Responsable de restauration (H/F)
Description du poste : Nous recrutons un Responsable de Secteur confirmé H/F en CDI Temps complet pour le périmètre du Rhône (69). Au quotidien : Rattaché(e) à l'équipe de Direction Régionale (Directeur Régional et Directeur Régional Adjoint), vous supervisez la prestation en restauration de 12 établissements médico-sociaux (EHPAD + Handicap + RSS) dans le respect de nos engagements contractuels et budgétaires, ainsi que des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP). Vous animez au quotidien un réseau multisites de 60 collaborateurs (chefs gérants, seconds, cuisiniers, employés de restauration) et êtes garant auprès de vos clients de l'amélioration continue de la qualité de service. Force de proposition, vous mettez en place les plans d'actions correctives auprès des équipes et vous assurez de leur efficience. Vous accompagnez vos chefs gérants dans la maîtrise de leur activité, le contrôle et l'analyse de leurs coûts d'exploitation. Vous conduisez régulièrement des audits qualité et hygiène sur les sites. Autonome et avec l'appui des fonctions supports mises à votre disposition, vous êtes l'interlocuteur(trice) privilégié(e) de vos clients, dans le souci d'une prestation de service de haut niveau. Vous êtes : De formation commerciale ou hôtelière, idéalement niveau Bac +4/5, vous avez une expérience de management multisites et de gestion de centres de profits BtoB réussie. La connaissance du secteur de la restauration collective est un impératif. Votre sens du service et votre excellent relationnel client, vous permettent de vous adapter à vos interlocuteurs quel que soit leur profil (direction, équipes hôtelières, diététiciennes, personnel soignant.) et d'établir des partenariats gagnant-gagnant dans un environnement complexe et challengeant. Votre leadership et votre exemplarité vous permettent de fédérer et de responsabiliser les membres de votre équipe autour de l'objectif de satisfaction des clients et des convives. Nous vous proposons : Des défis à hauteur de vos ambitions et avec des perspectives d'évolution partout en France. CDI temps plein, statut Cadre, forfait jours (16 jours de repos annuels en plus). Véhicule de fonction Ordinateur + Téléphone portable Rémunération à négocier selon expérience Prime sur objectif, 13ème mois Mutuelle + Complémentaire santé Tickets Restaurants CSE Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.
- Lyon 05 (69)
- CDI
Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration (H/F)
Sous la direction d'un manager, *** horaire du lundi au vendredi de 12h à 14h30 *** -Service au wok le service du midi -Devras gérer ses commandes. - Woker : faire cuire au wok devant le client la préparation commandée (travail à la chaleur) +Nettoyage de son poste de travail et de la salle Rapide et organisé/e Contact clientèle En capacité de travail debout, gestes répétitifs, gestion du stress Formation en interne
- MY WOK
- Villeurbanne (69)
- CDI
- Horaire de 11.65€
Boulanger / Boulangère (H/F)Accepte les débutant(e)s
Description du poste : Vos missions : Vous serez en charge de la production et fabrication des pains spéciaux comprenant le façonnage à la main, des baguettes traditions ainsi que de la cuisson au four à sole des produits. Au cours de l'exécution de votre travail, vous devez garantir une qualité et une régularité, expérience et sérieux exigés. Vous pouvez à être amené à préparer la partie traiteur quiche. Description du profil : Votre profil : Vous avez déjà de l'expérience ? Vous êtes autonome car vous pouvez être seul dans le labo ? Vous êtes dynamique, organisé(e), ponctuel ? Horaires : Le poste est à pourvoir 6J/7J Repos à choisir dans la semaine 3h-11h Rémunération et avantages : Rémunération selon expérience attractif !!! Vous souhaitez relever cette mission ? Alors postuler-vite et contactez-nous rapidement
- Caluire et Cuire (69)
- CDI
- Annuel de 22800€
Manager en restauration rapide (H/F)
Burger's recrute manager en restauration rapide H/F : Vous aurez pour mission : - La gestion d'une équipe d'employés polyvalent de restauration - Le management de l'équipe - La gestion de l'ouverture et de la fermeture du restaurant. Vous devez également être en soutien des employés polyvalents de restauration.
- INTERNATIONAL BURGER'S COMPANY
- Venissieux (69)
- CDI
- Mensuel de 1800€ sur 12 mois
Assistant(e) manager en restauration rapide (RV) (H/F)
Une franche envie de partager l'histoire Mission Véritablepilier de l'équipe, vous êtes un(e) vendeur(se) confirmé(e) ayant un goûtprononcé pour les challenges. Vosprincipales missions sont : Participeractivement à la vente et au service client Animerl'équipe pour dynamiser les ventes et atteindre les objectifs commerciauxS'assurerque les produits présentés dans la vitrine respectent les règles Brioche Dorée Veillerau respect des règles d'hygiène et des standards Brioche DoréeFormerles nouveaux arrivantsAssurerles ouvertures et fermetures administratives de l'établissement (clôture descaisses, faire les remises en banque) Profil Deformation vente, restauration, commerciale ou bénéficiant d'une expériencesimilaire, vous avez une première approche du management dans la restaurationou la grande distribution. Posteévolutif grâce à votre goût du terrain, des challenges et votre sens ducommerce.
- Ecully (69)
- CDI
Boulanger / Boulangère (H/F)Accepte les débutant(e)s
Description du poste :***Choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries (farine, levure, eau...), les mélanger et le pétrissage***Diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner (baguette, boule...) et surveiller la fermentation***Confectionner les viennoiseries (découper, garnir...)***Enfourner les pains et viennoiseries, suivre la cuisson***Défourner puis décorer, une fois les produits refroidis***Gérer les stocks, passer les commandes, négocier avec les fournisseurs***Maitriser le matériel de fabrication utilisé chez notre client (Pétrin mécanique, chambre de fermentation, four à commande numérique...)***Appliquer strictement les règles d'hygiène. Description du profil :***Vous justifier d'au moins 1 année d'expérience sur un poste similaire.***Rigoureux et soigneux, vous avez le goût des bons produits que vous aimez faire connaître à vos clients.***Curieux et inventif, vous savez répondre aux attentes des clients et diversifier vos produits.
- Lyon 05 (69)
- Intérim
Plongeur/Plongeuse en restauration service du soir (H/F)
Le restaurant HOTEL DE LA GARE à Couzon au Mont d'or recherche un profil de plongeur/plongeuse en restauration pour compléter son équipe. Travail du mercredi au dimanche. Horaires de travail: en continu de 17h00 à 00h Le repas est compris pour chaque service. Nous organiserons la semaine de nos employés en tenant compte de l'équilibre vie professionnelle/vie personnelle . Missions : - Entretenir la batterie de cuisine et la vaisselle. - Utilisation du lave vaisselle. - Tri de la vaisselle avant et après lavage. - Application des normes d'hygiène et de sécurité. - Vérification de la propreté après lavage. - Nettoyage de la cuisine et des éléments de productions. - Aide Cuisine sur certaines tâches. 2.5 jours de repos. Salaire à préciser en fonction de l'expérience. Une première expérience dans un poste similaire est un plus apprécié. Ce poste est NON LOGÉ. Établissement ouvert depuis 2015. Quelques uns des labels reflétant notre cuisine & notre travail : Maître Restaurateur, Gault & Millau, Disciples d'Escoffier ou encore Collège Culinaire de France Contactez-nous sans plus tarder pour davantage d'informations !
- Restaurant l'Hôtel de la Gare
- Couzon au Mont d'Or (69)
- CDI
- Horaire de 11.65€ sur 12 mois
Pâtissier / Pâtissière (H/F)Accepte les débutant(e)s
Vous intégrez une équipe au sein d'une boulangerie pâtisserie artisanale. Vos missions : - Préparer les desserts et les biscuits ; - Montage des pâtisseries ; - Décorer les gâteaux et desserts ; - Gérer l'activité du laboratoire de pâtisserie de manière autonome et efficace ; - Veiller à la propreté et à l'entretien des équipements et instruments de travail. Travail les week-end et jours fériés avec 2 jours de repos par semaine.
- MAISON VIVIER
- Bron (69)
- CDI
- Autre
Pâtissier / Pâtissière (H/F)Accepte les débutant(e)s
Description du poste :***Fabrication***Emballage***Respect des règles d'hygiène Horaires de 06h00 à 11h00 du Lundi au Samedi. Description du profil :***Etre méthodique***Etre dynamique***Aimer le contact client***Etre à l'écoute des tendances culinaires Une expérience est exigée sur un poste similaire.
- Grezieu la Varenne (69)
- Intérim
- Annuel de 18174€
Responsable coordination des services de la restauration H/F
Sous l'autorité de la Gérante, la.le salarié.e a pour principale mission de coordonner, organiser et gérer ces prestations dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité et de la stratégie de relation aux publics de l'Opéra de Lyon. Elle.il agit pour cela en partenariat avec la direction des Publics et de la communication, le service mécénat et ressources et la direction des Finances et de l'exploitation. En sa qualité de responsable de la coordination des services de la restauration, elle.il est notamment chargé.e des missions suivantes : Management et gestion d'équipe Coordonne et encadre les bars d'entracte, les Muses et le Péristyle et plus largement toute activité assurée par le Lyon Opéra Restauration. Assure le recrutement et la fidélisation des personnels de bar (une quinzaine de personnes en saison - une trentaine l'été) Participe au recrutement et à l'encadrement du personnel de cuisine Etablit les contrats de travail Encadre et manage les serveurs/serveuses et le personnel de cuisine Anime l'équipe cuisine et bars (information, briefings, réunions) Affecte le travail, gère et contrôle les heures effectuées en s'assurant de la transmission au service des ressources humaines de toutes les informations nécessaires au traitement administratif (heures supplémentaires, congés, maladie, récupération...) Veille au respect de la convention collective Gestion administrative et financière Organise et coordonne les prestations de restauration à l'Opéra (en lien avec les différents services de l'Opéra de Lyon) Contrôle et compte les caisses Procède aux dépôts d'argent à la banque Procède aux commandes, valide et contrôle les factures avant de les transmettre au service comptabilité Suit les reportings financiers (analytique paies, tableau de facturation, analytique des factures) Veille au respect du budget Etablit pour chaque événement un devis spécifique Coordonne les interventions de maintenance du matériel Met en place et négocie les relations avec les fournisseurs S'assure du suivi des stocks (boissons, nourriture et matériel) Gère les commandes et réassorts Contrôle les livraisons Réflexion stratégique et suivi de projet Contribue à sécuriser et optimiser les résultats financiers du Lyon Opéra Restauration Contribue à la politique d'accueil des publics et des client.e.s et à la mise en oeuvre de nouveaux projets (événementiel, activités, ...) Participe aux réflexions de communication Collabore le cas échéant avec un prestataire pour la création et la mise en place des menus Veille à maintenir un climat propice au dialogue et aux échanges avec les fournisseurs et prestataires Elabore la carte des boissons et au besoin les autres cartes ; Améliore la politique écologique (compostage, commandes groupées, remplacement du jetable par de la vaisselle lavable, etc.) Veille à respecter et à faire respecter les règles d'hygiène et notamment l'application des procédures qualité, hygiène, sécurité, dont il .elle est garant.e Veille au respect des consignes de sécurité Est responsable de l'entretien des locaux et des équipements, le cas échéant avec l'appui des équipes de l'Opéra de Lyon. Compétences Une expérience professionnelle similaire de plus de 5 ans (Ex : Direction d'un restaurant / service de restauration haut de gamme) Un diplôme d'une école hôtelière reconnue ou équivalent Une expérience à responsabilité dans le domaine de l'évènementiel est la bienvenue Sens de l'anticipation, de l'initiative et de la création Capacité d'encadrement d'équipe Maîtrise des outils informatiques Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP Sens de l'organisation Capacité à prioriser et à respecter des délais Empathie et diplomatie Forte capacité d'adaptation Sens du travail en équipe Excellente présentation Poste à temps complet en CDI à pourvoir dès que possible Travail possible week-end/soirée Négociable selon profil/expérience, comprise entre 36K€ et 40K€ Adresser lettre de motivation, CV (sans photo) à l'attention de
- LYON OPERA RESTAURATION
- Lyon 01 (69)
- CDI
- Annuel de 36000€ à 40000€ sur 12 mois
Ouvrier boulanger / Ouvrière boulangère (H/F)
Pour renforcer notre équipe, notre pâtisserie boulangerie artisanale recherche un /une ouvrier boulanger. Vous serez chargé(e) de la réalisation de tous types de pain, préparation des pâtes, façonnage, pétrissage et cuisson selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Maîtrises du pétrin, façonnage, division, panification, viennoiseries sont exigées. Vous débutez à 3h00 du matin, du lundi au samedi (1 repos dans la semaine + le dimanche) + 1 week-end complet par mois. 40h/semaine : rémunération en fonction des compétences + primes d'investissement personnel + primes de fin d'année + mutuelle d'entreprise. Poste à pourvoir immédiatement.
- Maison Jolivet
- Lyon 04 (69)
- CDI
- Mutuelle + Autre
Officier Plongeur F/H
Nous sommes à la recherche de notre futur Officier Plongeur F/H en CDI à temps plein en coupure (midi et soir), pour intégrer notre équipe du restaurant d'application étoilé Saisons. Venez vivre une expérience atypique et formatrice dans notre restaurant d'application étoilé ! Une carte de visite pour votre avenir ! Vous aidez les équipes à maintenir les offices du restaurant rangés, organisés, propres et prêts à l'emploi dans le respect des normes de sécurité et HACCP. Vos missions principales sont : - Maintenir les placards et lieux de rangement de la vaisselle en ordre et assurer un inventaire régulier - Assurer le réassort et le niveau des produits d'entretiens des machines et du restaurant - Vérifier l'état de fonctionnement des machines - Assurer les processus d'entretien des cuivres et de l'argenterie Vous pouvez également être amené(e) à animer des ateliers métiers (pâte à cuivre, respect des normes, technique d'entretien écoresponsable) et accompagner des étudiants dans le cadre de mises en situation professionnelles Et si vous étiez LA personne qu'il nous faut ? Vous justifiez d'une première expérience réussie en restauration. Vous avez des connaissances solides sur les normes d'hygiène et de propreté et avez des notions dans la gestion de stocks. Vous savez organiser votre travail et avez un sens prononcé du détail. Travaillant dans un rythme de travail intense, vous savez travailler sous pression. L'esprit d'équipe est indispensable pour ce poste. CDI à temps plein, répartis sur 5 jours du lundi au vendredi en coupure (midi et soir). Poste à pourvoir dès que possible. Rémunération brute annuelle à hauteur de 21,5-23k€. Avantages en nature repas, mutuelle d'entreprise obligatoire, prix préférentiels dans les restaurants et hôtels du groupe, forfait mobilité durable. Le restaurant Saisons est situé à Ecully (69130), vous possédez idéalement un moyen de locomotion
- INSTITUT LYFE
- Ecully (69)
- CDI
- Annuel de 21500€ à 23000€ sur 12 mois + Restauration
BOULANGER / BOULANGERE (H/F)
Vous intégrez une équipe au sein d'une boulangerie pâtisserie artisanale. Vos missions : - en boulangerie : fabrication des pains, préparation des viennoiseries, pétrissage, façonnage et cuisson. - en pâtisserie : préparation et montage des pâtisseries. Vous êtes autonome et respectez les normes d'hygiène. Travail les week-end et jours fériés avec 1 jour de repos par semaine (ouvert à la négociation pour organiser 2 jours de repos par semaine avec adaptation salaire en conséquence).
- MAISON VIVIER
- Bron (69)
- CDI
- Autre