Chef de partie cuisine collectivité (H/F)
En collaboration avec le Chef de Cuisine, vous êtes responsable de la gestion de la production des préparations culinaires, du respect des coûts de production et de la qualité gustative de la fabrication des recettes. Vous devez : Être passionné par la cuisine Veiller à ce que les normes de sécurité alimentaire soient respectées Gérer les stocks et passer les commandes de fournitures Former et développer le personnel pour améliorer leurs compétences Expérience requise : Connaissance des techniques des préparations culinaires Capacité à diriger et à motiver une équipe Excellentes compétences en service client Connaissance des normes HACCP Vous travaillerez de 6H 30 à 15H avec une demie-heure pause pour déjeuner. Votre planning s'organise en fonction de vos repos Semaine 1 travail du mardi au vendredi (de 6H30 à 12H00 et de 12H30 à 15H00) Semaine 2 travail de lundi au Samedi (de lundi à vendredi de 6H30 à 12H00 et de 12H30 à 15H00 et le samedi de 6H30 à12H00 et de 12H30 à 14H00)
- SODES SOCIETE DE DEVELOPPEMENT DE SERVIC
- Mireval (34)
- CDI
- Mensuel de 2226.36€ sur 12.0 mois + CE + Mutuelle
Chef de partie (H/F)Accepte les débutant(e)s
Description du poste : Chez Aquila RH Ambérieu, nous sommes une équipe de 3 personnes, avec le même état d'esprit : avoir le sourire, être proche de vous, vous satisfaire au mieux, collaborer sur du long terme et avec un suivi de qualité. Notre but est que vous soyez satisfait(e) de votre agence de recrutement. Je suis Clarisse, spécialisée dans les métiers de la restauration, et je suis à la recherche d'un chef de partie H/F ! Vous rejoignez un restaurant à la tendance Italienne. Votre rôle est un élément essentiel au sein de la cuisine ! Vous êtes le bras droit du chef et du second de cuisine ! Le restaurant est ouvert 7/7 midi et soir, le planning est organisé de manière à limiter les coupures. Vous avez envie de travailler avec des matériaux professionnels de dernière génération ? Une cuisine spacieuse et lumineuse ? Alors j'ai ce qu'il vous faut ! Avez-vous toujours envie de participer au lancement de ce nouveau projet ? D'avoir un rôle essentiel au bon fonctionnement de la cuisine ? Enfile ta veste, mets ta toque et CHAAAUD DEVANT ! Vos missions***Réceptionner la marchandise * Participer à la livraison * Superviser votre partie * Dresser les plats * Temporiser et organiser le service * Respecter et faire respecter les fiches techniques * Veiller à la bonne formation des nouveaux arrivants Description du profil : Pré-requis***Une expérience d'un an sur un poste similaire Profil recherché Vous avez une expérience sur un poste similaire et vous prêt à relever ce défi de taille ? Votre implication aura toute son importance ! Alors ferrez-vous partie de la nouvelle team ? Envoyez-moi votre cv ! Informations complémentaires Type de contrat : CDI Temps de travail : Temps plein
- Amberieu en Bugey (01)
- CDI
- Mensuel de 1764€
Chef de partie (H/F)
Description du poste : Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous assurez la production culinaire et la qualité gustative des mets à la carte du restaurant gastronomique (produits frais uniquement). A ce titre, vos principales missions seront de :***Contrôler la qualité des produits * Préparer et dresser les assiettes en respect des codes de présentation définis avec le Chef * Organiser et coordonner avec le Chef les préparations des aliments en partie chaude et froide * Participer à la création de nouveaux mets lors de l'élaboration de la nouvelle carte (tous les 3 mois) * Contrôler et assurer le suivi et la gestion des approvisionnements et des stocks en secondant le Chef * Veiller au respect des normes en vigueur en matière d'hygiène, de sécurité alimentaire et de conservation Vous formerez un véritable binôme avec le Chef et votre travail sera complémentaire. Vous pouvez être amené à effectuer toute activité au sein de l'équipe de Cuisine afin de permettre le maintien de l'activité générale du Restaurant. Le poste (CDI temps plein) est à pourvoir dès que possible. Les petits + :***Un restaurant à taille humaine * Le travail d'équipe avec un Chef créatif et en recherche constante d'excellence * Tout est réalisé sur place avec des produits locaux très qualitatifs * Mutuelle d'Entreprise * Primes possibles * Perspective réelle d'évolution professionnelle Les conditions particulières de travail :***CDI temps plein * Prise de poste à 15h00 : services du mercredi soir au dimanche soir Description du profil : Vous présentez idéalement :***Une expérience de 2-3 ans à un poste similaire ou au sein d'une brigade en cuisine traditionnelle * Une réelle motivation pour apprendre et progresser aux côtés du Chef * Un CAP/BP Cuisine, Bac Pro ou BTS seraient un plus * Un savoir-faire culinaire reconnu (maîtrise des techniques professionnelles, de la préparation au dressage) * Une aptitude à la créativité Vous êtes :***Organisé(e), méthodique et rigoureux(se) * Responsable et digne de confiance * Autonome et polyvalent(e) * Capable de gérer les urgences et les priorités Vous pourrez pleinement réussir et évoluer au sein du restaurant par votre sens de l'organisation, votre rigueur et votre capacité à travailler en symbiose avec le Chef. Je suis Lionel PROST, consultant en recrutement au sein du réseau du Mercato de l'Emploi. Hâte de vous rencontrer et discuter de votre projet !
- Macon (71)
- CDI
Chef de partie (H/F)
Description du poste : L'agence Adecco Deauville recrute pour son client, spécialisé dans le domaine de la restauration traditionnelle un CHEF DE PARTIE (H/F). Mission: - Votre rôle consiste à préparer et cuisiner les plats selon les normes de qualité et d'hygiène en vigueur. - Vous êtes responsable de la mise en place de votre partie et de la coordination avec les autres membres de l'équipe. - Vous assurez la gestion du stock et veillez à l'approvisionnement de votre partie. - Vous réalisez la transformation des produits et leur envoi en respectant les délais. - Vous veillez au bon conditionnement des produits et à leur rangement. - Vous accompagnez les équipes et participez à l'entretien du poste de travail et du matériel. Description du profil : Profil : - Vous justifiez d'une expérience d'au moins 3 ans en tant que Chef de Partie. - Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP en cuisine. - Vous avez une connaissance approfondie des techniques de cuisine et maîtrisez les normes d'hygiène alimentaire. - Vous avez le sens de l'organisation et êtes capable de gérer votre temps efficacement. - Vous faites preuve d'esprit d'équipe, d'autonomie et de flexibilité. - Vous savez gérer le stress et travailler dans un environnement dynamique. Avantages: - 2 jours de repos consécutifs. - Heures supplémentaires rémunérées. - Formations et évolution professionnelle possible - Equipe dynamique et professionnelle. - Etablissement au style soigné et élégant. Le poste est à pourvoir dès que possible en CDD ou CDI selon vos disponibilités. Vous vous reconnaissez dans ce profil et souhaitez postuler ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée ? N'attendez plus, on vous attend ! Adecco s'engage à promouvoir la diversité et l'égalité des chances. Toute information liée à la candidature est traitée avec la plus stricte confidentialité.
- Deauville (14)
- CDI
Chef de partie (H/F)
Description du poste : L'Hôtel Barrière Le Normandy Deauville recherche un Talent : un Chef de partie cuisine ou une Cheffe de partie cuisine Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez chargé d'incarner une institution du paysage Deauvillais : le restaurant La Belle Époque au sein du mythique Hôtel Barrière Le Normandy Deauville. Au cœur du centre ville, à quelques pas des mythiques planches de Deauville et de sa plage aux parasols multicolores, l'Hôtel Barrière Le Normandy Deauville, propose 270 chambres et suites, un Spa unique, un restaurant et un bar apprécié pour son ambiance cosy. VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT. - Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets - Exécuter la production des mets selon les fiches techniques élaborées par le chef de cuisine - Participer à la création de nouveaux mets en faisant part de ses idées au chef de cuisine - Appliquer les règles en matière d'hygiène et de sécurité (normes HACCP, procédures groupe Barrière) - Assurer les conditionnements et le rangement des produits dans les chambres froides, dans les congélateurs et les surgélateurs - Assurer les conditions de sortie de poste (transmissions des consignes au shift suivant, nettoyage du poste) - Contrôler la qualité des mets et produits (goûts, cuissons, décors ...) TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE, C'EST AUSSI. participation et intéressement ; un logement au sein de l'hôtel (en fonction des places disponibles) ; des opportunités de mobilité en France et à l'international ; des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière ; PROCESSUS DE RECRUTEMENT Préqualification téléphonique (15 min) Visite de l'établissement, suivi d'un entretien avec le Chef de cuisine (1 h) Bienvenue chez Barrière ! LE GROUPE BARRIÈRE Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature. Du Normandy à Deauville au Fouquet's à New-York, c'est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l'esprit festif, et le goût du divertissement. Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d'excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ? VOTRE PROFIL Les assiettes que vous sortez sont dignes d'êtres sur Instagram? Vous savez guider et mener une équipe en l'absence de votre responsable? Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons ! Une première expérience ou un stage significatif alliée à des qualités d'esprit d'équipe et de rigueur dans votre travail seront appréciés. Vous connaissez et maîtrisez les normes HACCP. Titulaire ou Niveau d'un CAP cuisine Dynamique - Esprit d'équipe, Organisé Votre souci du détail et votre engagement pour la satisfaction clients sont vos atouts. Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons ! Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement. Barrière, 50 métiers, 1 seul état d'esprit. Rejoignez-nous !
- Deauville (14)
- CDI
Chef de partie (H/F)Accepte les débutant(e)s
Description du poste : Logic Intérim CHALLANS, votre nouveau partenaire en recherche d'emploi CDI, CDD, Intérim recrute pour l'un de ses clients, un CHEF DE PARTIE BISTRONOMIQUE (H/F). Le restaurant doit ouvrir le 15/10/2024 Vous aurez pour missions, sous la responsabilité du Chef de cuisine et de son second:***Stocker et contrôler les marchandises de sa partie. * Veiller à la qualité des produits. * Superviser et assigner le travail des commis de cuisine. * Réaliser et dresser les plats de sa partie. * Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité. * Former son commis Description du profil : Profil recherché pour le poste : Qualités requises :***Expérience sur un poste similaire est un atout * Avoir été chef de partie dans un restaurant gastronomique avec une volonté d'évolution serait un plus. * Maîtrise des techniques culinaires, des normes d'hygiène alimentaire et des méthodes de gestion de cuisine. * Force de proposition * Sens de l'organisation, de la ponctualité et de l'attention aux détails. * Diplôme en cuisine ou en gestion hôtelière est un atout. Le poste vous intéresse ? N'hésitez pas à nous adresser votre CV par e-mail***ou contactez-nous par téléphone au***. LOGIC Intérim 2 rue Owen CHAMBERLAIN 85300 CHALLANS
- Talmont St-Hilaire (85)
- CDI
Chef de partie (H/F)Accepte les débutant(e)s
Description du poste : Iziwork, l'agence d'intérim digital, recherche un Chef de partie (h/f) à DUPPIGHEIM. Candidatez en un clic et accédez à tous nos services depuis la meilleure app du marché. À propos de la mission Attaché(e) au chef de cuisine, vous êtes responsable de l'activité de la cuisine. À ce titre, vous serez amené à travailler en autonomie et à diriger une équipe. Une expérience de cuisinier est attendue. Rémunération & Avantages Rémunération : 2¿100 € par mois Avantages :***Tous vos services dans une application * Accès rapide à tous vos documents sur notre application Profil recherché Il s'agit d'un contrat en CDI de 39 heures en horaires continus avec 2 jours de repos... Lundi : fermé Mardi : 11h45-13h45 / 18h30-21h30 Mercredi : 11h45-13h45 / 18h30-21h30 Jeudi : 11h45-13h45 / 18h30-21h30 Vendredi : 11h45-13h45 / 18h30-1h30 Samedi : 18h30-1h30 Dimanche : 11h30-15h***Expérience : Entre 24 mois et 5 ans Certificats requis * Aucun certificat requis Chez iziwork, nous valorisons la diversité, l'égalité des chances ainsi que l'inclusion des personnes en situation de handicap. Nous recueillons toutes les candidatures au regard des aptitudes et compétences professionnelles. Nous vous informons que les données personnelles présentes dans votre candidature sont recueillies et traitées par Iziwork conformément à sa politique de confidentialité disponible sur son site web https://www.iziwork.com/fr/ ou par simple demande par mail à l'adresse :***Conformément au Règlement sur la Protection des Données Personnelles (RGPD) mis en application le 25 mai 2018, vous pouvez exercer vos droits d'accès aux données vous concernant et les faire rectifier, supprimer ou en demander la portabilité en suivant la procédure décrite dans notre politique de confidentialité. Enfin, pour toute autre question, notre équipe est disponible du lundi au vendredi, de 9h à 19h, par téléphone, email et via notre application mobile. Nous sommes là pour vous accompagner dans votre recherche d'emploi!
- Duppigheim (67)
- CDI
Chef de partie (H/F)Accepte les débutant(e)s
Description du poste : Intégrez l'équipe de votre Agence Abalone ELGD. Dynamique et dans la bonne humeur, Sabrina et Fred vous accueillent pour vous accompagner dans votre projet professionnel. L'agence recherche son chef de partie H/F. Votre quotidien ressemble à celui-ci: -Mise en place -Découpes -Cuissons -Assemblages et dressage des assiettes -Envoie des commandes -Gestion autonome du poste -Nettoyage/rangement/HACCP Description du profil : Passionné par la cuisine, vos talents de production culinaire sont indispensables à la gestion du poste. Vous devez être organisé, pour la réalisation de votre mise en place et l'envoi de vos commandes. Vous serez suffisamment rapide pour assurer la production d'un service complet. Votre expérience vous permettra de gérer les approvisionnements de votre poste. Vous devez être titulaire d'un titre professionnel de cuisine. Vous avez dores et déjà une expérience en cuisine, qui vous à permis de maitriser la mise en application d'une carte.
- St Herblain (44)
- Intérim
- Mensuel de 1911€
Chef de partie (H/F)
Description du poste : MOBILE AGENCE D EMPLOI spécialisé en recrutement INTERIM / CDD / CDI Description du profil : Nous recrutons pour l'un de nos clients spécialisés dans le domaine de la restauration collective CHEF de partie (H/F)***Vous travaillé au sein d'un restaurant collectif. Dans une équipe, vous participez à la production culinaire dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Vous réalisez le service au self et le nettoyage de la cuisine en fin de service. Vous soutenez le second de cuisine dans l'encadrement de l'équipe et l'organisation d'une partie de la production.***Profil : CAP, BEP, bac pro cuisine. Expérience exigée de 3 ans minimum, idéalement en restauration collective. Connaissance HACCP exigée. Vous maîtrisez les cuissons sur du gros volume. Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier. Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles. Niveau d'expérience requis : 2-5 ans
- Paris 09 (75)
- Intérim
- Mensuel de 1764€
Chef de partie (H/F)
Description du poste : MOBILE AGENCE D EMPLOI spécialisé en recrutement INTERIM / CDD / CDI Description du profil : Nous recrutons pour l'un de nos clients spécialisés dans le domaine de la restauration collective CHEF de partie (H/F)***Vous travaillé au sein d'un restaurant collectif. Dans une équipe, vous participez à la production culinaire dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Vous réalisez le service au self et le nettoyage de la cuisine en fin de service. Vous soutenez le second de cuisine dans l'encadrement de l'équipe et l'organisation d'une partie de la production.***Profil : CAP, BEP, bac pro cuisine. Expérience exigée de 3 ans minimum, idéalement en restauration collective. Connaissance HACCP exigée. Vous maîtrisez les cuissons sur du gros volume. Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier. Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles. Niveau d'expérience requis : 2-5 ans
- Nanterre (92)
- Intérim
- Mensuel de 1764€
Chef de partie (H/F)
Description du poste : MOBILE AGENCE D EMPLOI spécialisé en recrutement INTERIM / CDD / CDI Description du profil : Nous recrutons pour l'un de nos clients spécialisés dans le domaine de la restauration collective CHEF de partie (H/F)***Vous travaillé au sein d'un restaurant collectif. Dans une équipe, vous participez à la production culinaire dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Vous réalisez le service au self et le nettoyage de la cuisine en fin de service. Vous soutenez le second de cuisine dans l'encadrement de l'équipe et l'organisation d'une partie de la production.***Profil : CAP, BEP, bac pro cuisine. Expérience exigée de 3 ans minimum, idéalement en restauration collective. Connaissance HACCP exigée. Vous maîtrisez les cuissons sur du gros volume. Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier. Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles. Niveau d'expérience requis : 2-5 ans
- Courbevoie (92)
- Intérim
- Mensuel de 2058€
Chef de partie (H/F)
Description du poste : MOBILE AGENCE D EMPLOI spécialisé en recrutement INTERIM / CDD / CDI Description du profil : Nous recrutons pour l'un de nos clients spécialisés dans le domaine de la restauration collective CHEF de partie (H/F)***Vous travaillé au sein d'un restaurant collectif. Dans une équipe, vous participez à la production culinaire dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Vous réalisez le service au self et le nettoyage de la cuisine en fin de service. Vous soutenez le second de cuisine dans l'encadrement de l'équipe et l'organisation d'une partie de la production.***Profil : CAP, BEP, bac pro cuisine. Expérience exigée de 3 ans minimum, idéalement en restauration collective. Connaissance HACCP exigée. Vous maîtrisez les cuissons sur du gros volume. Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier. Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles. Niveau d'expérience requis : 2-5 ans
- Villepreux (78)
- Intérim
- Mensuel de 1764€
Cuisinier chef de partie h/f
Vous êtes une/un candidat passionné(e) par la cuisine et le métier de cuisinier. Votre rôle est d'assurer en lien avec la CHEFFE et le reste de l'équipe, les mises en place et services du restaurant. Les compétences et diplômes en restauration que vous avez acquis sont un atout pour ce poste car vous serez à l'aise et prendrez du plaisir à performer chez AVEC AMOUR. Véritable + : Autonomie, gestion des services, connaissance du métier, implication et bonne humeur. Le poste à pourvoir est le suivant : CUISINE * Début de contrat (dès que possible) . Chef de partie (F/H) tout type de poste : - entrée, plats chauds, patisserie Salaire selon compétences, hors prime de coupure, pourboires sur fiche de salaire +/- 300€ par mois) 3,5 JOURS DE REPOS CONSECUTIFS PLANNING : 25H Lundi : Off Mardi : Off Mercredi : Off Jeudi : 18:00 - 22:00 Vendredi : 18:00 - 22:00 Samedi midi* : 8:00 - 15:00 Samedi soir* : 18:00 - 22:00 Dimanche : 9:00 - 15:00 FERMETURES ANNUELLES NOEL :Du 24 décembre 2024 au 26 décembre 2024 HIVER : Du 1 janvier 2025 au 7 janvier 2025 PRINTEMPS: Du 7 avril 2025 au 22 avril 2025 ETE : Du 11 août 2025 au 2 septembre 2025 Télétravail * Non Type d'emploi : Temps partiel, CDI Rémunération : 1 700,00€ à 2 500,00€ par mois Nombre d'heures : 25 par semaine Avantages : * Réductions tarifaires * Restaurant d'entreprise Horaires : * Disponible le week-end * Flextime * Heures supplémentaires * Période de travail de 8 Heures * Tous les week-ends * Travail en soirée * Travail les jours fériés Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées Lieu du poste : En présentiel
- Dolving (57)
- CDI
Chef de partie H/FAccepte les débutant(e)s
Missions générales et activités du poste : * Prendre en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité * Assurer les approvisionnements pour sa "partie" * Travailler constamment à l'amélioration de ses préparations * Participer à l'élaboration de nouvelles recettes * Assurer la préparation des plats de sa partie en respectant les règles d'hygiène en vigueur et en soignant particulièrement leur présentation * Etre garant de la qualité de sa partie. Veiller à contrôler la présentation et l'hygiène des plats * Participer à la conception, la mise en place et l'adaptation des organisations en fonction de l'évolution des normes (qualité, hygiène et sécurité) * Planifier et contrôler la production en collaboration avec le Chef * Recenser et analyser des besoins qualitatifs et quantitatifs : matières premières, petits matériels hôteliers et consommables, équipements et travaux, personnels, . * Veiller à l'évolution des matériels, des produits, des prestations de services * Contrôler l'entretien de sa partie et de ses équipements Etre orienté client * Répondre aux demandes et aux réclamations des clients en appliquant nos standards. * Assurer un service personnalisé * Tenir compte de la préférence et des habitudes des clients * Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle et à l'image de marque de l'établissement. * Faire partie d'une équipe Veiller à une cohésion d'équipe * En collaboration avec le Chef : Organise le travail de sa partie, accueillir, intégrer, former les équipes aux méthodes de travail * Suivre le développement des compétences * Faire le suivi des heures de travail * Veiller à la sécurité du personnel (postures, risques d'accidents, ...), appliquer les règles de sécurité * Appliquer les procédures nécessaires au bon déroulement du service * Assurer la passation des consignes entre shift Pour toute candidature, merci de faire suivre votre CV à jour Enfin, REJOIGNEZ-NOUS sur le réseau www.vendomtalents.com pour voir toutes nos nouveautés journalières dans l'hôtellerie de luxe : France, Benelux, Espagne, Portugal, Afrique du Nord, Royaume-Uni, Océan Indien et bientôt Moyen-Orient Type d'emploi : CDI Lieu du poste : En présentiel
- Mougins (06)
- CDI
Chef de partie (H/F)
Au cœur d'une brigade de 15 passionnés, Xabi Ibarboure orchestre une cuisine mettant à l'honneur les herbes et fleurs comestibles. Inspirée par la richesse du terroir basque, cette maison emblématique raconte une aventure culinaire à quatre mains, où Xabi s'allie à son frère, Patrice Ibarboure, Meilleur Ouvrier de France en pâtisserie, pour ravir nos convives. Dans cette entreprise familiale, nous mettons en valeur les produits locaux de saison, sublimés par des techniques modernes et une créativité sans limites. A travers ses valeurs profondes, découvrez un univers authentique en rejoignant la famille Ibarboure. VOS MISSIONS PRINCIPALES : - Assurer la mise en place et la réalisation des plats - Gérer votre partie avec autonomie - Garantir le respect des standards de qualité et des normes d'hygiène - Effectuer le suivi des marchandises - Encadrer un demi-chef de partie et des commis PROFIL RECHERCHÉ : - Expérience confirmée en tant que Chef de Partie dans un restaurant gastronomique - Connaissance approfondie des techniques culinaires - Passion pour la gastronomie et envie de progresser au sein d'une équipe Poste en CDI à partir de mi-octobre 2024. 3 jours de repos - 4 jours en coupure Les vêtements professionnels sont nettoyés sur place Possibilité de logement
- LES FRERES IBARBOURE
- Bidart (64)
- CDI
- Mensuel de 2200.0€ à 2600.0€ sur 12.0 mois + Primes + Restauration
Chef de partie H/FAccepte les débutant(e)s
Le Grand Chaume, restaurant gastronomique au sein de l'Hôtel et des Restaurants du Domaine, Établissement secondaire du Domaine régional de Chaumont-sur-Loire, recherche un Chef de partie H/F passionné et expérimenté pour rejoindre son équipe dynamique. En tant que Chef de partie, vos missions seront les suivantes: * Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine, * En collaboration avec le Chef, contrôler les stocks, suivre les coûts et réaliser les commandes fournisseurs avec contrôle prix/poids, * Réceptionner et contrôler les livraisons de marchandises, * Prendre en charge les réalisations culinaires froids et chauds, * Choisir les produits qui serviront à l'élaboration des plats, * Collaborer à la création de nouveaux plats, * Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène - alimentaire, et effectuer les autocontrôles, * Veiller au respect des protocoles des températures * Tenir les cahiers pour la traçabilité des viandes et poissons, * En collaboration avec le Chef, établir les fiches inventaires mensuelles. Profil recherché Vous êtes idéalement diplômé(e) en Hôtellerie-Restauration et vous avez plusieurs expériences en gastronomie. Vous connaissez et appliquez les normes HACCP. Vous êtes reconnu pour votre sens du détail et de la qualité. Passionné, vous êtes rigoureux/euse et organisé(e). En tant que collaborateur, vous disposerez des avantages suivants : * Avantage en nature repas, * Indemnité compensatrice de repas, * Prime hygiène 80 € bruts par mois, * Tarifs préférentiels à l'hôtel, dans nos restaurants et boutiques. Poste à pourvoir dès que possible en CDI à temps plein - 39 heures hebdomadaires. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2¿300,00€ à 2¿400,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel
- Mont Pres Chambord (41)
- CDI
Chef de partie H/F
Bonjour, Nous recherchons un/une Chef de Partie en temps plein pour renforcer notre équipe de cuisine. Le poste comprend 2,5 jours de congés consécutifs. Si vous êtes intéressé, je vous invite à venir vous présenter directement au restaurant Le Dijeaux, à Bordeaux avec votre CV . Cordialement, L'équipe du DIJEAUX ( 14 Place Gambetta, Bordeaux ) Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 1 650,00€ par mois Horaires : * Période de travail de 10 heures * Période de travail de 8 Heures Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 02/10/2024
- CDI
Chef de partie H/F
Rejoins l'expérience authentiquement Américaine et délicieusement Française avec un développement qui swing. Aujourd'hui, Holly's c'est 24 restaurants et plus de 600 collaborateurs qui font voyager tous les jours nos clients sans jet lag. Nous avons besoin de toi pour faire grandir cette aventure humaine ! Missions * Connaître nos règles d'hygiène comme ta chanson préférée * Intégrer la formation dans ton quotidien * Anticiper le réapprovisionnement, la préparation ainsi que la mise en place de la cuisine * Faire en sorte que chaque service soit un succès pour régaler nos Holly's Lovers Profil Envoyer autant de plats qu'il y a d'étoiles sur le drapeau Américain ne te fait pas peur. Après une première expérience en cuisine, tu souhaites maintenant franchir un cap et te tester au management ? On aimerait vraiment te rencontrer ! Salaire selon profil, négociable. Type d'emploi : Temps plein, CDI Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Horaires : * Disponible le week-end * Heures supplémentaires * Travail en journée * Travail en soirée * Travail les jours fériés Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées Lieu du poste : En présentiel
- St Etienne (42)
- CDI
Chef de partie H/F
Titre du poste : Chef de Partie Froid Lieu : Le Chalet du Lac, Haute-Savoie Type de contrat : Temps plein Description du poste : Le Chalet du Lac, restaurant emblématique de Haute-Savoie, recherche un(e) Chef de Partie Froid pour compléter notre équipe en cuisine. En tant que Chef de Partie Froid, vous serez responsable de la préparation des plats froids, des salades, et des desserts. Vous jouerez un rôle clé dans la création de nos entrées et desserts savoyards, en veillant à ce que chaque plat soit préparé avec soin et respect des standards de qualité. Vos missions : - Gérer de manière autonome la section des plats froids, y compris la préparation des entrées, salades, et desserts. - Assurer la mise en place, la préparation, et l'envoi des plats en respectant les fiches techniques et les normes de qualité du restaurant. - Contrôler la fraîcheur et la qualité des produits utilisés dans la préparation des plats. - Encadrer et former les commis de cuisine affectés à la section froide. - Participer à la création de nouveaux plats et suggestions en collaboration avec le chef de cuisine. - Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi qu'à l'entretien des équipements de la section froide. Profil recherché : - Vous avez une expérience significative en tant que Chef de Partie Froid ou dans un poste similaire. - Vous êtes passionné(e) par la cuisine, avec un intérêt particulier pour les préparations froides et les desserts. - Vous avez une formation en cuisine (CAP/BEP) et une connaissance approfondie des techniques de préparation des plats froids. - Vous êtes rigoureux(se), créatif(ve), et avez un excellent sens du détail. - Vous êtes capable de travailler de manière autonome tout en contribuant efficacement au travail d'équipe. - Vous savez gérer la pression et maintenir une qualité constante pendant les services. Ce que nous offrons : - Un environnement de travail dynamique et convivial dans un restaurant renommé en Haute-Savoie. - Des opportunités de développement professionnel et de progression au sein de notre équipe. - Des avantages liés au poste, y compris des repas sur place et une ambiance de travail stimulante. Comment postuler : Si vous êtes un(e) Chef de Partie Froid passionné(e) et que vous souhaitez contribuer à une cuisine de qualité, envoyez-nous votre CV accompagné d'une lettre de motivation. Nous serions ravis de vous accueillir dans notre équipe ! Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD Durée du contrat : 6 mois Rémunération : 2 100,00€ à 2 500,00€ par mois Horaires : * Heures supplémentaires * Tous les week-ends * Travail en soirée Rémunération supplémentaire : * 13ème Mois * Heures supplémentaires majorées * Pourboires * Primes Lieu du poste : En présentiel
- CDI
CHEF DE PARTIE H/FAccepte les débutant(e)s
Situé en plein cœur de la Savoie dans un cadre idyllique, ce tout nouveau restaurant va proposer une cuisine bistronomique créative et goûteuse avec quelques spécialités savoyardes. * Produits frais * Brigade de 7 personnes en cuisine * Equipe de 15 personnes en salle * Environ 300 couverts / jour au maximum * Service du midi - ouvert 2 soirs / semaine En qualité de Second de cuisine, vous avez déjà de l'expérience sur le poste et avez travaillé dans de belles maisons. Vous serez chargé d'assister le Chef de cuisine dans la gestion de la cuisine et de la brigade, vous serez son bras droit et son allié. Vous serez amené à le remplacer lors de ses congés. Vous êtes capable d'allier débit et qualité. Une expérience en saison serait un plus. CONDITIONS : * Salaire net : 2500€ * 2 jours de repos / semaine * Poste nourri et logé * A pourvoir en saison d'hiver début décembre Type d'emploi : CDI Rémunération : 2¿600,00€ par mois Horaires : * Travail en journée Lieu du poste : En présentiel
- CDI