaitant évoluer en équipe dans un environnement challengeant et relever les défis du quotidien. Les qualités et compétences que nous recherchons : Vous êtes dynamique, enthousiaste, vous avez le sens du service et vous aimez conseiller la clientèle Vous avez une expérience d'1 à 2 ans dans la restauration sur un poste similaire Vous pouvez vous rendre disponible à partir de 05 heures du matin les Samedi et Dimanche
- Select Service Partner France
- Paris 15 (75)
- CDI
Chef de partie (H/F)
Description du poste : Vous êtes passionné(e) par la cuisine et vous souhaitez mettre à profit votre savoirfairedans un restaurant dynamique et haut de gamme ? ↓ Guidé(e) par le savoir-faire du chef de cuisine, vous êtes en charge d'une partie du menu ou d'un type de cuisson en particulier, et vous garantissez la qualité constante des mets servis dans le restaurant. Vos principales missions : - vous préparez et cuisinez les produits et plats dont vous êtes responsable avec votre équipe, tout en veillant au respect des techniques de fabrication culinaire ; - vous dressez vos réalisations avec finesse et minutie et veillez à leur qualité visuelle et gustative ; - vous participez à la gestion quotidienne du restaurant (réception marchandises, gestion des stocks, mise en place service, etc.) ; - vous respectez les règles d'utilisation du matériel mis à votre disposition ainsi que le stock de matières premières; - vous êtes susceptible d'encadrer et de transmettre votre savoir-faire aux commis et aux cuisiniers; - vous appliquez les règles d'hygiène et de sécurité liées à la production et à l'entretien. Informations Complémentaires:***Etre disponible du Lundi au Dimanche * Chef de Partie Cuisine travaillant du matin de 08h00 à 16h00, repos en semaine * Restaurant Le Ciel de Paris, * Restaurant doté de grandes baies vitrées, installé dans un gratte-ciel avec vue panoramique, servant une cuisine française raffinée. Dispose d'un toit-terrasse * Emplacement : Tour Maine Montparnasse, 56ème étage Tour Maine Montparnasse***Salaire de base mensuel brut 2100 € sur 13 mois Description du profil :***Vous justifiez au moins d'un CAP/BEP Cuisine et vous avez une expérience de 2 à 4 ans sur un poste similaire, idéalement en restauration traditionnelle dans une Brasserie de Luxe ou Haut de gamme. * Autonome dans vos missions, vous avez une très bonne maîtrise de la production chaude et froide de plats travaillés et raffinés. * Vous avez de solides compétences sur les techniques culinaires de base de la cuisine traditionnelle française. * Soucieux de la qualité visuelle et gustative de vos réalisations, vous avez le sens de l'excellence du service ! * Vous aimez fournir un travail bien fait et de qualité dans le but de satisfaire au mieux la clientèle. * Vous aimez travailler en équipe, apprendre de vos expériences et partager votre savoir-faire. Rejoignez la brigade de notre restaurant haut de gamme, Le Ciel de Paris !
- Paris 09 (75)
- CDI
Assistant Maître d'hôtel (H/F)
Description du poste : Animé(e) par la passion du service en salle, vous souhaitez mettre à profit votre savoir-faire au sein d'un restaurant gastronomique connu et réputé ? ↓ Rattaché(e) au Maître d'Hôtel Responsable, vous l'assistez, vous êtes responsable d'un rang, de la mise en place de la salle, des prises de commandes et encaissements, vous accompagnez les Chefs de rang de votre équipe durant le service afin d'en garantir la qualité et la satisfaction des clients, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP). Vos missions plus en détails : Veiller à l'organisation et au bon fonctionnement de votre rang - Être garant de la mise en place, de l'accueil des clients, du service en salle et de la caisse ; - Coordonner le service de l'équipe en salle (rapidité et qualité), et veiller à la bonne synchronisation entre la cuisine et la salle ; - Superviser et encadrer une équipe de 3 à 4 Chefs de rang : prises des commandes, service, encaissements, animation d'équipe (organisation, information sur les spécificités et changements de la carte etc.) - Participer activement au service et conseiller les clients ; - Être garant des normes de qualités inhérentes à chaque prestation et veiller à la bonne mise en oeuvre des principes de service. Animer et encadrer votre équipe - Briefer, encadrer et contrôler le travail de votre équipe ; - Veiller à la qualité du climat social de l'équipe (ambiance), à la qualité du service (vérification des tenues du personnel, gestion de la succession des équipes etc.) et informer votre responsable de tout problème de personnel ; - Assister votre Responsable sur les tâches relatives à l'administration du personnel (planning, absences etc.). Veiller à l'application et au respect des règles en vigueur - Veiller au respect des règles d'hygiène et de santé alimentaire (HACCP), aux consignes de sécurité et assurer les contrôles réglementaires ; - Veiller au respect des règles de travail et du règlement intérieur. Participer à l'optimisation de la qualité des prestations et à l'atteinte des objectifs économiques - Contribuer à développer l'image de marque de l'établissement et la notoriété du groupe par la qualité de votre service et de votre relationnel ; - Développer et entretenir vos relations clients afin de les fidéliser ; - Participer à l'atteinte des ratios budgétés (MO, FG). Horaires en continu et horaires semaine tournant matin soir Description du profil :***Vous justifiez au moins d'un BAC+2/+3 en Hôtellerie-Restauration (BTS, Licence) et d'une expérience significative de plus de 5 ans en service en salle. * Vous avez un profil confirmé et autonome sur un poste de 1er Chef de rang ou d'Adjoint Maître d'hôtel en Restaurant Idéalement, vous avez une expérience en salle réussie en restauration gastronomique ou en prestation haut de gamme ! Dynamique et souriant(e), vous avez le sens de l'accueil et un bon relationnel client. Vous êtes persévérant(e), capable de travailler à un rythme soutenu tout en gardant votre enthousiasme ! Autonome et expérimenté dans vos missions, vous êtes en capacité de coordonner et d'encadrer l'activité d'une équipe de 2 à 4 Chefs de rang (des compétences en management d'équipe). La maîtrise de l'anglais est fortement appréciée. N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !
- Paris 09 (75)
- CDI
Maître d'hôtel des banquets (H/F)
Description du poste : Description de l'entreprise Raffles Hotels & Resorts est un groupe hôtelier international de luxe offrant des choix de destinations inspirantes. Chaque hôtel du groupe se distingue par sa propre personnalité et par le respect d'un service d'excellence auprès de nos clients. Notre but premier est d'attirer et de garder nos collaborateurs au sein du groupe en offrant les meilleures opportunités de carrière et de développement. Dans ce cadre-là, l'hôtel Le Royal Monceau - Raffles Paris, Palace entièrement rénové par Philippe Starck, est composé de 149 chambres et suites dont 3 appartements privés, d'un Spa Clarins & myBlend, de quatre restaurants : Matsuhisa Paris, dédié à la gastronomie péruvo-japonaise par le Chef Nobu, Il Carpaccio, italien étoilé en partenariat avec Da Vittorio***, La Cuisine connu pour ses petits déjeuners et brunchs d'exception, et Le Bar Long proposant une carte internationale tout au long de la journée, d'innovants cocktails et de délicieux tapas. L'hôtel est connu comme le plus parisien et contemporain des Palaces à travers : une Art Concierge - une salle de cinéma - une galerie d'Art - un concept store La Librairie des Arts. Le plus contemporain et le plus parisien des palaces. Description du poste Dans le cadre du renforcement de notre équipe Banquets, nous recherchons un(e) Alternant(e) pour rejoindre notre équipe dévouée et passionnée. Vous contribuerez à offrir un service de haute qualité à nos clients lors de divers événements prestigieux organisés dans nos espaces de réception. MISSIONS***Participer à la mise en place des salles pour différents événements (mariages, conférences, cocktails, etc.). * Accueillir les invités avec professionnalisme et courtoisie en respectant les standards du palace. * Assister le personnel de service durant les banquets pour garantir une expérience client fluide et mémorable. * Veiller à la bonne coordination des équipes de service lors des événements. * Participer au suivi du bon déroulement des banquets, de la préparation jusqu'à la conclusion de l'événement. * Maintenir la propreté et l'ordre des espaces de réception avant, pendant et après les événements. * Proposer des améliorations et contribuer à la mise en place de nouveaux standards pour un service toujours plus personnalisé et raffiné. Qualifications***Vous préparez un diplôme en Hôtellerie-Restauration, Gestion ou un domaine similaire. * Vous avez une véritable passion pour l'hôtellerie de luxe et le service client. * Vous possédez une excellente présentation, ainsi qu'un sens aigu du détail et du service. * Vous êtes organisé(e), rigoureux(se), avec une capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique. * Vous maîtrisez le français et avez une bonne connaissance de l'anglais (une troisième langue serait un plus). * Une première expérience dans un poste similaire ou dans l'hôtellerie de luxe serait appréciée. Informations supplémentaires***Treizième mois. * Prime indemnité repas. * Pass Navigo : Prise en charge à 100%. * Heures supplémentaires. * Mutuelle. * Nuitée Collaborateur. * Carte Heartist Accor. * Avantages Spécifiques. * Et bien plus encore...
- Paris 09 (75)
- CDI
Chef de partie (H/F)
Description du poste : Description de l'entreprise Raffles Hotels & Resorts est un groupe hôtelier international de luxe offrant des choix de destinations inspirantes. Chaque hôtel du groupe se distingue par sa propre personnalité et par le respect d'un service d'excellence auprès de nos clients. Notre but premier est d'attirer et de garder nos collaborateurs au sein du groupe en offrant les meilleures opportunités de carrière et de développement. Dans ce cadre-là, l'hôtel Le Royal Monceau - Raffles Paris, Palace entièrement rénové par Philippe Starck, est composé de 149 chambres et suites dont 3 appartements privés, d'un Spa Clarins & myBlend, de quatre restaurants : Matsuhisa Paris, dédié à la gastronomie péruvo-japonaise par le Chef Nobu, Il Carpaccio, italien étoilé en partenariat avec Da Vittorio***, La Cuisine connu pour ses petits déjeuners et brunchs d'exception, et Le Bar Long proposant une carte internationale tout au long de la journée, d'innovants cocktails et de délicieux tapas. L'hôtel est connu comme le plus parisien et contemporain des Palaces à travers : une Art Concierge - une salle de cinéma - une galerie d'Art - un concept store La Librairie des Arts. Le plus contemporain et le plus parisien des palaces. Description du poste Dans le cadre du développement de notre équipe gastronomique, nous recherchons un(e) Chef de Partie pour notre célèbre restaurant Il Carpaccio. Vous participerez activement à la préparation et à l'exécution des plats sous la direction du Chef, en veillant à respecter les standards d'excellence du restaurant étoilé. MISSIONS***Gérer de manière autonome une station de travail (entrée, plat ou dessert) et garantir la préparation et l'envoi des plats dans le respect des recettes et des standards du Chef. * Veiller à l'exécution parfaite des plats en termes de présentation, cuisson et saveur, en mettant un accent particulier sur la finesse et l'élégance. * Collaborer étroitement avec le Chef et les autres membres de l'équipe pour assurer une parfaite synchronisation des envois en cuisine. * Participer à la gestion des stocks, à la réception des produits et au contrôle de leur qualité et fraîcheur. * Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). * Former et encadrer les commis et apprentis en leur transmettant vos compétences et votre passion pour la gastronomie. * Être force de proposition pour l'amélioration des recettes et le développement de nouvelles créations, toujours en lien avec l'identité gastronomique du restaurant Il Carpaccio. * Contribuer à la dynamique créative du restaurant en apportant des idées novatrices et en respectant l'esprit de la cuisine italienne traditionnelle. Qualifications***Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Chef de Partie dans un restaurant gastronomique ou étoilé Michelin. * Vous maîtrisez les techniques culinaires italiennes et avez une véritable passion pour la gastronomie italienne. * Vous êtes créatif(ve), rigoureux(se), et faites preuve d'une grande précision dans l'exécution de vos plats. * Vous avez le sens du détail, une excellente présentation, et aimez travailler dans un environnement exigeant et raffiné. * Vous êtes à l'aise avec le travail en équipe et savez faire preuve de leadership pour encadrer et inspirer les commis. * Vous êtes motivé(e) par le goût de l'excellence et souhaitez évoluer dans un environnement de prestige. * Maîtrise du français requise. L'italien et l'anglais sont un plus. Informations supplémentaires***Treizième mois. * Prime indemnité repas. * Pass Navigo : Prise en charge à 100%. * Heures supplémentaires. * Mutuelle. * Nuitée Collaborateur. * Carte Heartist Accor. * Avantages Spécifiques. * Et bien plus encore...
- Paris 09 (75)
- CDI